დღეს ჩვენ მოვამზადებთ პასტა ზღვის პროდუქტებით და ნაღებით. იტალიურ სამზარეულოს ეს ტრადიციული კერძი არის ყველა შემთხვევაში, მომგებიანი ვარიანტი. მზად არის ძალიან სწრაფად მომზადებული, ღირსეულად გამოიყურება და გემოვნება უბრალოდ განსაცვიფრებელია და შეუძლია ნებისმიერი გურმანების გაოცება.
რეცეპტი მაკარონი ზღვის პროდუქტები ნაღების ნივრის სოუსით
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 390 გ;
- ზღვის კოქტეილი - 490 გ;
- კრემი - 290 მლ;
- შაქარი - 75 გ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- ჯავზი - გემოვნებით;
- შავი პილპილი - გემოვნებით;
- სუფთა რეჰანი მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი .
მომზადება
რაც შეეხება ნებისმიერ მაკარონის მომზადებას, ჩვენ გვჭირდება პანელი საკმარისი რაოდენობის გაწმენდილი დამარილებული წყალი, რომელშიც ჩვენ ვაზს ვამზადებთ "ალ დენტეს" მდგომარეობას. ეს შეიძლება მიღწეული მაკარონი ერთი წუთით ადრე, ვიდრე ინსტრუქციები მათი მომზადება ვარაუდობენ.
მიუხედავად იმისა, რომ წყალი boils, და მაკარონი არის მოხარშული, მოამზადოს სოუსით. ჩვენ სუფთა მარილები და ნიორი და წვრილად გახეხილი. თბილი ფინჯანი პასი ან სოუტე პან ჩამოსხმული პატარა ზეითუნის ზეთი და გაჟღენთილი ნიორი და ხახვი, სანამ ყვავი. შემდეგ დავასხათ კრემში, სეზონი მასით მარილით, ადგილზე შავი წიწაკა, ჯავზი და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცეცხლში დავდგეთ. ახლა წამოაყენე ზღვის პროდუქტები და სითბოს ყველაფერი დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთამდე, აღვივებს.
მზადყოფნით დავბრუნდებით პასტა კოლჯარში, ნება მიეცით წყლის გადინება და დაუყოვნებლივ გამოაგზავნოთ მოხარშული სოუსი. სითბოს კერძი კიდევ ერთი წუთით და ემსახურება მას მაგიდასთან, დეკორატიული ერთად ახალი რეჰანი ფოთლები.
პასტა ზღვის პროდუქტებით კრემისებური ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 250 გ;
- ზღვის კოქტეილი - 375 გ;
- კრემი - 190 მლ;
- shallot ხახვი - 45 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- ახალი პომიდორი - 110 გ;
- ყველი მძიმე - 55 გ;
- თეთრი წიწაკა - გემოვნებით;
- სუფთა რეჰანი მწვანილი - გემოვნებით;
- მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
ჩვენ სპაჰეტს გავაფართოებთ, რომელიც შეესაბამება პაკეტის რეკომენდაციებს, მაგრამ ერთი წუთით ადრე შერწყმულია "ალ დენტეს" სახელმწიფოში.
დროის გაყვანა, მომზადება სოუსით. პომიდვრისგან შემწვარი პომიდორი, მოშორება ტყავი და მოჭრილი პატარა კუბურები. ჩვენ ვწმენდთ ნიორი და დაანგრევთ კბილებს. ჩვენ დავუმატებთ მათ frying პან heated ერთად ზეითუნის ზეთი და მოდით ყავისფერი კარგად და მისცეს მოშორებით მისი სუნამოს. მაშინ ჩვენ ამონაწერი ნიორი ეხლა frying პან და ჩვენ დააყენა ზღვის შევიდა ნიორი ზეთი. ჩვენ ვდებთ მათ ცეცხლზე, აღვივებს, დაახლოებით სამიდან ხუთ წუთამდე ან თხევადი აორთქლებამდე. შემდეგ დაამატე პომიდორი, მარილი, თეთრი პილპილი და წვრილად დაჭრილი რეჰანი. Fry, აღვივებს, კიდევ შვიდი წუთი. შემდეგი, ჩააგდოს მძიმე ყველი მეშვეობით grater, დაასხით კრემი და სითბოს მასა სრული boil.
ახლა ჩვენ სპაგეტში დავამატეთ, რომელიც ცოტა ხნის წინ დავამარცხეთ კოლინში, გაჟღენთილი, გაახარეთ ნახევარი წუთი, ცეცხლი გაუხსნეს და კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში დაიხუროს.
იტალიური მაკარონი ზღვის პროდუქტებით კრემისებრი სოუსით
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 260 გ;
- ზღვის კოქტეილი - 490 გ;
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კრემი - 200 მლ;
- ყველი მძიმე - 190 გ;
- ნარევი გამხმარი იტალიური მწვანილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ნიორი (არასავალდებულო) - 1 კბილი;
- მარილი - გემოვნებით
- ზეთისხილი.
მომზადება
დაასხით სპაგეტი "ალ დენტეს" სახელმწიფოში, წყალთან ერთად. ამავე დროს მეორე პანში შეგვიძლია დავსვათ ზღვის კოქტეილი მდუღარე წყალში ორი წუთის განმავლობაში და ჩააგდოს იგი კოლონდარში.
Frying პან ან saucepan, ჩვენ ჩაიძიროს კარაქი და fry მას peeled და გაანადგურა clove ნიორი. სასურველია, ეს ნივთი შეიძლება გამოტოვებული იყოს და არ გამოიყენოთ ნიორი. შემდეგი, ჩვენ დაასხით მოხარშული ზღვის პროდუქტები და ყავისფერი მათ ერთი წუთით, აღვივებს. დაამატეთ ნაღები, ცოტა მარილი და მოაცილეთ სოუსი ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში წყნარ ცეცხლში, აღვივებს. შემდეგ ჩააგდოს გახეხილი ყველი, მოდით ეს დნება, ქმნის მომზადებული მაკარონი და mix, სუნელი კერძი იტალიის მწვანილი.
დაუყოვნებლივ ემსახურება მაკარონი ზღვის პროდუქტს მაგიდასთან, მორთული ზეთისხილით.