ისე, რა ზაფხულში პიკნიკების და shish ქაბაბიების გარეშე . ყველაზე ხშირად მზადდება ხორცი ან ქათამი. მაგრამ თევზი მხოლოდ გემრიელი კერძია. შემდეგი, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ თევზი გრილი.
თევზი გრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სფერცი (ფილე) - 1,5 კგ;
- მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ;
- ხახვი - 300 გ;
- ლიმონის ნახევარი;
- მცენარეული ზეთი - 50 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
- პომიდორი - 0,5 კგ;
- მარილი;
- შავი ნივრის წიწაკა.
მომზადება
პირველი, მომზადება marinade თევზი გრილი. ამისათვის აურიეთ მცენარეული ზეთი, ღვინო და ლიმონის წვენი. სანიშნეს ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, მარილი და შავი ადგილზე წიწაკა. შეავსეთ ცალი ნალექით marinade და გაემგზავრება 2 საათის განმავლობაში. და შემდეგ დაჭრილი თევზის ნაწილი. Pepper და პომიდორი დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები. On skewers სიმებიანი on მონაცვლეობით თევზი, წიწაკა და პომიდორი. Fry თევზი გრილის ცხელი ცხელი coals სანამ წითელი.
როგორ საზ თევზი გრილის შესახებ გრილი?
შემადგენლობა:
- ახლად გაყინული სკუმბრია - 5 ცალი.
- მაიონეზი - 250 გ;
- lemons - 3 ცალი;
- მარილი;
- სანელებლები თევზისთვის .
მომზადება
ჩვენ სუფთა კარკასი სკუმბრია, ამოიღეთ insides, rinse კარგად და შეწყვიტა ხელმძღვანელი. შემდეგ ჩვენ ვაშლის ფხვნილი ქაღალდის პირსახოცებით დავრევით. ახლა კარგად გაათბეთ მათ მარილით გარედან და შიგნით, ასევე წიწაკა, სანელებლების ნაზავი და მაიონეზით დაფარავს. მაცივარში მინიმუმ საათში თევზს ვამზადებთ, და თუ დრო დაუშვებს, შეგიძლიათ იქ დატოვოთ ის დრო და ასე რომ, სკუმბრია მხოლოდ სატენდერო იქნება. ასე რომ, როდესაც თევზი კარგად marinated, ჩვენ გაჭრა კანი on კანი და ჩადეთ mug of ლიმონის მათ. ახლა კარკასი შეიძლება უსაფრთხოდ გაიგზავნოს brazier. აქ არის 2 ვარიანტი: პირველ შემთხვევაში, მთელი თევზი წამოაყენებს ყურძენზე და შემდეგ, როგორც ეს მოხარშული, ნაზად მიაქვს ის ძალის გამოყენებით. ამ სამზარეულოს, თევზი შიგნიდან შიგნიდან გაწყდება, გემო კარგად გამოიყურება, ძალიან დელიკატურია. და მეორე ვერსია carcass ვითარდება და "flatten" on გრილი. პირველი, fry ერთი მხრიდან rouge და შემდეგ სხვა. ამ შემთხვევაში თევზი გამოვა უფრო მშრალი, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია.
თევზი ფქვილია გრილი
შემადგენლობა:
- წითელი თევზის ფილე - 0.5 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 5 მლ;
- ნიორი - 4 კბილი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- მარილი;
- შავი წიწაკა;
- კამა - 1 bunch.
მომზადება
ჩემი წითელი თევზის ფილე ხმელია, გამხმარი და წიწაკა. ნიორი და კამა melenko chop და აურიეთ. ფურცლის ფურცელი მსუბუქად გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით, თევზს დავუმატებთ მასზე და კვერცხის მაღალ ადგილზე. მეორე ნახევარს ფილე ფარავს. მჭიდროდ გადაიტანეთ თევზი კილიტაში და გაუკეთეთ ფილარმონიაში. 10 წუთის სავალზე, ყოველ შემთხვევაში, კილიტა დაუყოვნებლივ არ არის გახსნილი, მაგრამ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში ჩვენ თევზის დასვენება მოგვიტანს და შემდეგ ავიღებთ ფილეტს, გაახარეთ ლიმონის წვენით და ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
წითელი თევზი გრილი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ორაგულის stacks - 4 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ფორთოხლის წვენი - 100 მლ;
- ზეითუნის ზეთი - 40 მლ;
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქრის ყავისფერი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ორაგულის სტეიკები კარგია და მშრალი. თასი, mix soy სოუსით და ზეითუნის ზეთი. შედეგად marinade, დავამატებთ ცოტა შაქარი. თუ არ არის ყავისფერი შაქარი, მაშინ ჩვეულებრივი ადამიანი გააკეთებს. დაამატეთ გვირგვინი მელენკა კოჭას, შეურიეთ კარგად და მიიღეთ გახეხილი სტეიკების ნარევი. ყველაზე ფორთოხლის წვენით. საფარი თასი ერთად ფილმი და დააყენა სტეიკები წელს მაცივარი 40 წუთი soak. ის სფერო, რომელიც ჩვენმა მხარეებმა გაგვიწიეს, თითოეულ მხარეს 5 წუთი დაეთმო. აღარ არის საჭირო, რადგან თევზი შეიძლება მშრალი იყოს. Bon appetit!