ცხადი პირველი კურსი აუცილებლად უნდა იყოს ჩვენი დიეტაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი გააუმჯობესებენ მუშაობის მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის. როდესაც დაღლილი კლასიკური სუპები, გაოცება თქვენს ახლობლებს უჩვეულო კერძი, და ჩვენ დაგეხმარებით ამ. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ ქათმის სუნიანი ქათმის მომზადების შესახებ.
ყველის კრემი სუპი ქათმის ხორცით
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 350 გ;
- კარტოფილი - 450 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- რბილი დამუშავებული ყველი - 400 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, შავი წიწაკა, მწვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
In saucepan დაასხით 4.5 ლიტრი წყალი, მარილი, მოუტანს მოვხარშოთ, დააყენა ქათმის ფილე და საზ სანამ გაკეთდეს. მაშინ ჩვენ გაგრილებას და მოჭრილი შევიდა კუბურები. დავჭრათ კარტოფილი პატარა ნაჭრებით, მზარეული 7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ქათამი და მზარეული კიდევ 10 წუთი, დაამატეთ მდნარი ყველი და აურიეთ სანამ მთლიანად დაიშლება. გემოვნებით, დაამატეთ შავი წიწაკა, წიწაკა და მარილი. გამოიყენეთ ბლენდერი, რათა წვნიანი პიურე გააკეთოთ. ადრე ემსახურება, დაამატეთ გახეხილი მწვანილი ფირფიტები.
ყველის სუპი შებოლილი ქათმისგან
შემადგენლობა:
- ქათმის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- კარტოფილი - 2 ცალი;
- შებოლილი ქათამი - 300 გ;
- დამუშავებული ყველი - 250 გ;
- ჩემპიონები - 150 გ;
- ლეკები (stalk) - 1 pc.
- მწვანილი კერძი და ოხრახუში, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ კარტოფილი გავაგრძელებთ და დავჭრათ ისინი პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ბულიონი და მზარეული სანამ მზადდება. ცალკე თასში მცირე ზომის ბულიონი, გაახანგრძლივოს ნაღების ყველი და დაასხით შედეგად ნაზავი, აღვივებს, შევიდა saucepan. შებოლილი ქათმის ხორცი ამოჭრა კუბურები, ისევე როგორც ჩემპიონები. Fry მათ მცენარეული ზეთი სანამ მოხარშული. სანიშნეს ბულიონი ქათმის, შემწვარი სოკო, გაანადგურა მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. ნებაზე, სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დააყენა სადღეგრძელო თითოეულ ფირფიტა.
ყველით ქათმის სუპი
შემადგენლობა:
- ქათამი - 600 გ;
- დამუშავებული ყველი სოკოს გემოთი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 200 გ;
- კარტოფილი - 400 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- პრასი - 1 ცალი;
- ნიახური (stalk) - 1 ცალი;
- მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ქათმის ხორცი ივსება წყლით და მზარეული დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, მიიღეთ ხორცი, გაგრილება და დაჭრილი ნაჭრებად. კარტოფილი გაწმენდილია, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ბოთლში ჩამოსხმული. დაამატე მარილი და სანელებლები. სტაფილოზე სამი სტაფილო, წიწაკა ხახვი, ხახვიანი ნიჟარისა და ნიკელის ქერქები და ეს ყველაფერი ჩავუღრმავდი ბანკში და კარტოფილით. ჩვენ მზად ვიმზადებით. ყველი სამი ნაჭერი ან დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაამატოთ ბულიონი, მზარეული, აღვივებს, სანამ იგი dissolves. შემდეგი, ჩვენ უნდა მივმართოთ წვნიანი შევიდა პიურე. მარტივი გზა ამის გაკეთება არის ბლენდერი. შემდეგ ჩვენ დავსხით ყველის კრემი სუპი ქათმის ფირფიტებით, pritrushivayem გახეხილი მწვანილი და მსახურობდა მაგიდასთან.
ფრანგული ყველი სუპი ქათმის
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- დამუშავებული ყველი - 250 გ;
- კარტოფილი - 350 გ;
- სტაფილო - 200 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- კარაქი - 40 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი.
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კრემისფერი თეთრი პური - გემოვნებით.
მომზადება
In saucepan დაასხით 3 ლიტრი წყალი, დააყენა ქათმის ფილე და განათავსეთ იგი ცეცხლი. შემდეგ მდუღარე, დაამატეთ მარილი (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი), დაფნის ფოთოლი, სურნელოვანი ბარდა და შავი პილპილი. საზ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ხორცი ამოღებულია. კარტოფილი გაწმენდილია და წყვეტს კუბურები, ხახვიანი ხახვი, სტაფილოზე სამი სტაფილო, ქათმის ფილე, ასევე კუბურები. კრემი ყველი სამი grater. ჩვენ ქვედა კარტოფილი შევიდა ბულიონი, საზ 7-10 წუთი.
On კარაქი ოდნავ Fry ხახვი და სტაფილო. დაამატეთ მწვადი წვნიანი და წვნიანი კიდევ 7 წუთი. ამის შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ქათმის ხორცი, მზარეული კიდევ 3 წუთი, გაანადგურეთ მდნარი ყველი, კარგად აურიეთ და ცეცხლი გამორთეთ. თითოეული ფირფიტა ადრე ემსახურება, დაამატეთ მწვანილი და croutons.