წნევის გაზომვაში ხორცის კერძები წვნიანი და ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, ისინი უფრო სწრაფად ემზადებიან. ახლა ჩვენ გითხრათ რეცეპტები სამზარეულო ძროხის in ზეწოლის გაზქურის.
ძარღვის ღუშილის წნევის გაზომვაში
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ძროხა - 500 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ტომატის წვენი - 300 მლ;
- ჩემპიონები - 250 გ;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ძროხის დაჭრილი მცირე ზომის საშუალო ზომის, მარილი, წიწაკა. Grind ხახვი, სტაფილო სამი grater. სოკო მოჭრილი 4 ნაწილად. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია წნევის გაზორად, შერეული, ტომატის წვენით შევსებული, 20 წუთის განმავლობაში დახურეთ სახურავი და მზარეული.
Braised ძროხის ზეწოლის გაზქურის
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი - 150 გ;
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- sage ground - 1 ჩაის კოვზი;
- მშრალი ნიორი - 0,5 ც.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- წითელი ღვინო - 150 მლ;
- წყალი 250 მლ;
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- კარტოფილი - 500 გ;
- ნიახური ფესვი - 300 გ;
- სტაფილო - 300 გრ.
მომზადება
დაამატეთ მცენარეული ზეთი წვდომის შემდუღებლის საცავში. ხორცის flounder წელს ფქვილი და ფრაის ორივე მხრიდან ruddy ქერქი. ასევე ფრაის ხახვი. შემდეგ წნევის შემმუშავებელი წყლის ამოწურვა ხდება ყველა crusty crusts- ის ამოღებაზე.
კვლავ დაბრუნდით ხორცს წვრილშემცველი მარილის სახით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, მარილი, წითელი ღვინო, მშრალი ნიორი, ტომატის პასტა, აურიეთ და დაფარავს სახურავს. ელექტრული წნევის გაზომვაში, შეარჩიეთ "ხორცი" რეჟიმი და სამზარეულო დრო 12 წუთია. ამ შემთხვევაში სარქველი "წნევის" პოზიციაშია. დასასრულს სამზარეულო, ზეწოლის იძულებული ქვემოთ.
თუ ჩვენ ვამზადებთ ზეწოლას გაზქურაზე ღუმელში. პირველ რიგში, ჩვენ ვბრუნდებით ძლიერი ცეცხლივით, როგორც კი თხევადი იწყებს ყვას, ცეცხლზე მინიმუმამდე შეამცირებთ და 12 წუთიც მოამზადეთ. კარტოფილი, ნიახური და სტაფილო გაწმენდილია, შემდეგ კი კუბურები. ჩვენ ხორცს ვამზადებდით. ჩვენ წყალში დავასხათ. დახურულ სახურავზე ჩვენ ვაქცევთ ელექტრომღობარში "ბოსტნეულის" რეჟიმში 5 წუთი ზეწოლის ქვეშ.
სამზარეულოს პროცესის დასასრულს, წამოაყენე ზეწოლა. ღუმელში წნევის გაზომეთ, ჩვენ ასევე 5 წუთიან საზრდოვს, შემდეგ კი ცეცხლსასროლი იარაღით შეაჩერეთ და დაველოდებით ზეწოლას. მხოლოდ ამის შემდეგ გახსენით ზედმეტი გაზქურა. ძროხის კარტოფილი და ბოსტნეულით ძეხვი მზად არის.
რეცეპტი ძროხის ერთად prunes წელს ზეწოლის გაზქურის
შემადგენლობა:
- ძროხის - 0,5 კგ;
- ხახვი - 120 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ქლიავის გარეშე - 200 გ;
- არაჟანი - 120 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- აჯიკა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ხახვი დაჭრილი კუბურები და "ცხელი" რეჟიმში, 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და 5 წუთი. ხორცის დაჭრილი ცალი და დააყენა ხახვი ერთად სტაფილო, იმავე რეჟიმში ჩვენ საზ 10 წუთი შექმნას ქერქი. შემდეგ დააყენა prunes, მარილი, პილპილი გემოვნებით. არაჟქას შეურიეთ შეურიეთ 50 მლ წყალში და დაასხით ნარევი ხორცში. დახურვა ზეწოლის გაზქურის ერთად სახურავი და "Quenching" რეჟიმში, ჩვენ მოვამზადებთ 40 წუთი.