Ტომატის პასტა - საუკეთესო რეცეპტები სახლში

ტომატის პასტა არის აუცილებელი ინგრედიენტი მრავალფეროვანი კერძების მომზადებისათვის, მათთვის გამორჩეული გემოთი, არომატით და ფერისთვის. როგორც წესი, მწარმოებლის მიერ შემოთავაზებული პროდუქტის ვერსიები საეჭვო შემადგენლობაა და გემოვნება იდეალურია. თავიდან იქნას აცილებული ცუდი ხარისხის პროდუქტის გამოყენება წარმატებული იქნება პომიდვრის მომზადებაში.

როგორ გამოვიყენოთ ტომატის პასტა?

სახლში ტომატის პასტის მომზადება არ არის ისეთი სწრაფი, როგორიც ჩვენ გვსურს, მაგრამ ბრწყინვალე შედეგი სრულად კომპენსირებს დროსა და ძალისხმევას.

1. Billet შეიძლება მომზადდეს კლასიკური ტექნოლოგიით მიერ დუღილის ტომატის წვენი სასურველი სიმჭიდროვე.
2. ტუბურის ბაზის წინასწარი დაძაბვის პროცესის დაჩქარება ქსოვილის ტონით, რომელიც 12-14 საათის განმავლობაში შეჩერებულია.
3. სხვა გზა უფრო სწრაფად მოამზადებს, რომ მოხდეს მოხარშული მოხარშული ტომატის წვენი: გამწოვი გამჭვირვალე თხევადი შლანგით, ტოვებს მხოლოდ პნევში.
4. დამზადებული ტომატის პასტა საკუთარი ხელით შეიძლება დალუქული გარეშე დანამატებით ან სავსე გემოვნების მიხედვით რეცეპტი.

როგორ საზ ტომატის პასტა ახალი ტომატის?

ჩვეულებრივი კერძების გემოვნების შეცვლა და შეძენილი პროდუქტისგან განსხვავებით, ახალი პომიდორი მზადდება ახალი პომიდვრისგან, შეავსებს მხოლოდ მათ გამოყენებას. ნედლეულის სახით, სასურველია გამოიყენოთ პომიდორი, რომელიც ხორციელი და არა წვნიანია, რამაც შესაძლებელი გახდება ბილეტის მომზადების დრო შეამციროს.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 10 კგ.

მომზადება

1. პომიდორი მოჭრილი შევიდა halves ან ნაჭერი, მოთავსებული მინანქარი კონტეინერი და მოხარშული, სანამ შეარბილა და peeled off.
2. ჭიქა ტომატის მასა ჯარიმა ჯოხით, თესლისა და კანით გამოყოფა.
3. დავამარცხებთ მარილის მიღებას სასურველ სიმკვრივესთან ერთად, როგორც ეს უფრო იშლება, უფრო ხშირად აღვივებს.
4. ცხელი გავრცელებული სქელი პასტა სტერილური ქილებში, მჭიდროდ ბეჭედი და ადგილი ინვერსიული სახით ქვეშ თბილი საბანი.

ტომატის პასტა დაკონსერვებული ტომატისგან

ტომატის პასტა არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ახალი პომიდორიდან. კონსერვირებული პომიდორი განკუთვნილია ამ მიზნით არანაკლებ ჩვეულებრივი. მზა და უაღრესად არომატული პროდუქტი დაემატება სანელებლებით და სანელებლებით ნელ-ნელა და გემოვნებით, ხოლო ამავდროულად დიდი სოუსით ემსახურება პასტა, ხორცი, თევზი, მხარეთა კერძები და სხვა კერძები.

შემადგენლობა:

• დაკონსერვებული პომიდორი - რამდენად ხელმისაწვდომია;
• ნიორი, სანელებლები და სანელებლები - გემოვნებით.

მომზადება

1. დაკონსერვებული პომიდორი peeled.
2. გახეხეთ ხილი ბლენდერში ბუჩქების მდგომარეობაში. წვენის გამოყენების დროს, პომიდორი გამოიყენება წვენით.
3. უფრო ერთიანი თანმიმდევრულობის მისაღებად, მასა წაშლილია ჯარიმის მეშვეობით.
4. განლაგებული კონტეინერით მოხარშული კარტოფილით ცეცხლზე და მოვხარშოთ სანამ ტენიანობის ყველაზე მეტად აორთქლდება და მასის გაღიზიანება.
5. დაამატეთ ცხარე და ქონდარი დანამატები თუ სასურველია.
6. მას შემდეგ, რაც ტომატის პასტა boils კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში, ის დახურულია სტერილური კონტეინერი და warmed up სანამ კბილები ქვემოთ.

