პრაქტიკულად, ალკოჰოლური ინფუზიებით კარგად არის დაცული ქოქოსის ნაცარი ყველა სასარგებლო თვისება. ლიქიორები ქერქის კენკრადან იშვიათად გვხვდება დასავლეთში, მაგრამ ჩვენი ქვეყნისთვის საკმაოდ ხელმისაწვდომია.
ლიქიორი შავი ქოქოსის ერთად ალუბლის ფოთლები
შემადგენლობა:
- კენკროვანი როუტანი -1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- არაყი - 500 მლ;
- წყალი - 2 ლ;
- ალუბლის ფოთლები - 150 ცალი.
მომზადება
კენკრა და ფოთლები ჩამონტაჟებულია მდუღარე წყალში და მოხარშული 25 წუთის განმავლობაში, ჩვენ გვინდა, მიიღოთ კენკროვანი და წვენის წვენი მათგან ბუჩქში. განათავსეთ პანზე ღუმელი, დავამატოთ შაქარი, მოიტანს boil, და აღვივებს, საზ სიროფი კიდევ 25 წუთი. ზემოთ ჩვენი სიროფი და დაამატეთ არაყი. ბოთლებში ჩავუღრმავდით და სარდაფში 1 თვის განმავლობაში ვსვამთ.
ხელნაკეთი ლიქიორით
შემადგენლობა:
- ალუბლის ფოთოლი - 120 ცალი;
- ასთმზი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 500 გ;
- ლიმონის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- არაყი - 500 მლ;
- წყალი - 2 ლიტრი.
მომზადება
მთაზე ნაცრისფერი კენკრა და ალუბლის და მშრალი ფოთლები. მოდით წყალი boil, დაასხით კენკრა და ფოთლები, დაამატოთ ლიმონმჟავას და საზ 35 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ღუმელი და 4 საათის განმავლობაში გაამჟღავნოს, ფილტრი, კენკრის დაჭერა, შაქრის დამატება. და კიდევ ერთხელ ვაძლევთ სიროფი boil. ჩვენ წაშალეთ იგი ცეცხლიდან, დაველოდოთ მას გაგრილებას, დავხურეთ არაყი. ჩვენ დავხარჯეთ ლიქიორით კონტეინერში შენახვისთვის და ბნელ ადგილას 20 დღის განმავლობაში გავუგზავნით.
რეცეპტი ლიქიორით შავი chokeberry
შემადგენლობა:
- წყალი - 1 ლ;
- არონია არგენტინა - 600 გ;
- ალუბლის ფოთლები - 30 ცალი;
- შაქარი - 500 გ;
- 1 ლიმონის წვენი;
- ეთილის სპირტი - 1 ჭიქა.
მომზადება
შეავსეთ მთის ნაცარი და წყალი დატოვებს. ჩვენ მათ მოვხმობთ და ცეცხლი გაუხსნეს. ღამის გასათევი ადგილი გვინდა. დილით ჩვენ ბოთლი გავფილტროთ, კენკრის კარგად ჩავუღრმავდით. ჩვენ დავამატებთ ლიმონის წვენი და შაქარი. მოუტანს boil და ზემოთ. ცივ სასმელში, დაამატეთ ალკოჰოლი და აურიეთ. საწყობში ვსვამთ. ასეთი ლიქიორი შეიძლება იყოს შენახული ყველგან.
ლიქიორი შავი chokeberry
შემადგენლობა:
- არაყი - 500 მლ;
- ქოქობერი - 1.6 კგ;
- შაქარი - 700 გრ.
მომზადება
ეს რეცეპტი მოითხოვს კარგად ripened berry. Rowan და მშრალი იგი. მას შემდეგ, რაც rubbing ეს შაქარი თასი. ჩაასხით კენკრა არაადამიანურ და არბილებს, 21 დღით თბილ და ბნელ ადგილას, ჩაიცვი კისერზე სამედიცინო თერაპიისას, თუ ის ჩაკეტილია და გააქტიურებულია, მაშინ ჩვენი სასმელი იცვლება, თუ ის ცრუობს, მაშინ რაღაც არასწორია. ამ შემთხვევაში, ნარევი კვლავ უნდა მოხარშული და კვლავ დაამატოთ ალკოჰოლს, მას შემდეგ, რაც დუღილის დასრულების შემდეგ, ყველა შინაარსი უნდა იყოს გაფილტრული. ლიქიორი მზად არის.
ლიქიორი შავი ქოქოსის არაყი
შემადგენლობა:
- შავი ქათმის მარცვალი - 2 კგ;
- არაყი - 1 ლ;
- შაქარი - 800 გრ.
მომზადება
მარცვლები ივსება მდუღარე წყალში, 40 წამის განმავლობაში და სანიაღვრე წყალი. Scalded კენკრა გაიარა ხორცის grinder და squeezed წვენი მათ gauze მეშვეობით, დაკეცილი შევიდა 3 ფენა. დავამატეთ შაქარი, რის შედეგადაც წვენი და აურიეთ კარგად. არომატით სიროფი არაყი 1: 1 თანაფარდობით, პროქცია შეიძლება შეიცვალოს, რათა ლიქიორის საჭირო ძალა მოიპოვოს. ჩვენ მზად ვართ დავამზადოთ სასმელი სასმელების ბოთლებში და დაიბანეთ მჭიდროდ. მაღაზიაში ლიქიორი უკეთესად სარდაფში ან მაცივარში.
ლიქიორი მტვერი
შემადგენლობა:
- წითელი მთაზე ნაცარი - 1,5 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- არაყი - 1 ლ;
- წყალი - 1 ლიტრი.
მომზადება
შეურიეთ წყალი შაქარით და მოვხარშოთ. ჩვენ საზ 15 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ამოიღონ ქაფი ზედაპირზე. გამორთეთ სითბო და სიცივის გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე. კენკრა შედუღებულია მდუღარე წყალში და გადაყრილი ხორცის საფარით და წვენის წვენით. ცალკე კონტეინერში, ჩვენ ავურიოთ, სანამ თხევადი არ არის ერთგვაროვანი, შედეგად მიღებული წვენი, შაქარი სიროფი და არაყი. მზადდება ლიქიორით ბოთლი და ინახება ტემპერატურაზე 5-დან 7 გრადუსამდე.