ბავარიული ძეხვეული არის გერმანიის სამზარეულოს ყველაზე ცნობილი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მარტივად საზრდო სახლში. და როგორ სწორად და სწრაფად გავაკეთოთ ეს, ჩვენ გეტყვით ახლა.
რეცეპტი ბავარიული ძეხვეული
შემადგენლობა:
- ძროხის მარილი - 2 კგ;
- ღორის პულპ - 450 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზღვის მარილი, დიდი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მდოგვის თესლი - 1 სტადიის. კოვზი;
- Acid ასკორბინის მჟავა - pinch;
- ღორის ჯაჭვი - 1 მ.
მომზადება
მოამზადეთ პირველი ნატურალური ჭურვი. ამისათვის ვაშლის ღვინოს დავუმატებთ მარილს, ჩამოიბანეთ, ჩაასხით ჭიქაში, დაიხუროს იგი სახურავზე და დატოვეთ 30 წუთი. ამის შემდეგ, ფილმი კვლავ გაბრწყინდება ცივ წყალში. ხორცი ღორისა და ძროხის ხორცი დამუშავებულია, დაჭრილი პატარა კუბურებიდან და 30 წუთით საყინარში ამოღება. გარდა ამისა, ჩვენ ყველაფერი გადავწყვიტეთ ცალკე ხორცის საფარით. ახლა ხორცით ღრმა თასში დავუმატებთ შაქარს, ზღვის მარილს, მდოგვის თესლს და ცოტა ასკორბინის მჟავას. სრულად აურიეთ და შეავსეთ ამ მასის მომზადებული chereva, გაქირავების out ჰაერი და დასაკეცი ყოველ 10 სმ. Smooth ძეხვი წელს მწეველი დროს ტემპერატურა 85 გრადუსი დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გაგრილებას, გადაიტანოთ ძეხვი პერგამენტზე და განათავსოთ იგი მაცივარი. ამ პროდუქტის შენახვა შეგიძლიათ არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში.
რეცეპტი ხელნაკეთი ბახმარური ძეხვი
შემადგენლობა:
- ნაქსოვი საქონლის ხორცი - 500 გ;
- წიწილა ღორის ხორცი - 500 გ;
- ბოლ - 2 ცალი;
- nutmeg ground nut - pinch;
- ნიორი - 5 ცალი;
- თეთრი პური - 150 გ;
- სუფთა ოხრახუში - 1 bunch;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- რძე - 150 მლ;
- სანელებლები ;
- ძროხის curl - 100 გ;
- smalets - 50 გ.
მომზადება
ბავარიული ძეხვების მომზადება, თეთრი პური გაჟღენთილია რძეში. ბოლქვი სუფთა, პატარა shred და