თურქული ტომატის პასტა

ინდივიდუალური სამზარეულოს ტექნოლოგია თურქეთის მარილიანი პასტაა, რომელიც მზადდება თურქეთში სახლის დიასახლისით. რეცეპტის უნიკალურობა მზეზე ტომატის მასის ბუნებრივი საშრობითა და ამგვარად ტენიანობის აორთქლებას. პროცესის შექმნის billet არის ხანგრძლივი, მაგრამ შედეგად, შეგიძლიათ მიიღოთ ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც ინარჩუნებს ყველა ვიტამინების და გემო ახალი პომიდორი.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 20 კგ;
• დიდი მარილი - 2 დიდი handfuls;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება

1. მწიფე პომიდორი გარეცხილი, გამხმარი და მოჭრილი ნაწილაკები ან მეოთხედი, რაც დამოკიდებულია ზომაზე.
2. ნაკეცში შევიდა მინანქრის აუზში, დაამატეთ ცოტა მარილი და ღია მზედან 2 დღის განმავლობაში, დღეში რამდენჯერმე აღრევა და ხელების გაჭიმვა.
3. ტომატის მასა ბოლანდთან ერთად წიხლებს, შემდეგ კი ჩაიძირა.
4. გადარიცხეთ ნაჭერი კარტოფილი საცხობი ქაღალდის ან ფირფიტებისა და გამოაცხადოს მათ მზეზე კიდევ 4-5 დღის განმავლობაში, ხშირად აღვივებს ტენიანობის აორთქლების საშუალებას.
5. მზა ტომატის თურქული პასტა სტერილური ქილაშია გადაყვანილი.
6. ყველაზე მოსაკლავად კოვზი და გაცივებული მცენარეული ზეთის კოვზი და ცივი შუა ნაწილში.

იტალიური ტომატის პასტა - რეცეპტი

იტალიური რეცეპტი ხელნაკეთი ტომატის პასტისთვის, გარდა სუფთა პომიდორი, შეიცავს მარილი და ხშირად არომატის დანამატებს სურნელოვანი მწვანილი სახით: ბაზილი, ოგრეანო, თმიმი ან განსაკუთრებული იტალიური მიქსი. გარდა ამისა, ზოგიერთ შემთხვევაში, თუ სასურველია, შემადგენლობა მოიცავს ზეითუნის ზეთი, გამხმარი ან ახალი დაჭრილი ნიორი.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 10 კგ;
• დიდი მარილი - გემოვნებით;
• ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
• ხახვი - 1-2 ცალი;
• იტალიური ხმელი მწვანილი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
• ზეითუნის ზეთი - 150 მლ.

მომზადება

1. პომიდორი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, pripuskayut საშუალო სითბოს რომ boil, მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში, grinded მეშვეობით sieve.
2. Fry ხახვი და ხახვი ნიორი კბილი, რომელიც შემდეგ უგულვებელყოფილია.
3. დაამატეთ მტვერი და დავამატოთ მასა, სანამ სქელი, აღვივებს.
4. მზადებისას, იტალიური ტომატის პასტა ბალახებით გამოირჩევა და 5 წუთი სტერილური ქილებშია ასახული.

ტომატის პასტა ზამთრის მეშვეობით ხორცის grinder - რეცეპტი

თუ მზა პროდუქტი არ იბილებს თესლის არსებობას, რეცეპტი მომზადებულია ტომატის პასტისთვის, შეიძლება გაამარტივოს, უბრალოდ პომიდორიდან ხორც-პროდუქტების საშუალებით გაცივება და მასაჟის თავიდან აცილება. ბილეტის ტექსტურა მორგებულია გემოვნებით, შედუღების ბაზაზე სასურველ სიმკვრივეზე ხშირი შეშფოთებით.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 5 კგ;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება

1. გარეცხილი პომიდორი დაჭრილი შევიდა ცალი და გაიარა ხორცის grinder.
2. მინანქრის ტრანსპორტირება მინანქრის კონტეინერში და მინიმუმ ნახევარი, შემწვარი ბოლოს.
3. მზა ცხელი ტომატის პასტა დაიხურება ზამთრის სტერილური ქილაში, გაათბეთ თავდაყირა ქვემოთ გაცივამდე.

