დიდი რაოდენობით კურდღლის ხორცი გამოჩნდება თაროებზე ბაზრებზე და მაღაზიებში ცივ სეზონში. სატენდერო, დიეტური ხორცი სათანადო მომზადება სიტყვასიტყვით დნება პირში. ნუ გააკეთებთ შეცდომას სამზარეულოში და მიიღე სადილად ადვილად საჭმლის კერძი ხელს შეუწყობს multivarka. კურდღლის ჩაშვება multivariate გარანტირებულია შეიმუშაოს, როგორც უნდა, და გარდა ამისა, ერთად ხორცი, შეგიძლიათ მოამზადოს მხარის კერძი, თუმცა ყველაფერი წესრიგშია.
კლასიკური რეცეპტი მრავალფუნქციური კურდღლისთვის
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 400 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ოხრახუში - 1 bunch;
- მცენარეული ზეთი, ან ცხიმი - 70 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 2-3 ფოთოლი;
- ბულიონი ან წყალი - 400 მლ;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
კურდღლის მომზადების დაწყებამდე მულტივიკზე უნდა გაირეცხოს და გაყოფილი იყოს 100 გრამი.
ბოლოში multivarka ჩვენ დააყენა ცალი ცხიმი ან დაასხით მცენარეული ზეთი. დაყავით მსხვილი დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოათავსეთ კურდღლის ცალი ამ ბალიში, კარგად მარილი და წიწაკა, დააყენეთ დაფნის ფოთოლი და დაასხით ყველაფერს ბულიონი ან მოხარშული წყალი. ჩვენ ველოსიპედით მულტივკარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმში. მზა კერძი მორთულია მოხარშული ოხრახით.
კურდღლის კრემი multivark
თუნდაც უფრო სატენდერო კურდღელი მიიღება, თუ ეს კრემში ჩაქრობას და პიკანკისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა ღვინო. მას შემდეგ, რაც კურდღლის ხორცი საკმაოდ დიეტური და პრაქტიკულად არ შეიცავს ცხიმს, ნაღები უნდა შეირჩეს უფრო ცხიმოვანი, ან სამზარეულოს დამატება კარაქით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცი შეიძლება მშრალი გახდეს.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 500 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ახალგაზრდა ხახვი - 4 ცალი.
- სტაფილო "ბავშვი" - 15 ცალი.
- ბარდა - 1 ცალი;
- მდოგვის - 1 სტადიის. კოვზი;
- კრემი - 1 ცალი;
- მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- ზეითუნის ზეთი - 4 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, პილპილი, ჯავზი - გემოვნებით.
და ისევ, ადრე multicard in კურდღლის stewing, გაყოფა ის ნაწილი, ჩემი, და მსუბუქად sprinkle ერთად ფქვილი.
დაჭრილი ახალგაზრდა ხახვი ნახევარ ან მეოთხედი (დამოკიდებულია ზომა) და fry in frying პან ზეითუნის ზეთი სანამ ოქროს ყავისფერი. მას შემდეგ, რაც ხახვი მზად არის, ჩვენ ამოიღეთ იგი, დავამატებთ ცოტა ნაღების ზეთი ამ ზეითუნის ზეთი და ფრაის კურდღელი მაქსიმალური სითბო.
ბოლოში თასი multivarka გავრცელებული სტაფილო, შემწვარი ხახვი და ბარდა. ჩვენ ვაზს დავუმატებთ ბოსტნეულის ბალიშზე, შეავსეთ ღვინო და ნაღები, მდოგვის და სანელებლების დამატება.
მბრუნავდა კურდღლის მულტივარქზე დაახლოებით 2 საათში იმავე რეჟიმში, შეგიძლიათ რა თქმა უნდა და ნაკლებად, მაგრამ შემდეგ ხორცი არ იქნება ისე ნაზი. მზა კურდღელი ემსახურება ბოსტნეულს, ცალკე შეგიძლიათ დაასხით პასტა და დაასხით სოუსით, რომელიც ჩაქრობის შემდეგ დატოვებს.
კურდღელი ბოსტნეულით multivark
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 500 გ;
- თეთრი ლობიო - 3 ელემენტი;
- სიმინდი (მარცვლეულის) - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 PC;
- მშრალი ღვინო - 1 ცალი;
- ბულიონი ან წყალი - 1 ცალი;
- დიჟონი მდოგვი - 1 სტადიის. კოვზი;
- გარგარი ჯემი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 80 გ;
- ნიორი - 1 clove;
- მარილი, წიწაკა, მშრალი thyme - გემოვნებით.
მომზადება
ნაღმი, სუფთა და კურდღლის გაზიარება. მდოგვი, ჯემი და ნიორი შერეულია და დატოვეთ კურდღლის მარცვლები 1-1,5 საათში. ჭიქაში multivarkage ჩვენ გათბობის up ზეითუნის ზეთი და "ცხელი" ან "საცხობი" რეჟიმში ჩვენ ყავისფერი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. დანამატის დამატება ადრეული გარეცხილი ლობიო და სიმინდი, წამოაყენეთ კურდღლის ცალი და შეავსოთ კერძი ღვინისა და ბულიონით, მარილი, წიწაკა, სეზონი თმიმი და დაამატეთ კარგი კარაქი. კურდღლის ჩაქრობას multivark- ში საჭიროა 1,5-2 საათი (მისი ზომის მიხედვით). Bon appetit!