კოტლეტი ეხლა pike ბეკონით - საკმაოდ მარტივი და იაფი კერძი. ეს არ აღმოჩნდება ძალიან მაღალია კალორიაში და შეიძლება ისარგებლოს პრაქტიკულად ნებისმიერი მხარეთი კერძი თქვენი გემოვნებით. იდეალურად Pike patties ერთად ბეკონი ერთად მოხარშული კარტოფილი . ნუ დაკარგავთ დროს უნაყოფო და ვისწავლოთ ყველა subtleties მათი მომზადება თქვენთან ერთად.
რეცეპტი თევზის კოტლეტი ბეკონით
შემადგენლობა:
- ფიჭვის ფილე - 500 გ;
- ღორის ქონი - 150 გ;
- თეთრი პური - 300 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - გემოვნებით;
- რძე - გემოვნებით;
- პურის ნამსხვრევები - 150 გ.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ თევზის გაჭრა: ჩვენ ამოიღეთ თავი და კუდი, ჩვენ გაწმენდის სასწორები და ძვლები. შემდეგ ჩვენ იჭერს pike მეშვეობით ხორცის grinder და დასძინა პარალელურად ნაჭერი ცხიმი, peeled ნიორი და დაჭრილი ხახვი. თეთრი პური გაჟღენთილია რძის დროს და შემდეგ დავამატებთ ქათმის კვერცხსა და სანელებლებს. მიღებული ტესტიდან ჩვენ ვაქცევთ კოტლეტებს და დავინახავთ მათ ფენას პანში ნავთობის ორივე მხარეს, სანამ მზადდება.
როგორ საზ კოტლეტი ეხლა pike ერთად lard?
შემადგენლობა:
- ფიჭვის ფილე - 300 გ;
- ხაჭო - 200 გ;
- ცხიმის ღორის - 50 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- შვრიის წვენი - 50 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- მწვანე ხახვი - გემოვნებით;
- სანელებლები.
მომზადება
დასრულდა პიკას ფილე ცივი წყლით, გარეცხილი და გახეხილი პატარა კუბლებით. ჩვენ ამოვიღებთ ბოლქვიდან ხსნარიდან, ამოიღეთ იგი კუბურებიდან, გააგზავნეთ თევზი და ავურიოთ. შემდეგ, დაამატეთ თევზის კვერცხები, ხაჭო, ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ყველაფერს კარგად ვუმატებთ, დავამზადოთ სუფთა ხელებით ხახვიანი ხახვი, დააყენა პატარა ნაჭერი კარაქის ცენტრში თითოეული და გატეხილი მათ პირველი ფქვილი, შემდეგ კი შვრიის ფანტელები. ნიორი chop, მსუბუქად გაივლის ეს ნავთობისა და ამოღება frying პან. ამ ნავთობის Fry კოტლეტი და სანამ ემსახურება დაამშვენებს მათ მწვანე ხახვი.
რეცეპტი პიკას patties ერთად ბეკონი
შემადგენლობა:
- ფიჭის ფილე - 1 კგ;
- წვნიანი ცხიმი - 100 გ;
- loaf - 3 ნაჭერი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 150 მლ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სანელებლები.
მომზადება
Lard მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, და პური soak გარკვეული ხნით რძეში. მაშინ ჩვენ ირინა ფილე და ბეკონის ფილე ხორცის საფილში, სანამ ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ, შედეგად stuffing, წამყვანი ქათმის კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შეურიეთ მომზადებული forcemeat to ერთგვაროვანი მასა. თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი თხევადი მასა და მასში მჭრელი ნაწლავები ცუდად ჩამონტაჟებული - არ ინერვიულოთ, მაგრამ სიმინდისთვის მხოლოდ პატარა ფქვილი ამოიღეთ. ახლა ჩვენ პატარა კოტლეტებს ვაგროვებთ, თანდათანობით გაცხელებული შემწვარი ფენით და ცხიმიან მცენარეულ ზეთში, საშუალო სიცხეზე, თითოეულ მხარეს ქერქიანი ქერქით.
კოტლეტი პურით სოუსით
შემადგენლობა:
- ფიჭის ფილე - 1 კგ;
- რძე - 100 მლ;
- თეთრი პური - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ცხიმის ღორის - 50 გ;
- ფქვილი;
- სანელებლები.
სოუსით:
- ტომატი - 5 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჩვენ ვამუშავებთ პიკას ფილეებს და მათზე რამდენჯერმე გადავიტანთ ხორცის საფარით, მოხარშული ხახვითა და პლერით და ნიორით. ხორბლის პურიდან მოაყარე, თბილ რძეში, და შემდეგ მას დაამატეთ კვერცხი თევზის მასაზე. Podsalivaem ყველა გემოვნებით, აურიეთ და sculpt ეხლა minced ხორცის კოტლეტი. შემდეგ მათ ააფეთქავთ მათ ფქვილში და დავუმატებთ მათ მწვავე ჩანასახში პანში, სანამ ისინი მზად არიან ნავთში. ახლა მოდით ტომატის სოუსით. პომიდორი ჩვენ გრეხზე ვამბობთ. Luchok shinkuyu კუბურები, passeruem ოქროს ფერი, დაამატეთ პომიდორი და სანელებლები გემოვნებით. ჩვენ დაახლოებით 3 წუთი ჩავუღრმავდებით და დავასრულეთ ჩვენი კოტლეტი მზად სავსე სოუსით.