პიკანტური ტომატის პასტა

მომზადებული ტომატის პასტა სახლში შეიძლება იყოს კლასიკური გასინჯვა გარეშე დანამატები ან ივსება სამზარეულო ერთად სიმკვეთრე და piquancy. შემადგენლობის დამატება შეიძლება იყოს როგორც მზად წითელი წიწაკა და დაჭრილი ახალი ჩილი pods და გახეხილი ან squeezed მეშვეობით პრეს ნიორი.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 5 კგ;
• დიდი მარილი - 1,5-2 ქ. კოვზები;
• ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
• წითელი წიწაკა - 1,5 ც. ან გემოვნებით.

მომზადება

1. ნაჭერი და boil 15 წუთის პომიდორი, შემდეგ grind ის მეშვეობით sieve.
2. სანიშნეს წიწაკა, ნიორი და მარილი პიურეში, დავამატოთ მასა რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ სასურველი ტექსტურა და სიმჭიდროვე მიღებულია.
3. პომიდვრის პიურე პასტა ინახება სტერილური კონტეინერებით.

ტომატის პასტა ძმრით ზამთარში

ერთი წელი არ იქნება ინახება სახლში, თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე ტომატის პასტა ძმრით. გარდა ამისა, მომზადებული მომზადება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით იძენს ჰარმონიულ გემოვნებას, რომელიც ძალიან შეესაბამება ხორცს, სხვა პროდუქტებს, შეავსებს პიცასა და პასტას სოუსით .

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 6 კგ;
• დიდი მარილი - 1.5 tablespoons. კოვზები;
• შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
• ხახვი - 3 ცალი;
• მჟავა მჟავა - 1 დესერტის კოვზი.

მომზადება

1. გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი ერთად დაჭრილი ხახვი, დაფასოებული saucepan და მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში.
2. გაიაროს ბოსტნეულის ნარევი მეშვეობით sieve.
3. დავამატოთ მარილი, რომლითაც მოხდება პიურე, შაქარი, მოხარშული და შეურიეთ, სანამ მოცულმა ნახევარი შეამცირა.
4. ჩაასხით ძმრით, 5 წუთით და კისერზე დაჭერთ.

ტომატის პასტა ნიორი - რეცეპტი

სახლში დამზადებული ტომატის პასტა იძენს დამატებით არომატს, ცხარე და პიკანტს, შეჭამეს ნიორით. ანალოგიური შემადგენლობით, ბლეტი იდეალურია სასიამოვნოების შესაქმნელად, შეავსოს ჭურჭელი, გაყინული და სხვა კერძები. მზა ბეილი შეიძლება დამარილებული გემოვნებით ან დატოვოს, როგორც არის, ქერქი, ქილებში.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 8 კგ;
• ნიორი - 2 ხელმძღვანელი.

მომზადება

1. მომზადდეს დაჭრილი პომიდორი, სანამ რბილი, grind მეშვეობით sieve.
2. შედეგად, პიურე დაამატეთ წინასწარ გაწმენდილი და დაჭრილი პრეს ნიორი.
3. აქვს ხომალდი, რომელიც ფირფიტაზეა დაფაზე და შეფუთვაზე, ხოლო დასასრულის შემცველობის შემდეგ, ხშირი შეშუპებით, სანამ ტენიანობის უმეტესი წვიმისა და აორთქლების მიღებას.
4. მზად ტომატის პასტა არის corked ზამთრის.

ტკბილი ტომატის პასტა

სახლში დამზადებული ტომატის პასტის მომზადება შემდეგ რეცეპტებში არ არის განსხვავებული წინა ვერსიებიდან ტექნოლოგიების თვალსაზრისით, მაგრამ ოდნავ განსხვავებული შედეგია. მადლობა შაქრის დამატებით, ბლეტი იძენს დამახასიათებელ ტკბილობას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სხვადასხვა კერძების მომზადებისას.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 4 კგ;
• დიდი იოდირებული მარილი - გემოვნებით;
• შაქარი - 100 გ;
• ძმარი 6% - 100 მლ;
• ხახვი - 2 ცალი.

მომზადება

1. დაჭრილი პომიდორი ერთად peeled ბოლქვები, დასვა შესაფერისი კონტეინერი და საზ მომენტიდან დუღილის 15 წუთის განმავლობაში.
2. ბოსტნეულის მასის მეშვეობით ჩაასხით sieve.
3. შედეგად მოხარშული კარტოფილი მწიფდება სანამ სქელი.
4. დავამატეთ შაქარი, მარილი, ძმარი, სუფრის პასტა სხვა 5-7 წუთი, კორპის ქილებში.

კონცენტრირებული ტომატის პასტა

განსაკუთრებით კონცენტრირებული და სქელი ტომატის პასტა საწყისი ტომატის სახლში არის ოცნება ნებისმიერი ბედია. მიიღეთ სასურველი ეფექტი და მივაღწიოთ იდეალურ ტექსტურას ფირფიტაზე, რომელიც მხოლოდ მოდერნისა და დამღუპველი შედუღების მეშვეობით შედის. გამარტივება ამოცანა სამზარეულო ტომატის ღუმელი.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 5 კგ.

მომზადება

1. პომიდორი, გარეცხილი, დაჭრილი, მოხარშული 15 წუთის განმავლობაში, გაჟღენთილი მეშვეობით sieve.
2. შედეგად მოხარშული კარტოფილი შეედინება ღრმა ფორმებზე ან საცხობი ფურცლებზე და მოთავსებულია მწვავე 160 გრადუსამდე ღუმელში, 4-5 საათის განმავლობაში.
3. მზა პასტა დაფასოებული სტერილური ქილებში.

ტომატის პასტა multivark

დაწყებითი ტომატის პასტა მზადდება მრავალჯერადი . ამ შემთხვევაში, შესაძლებელი გახდება თხევალის გამჟღავნების დროს რამდენჯერმე ტომატის მასის საჭირო შეშის შემცირება. მნიშვნელოვანია შეინახოს მოწყობილობის საფარის გახსნა. სასურველი სიმჭიდროვე დამოკიდებულია ბილეთის მომზადების დრო დამოუკიდებლად.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 3 კგ;
• მარილი არ არის იოდირებული - გემოვნებით.

მომზადება

1. პომიდორი დაჭრილი შევიდა ცალი, დატვირთული შევიდა თასი და ინახება "Stewing" ერთად სახურავი დახურულია 30 წუთის განმავლობაში.
2. წაიღეთ მასა, რომ ჩააგდოს ნაღების კარტოფილი თასის თასი, რომელიც მოხარშული "საცხობი "თ, რომელიც სახურავს ღიაა სასურველ სიმკვრივესთან.
3. დაამზადეთ პასტა, სუფთა კონტეინერში.

ტომატის პასტა ზეწოლის გაზქურის დროს

ტომატის პასტის მომზადება მექანიკური წნევის შემმუშავებლებისთვის არ განსხვავდება იმ ნანტისგან, რომელიც დამზადებულია ნორმალურ პანში იმ ფაქტის გათვალისწინებით, რომ ის საჭიროებს სამზარეულოს სახურავს თხევადი აორთქლებისთვის. ელექტრო მოწყობილობამ შეიძლება გაორმაგოს პროცესი steaming ტომატის დაჭრილი, რომელიც ტრადიციულად grinded მეშვეობით sieve და შედუღებამდე უკვე lid ღია.

შემადგენლობა:

• პომიდორი - 3 კგ;
• ძმარი - 1 სტადიის. კოვზი;
• მარილი არ არის იოდირებული, შაქრის გემოვნებაა.

მომზადება

1. გარეცხილი პომიდორი გახეხილია ნაჭრებად, წნეხილი გაზქურაში და დამზადდება რბილი.
2. ჩაყარეთ მცენარეული ბაზის sieve მეშვეობით, ტორტი დააგდეს მოშორებით, და პიურე მოხარშული სასურველი სიმჭიდროვე.
3. დავამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით, დავამატოთ ძმარი, შარფი,