ქათმის ფილე ფრიდმა პანში - იდეალური კვერთხი-ჟაშჩალოჩკა, თუ დრო მოკლეა, მაგრამ საჭიროა სადილის მომზადება ან სტუმრები დაუყოვნებლივ. სწრაფი, ორიგინალი და რა არის მნიშვნელოვანი - გემრიელი! შეგიძლიათ ფრაის ქათმის ფინჯანში, პურის ბამბა, ბარში ან ცხარე სოუსით.
როგორ საზ ქათმის ფილე in frying პან?
ქათმის ფილე ფრიდონ პანში სწრაფად მომზადებულია, მაგრამ ხშირად ახალგაზრდა დიასახლისებში აღმოჩნდება მძიმე და მშრალი. როგორც ნებისმიერი ხორცი, ქათმის აქვს პატარა საიდუმლოებას.
- თქვენ უნდა იყიდოთ გაცივებული ცალი, მათ უნდა ჰქონდეთ სინათლის ვარდისფერი ფერი.
- შეგიძლიათ მიიღოთ ძუძუმწოვრები და მოჭრილი ხორცი, მაშინ კვლავ კარგი ძვალი იქნება ბულიონი.
- ფრიდმა ქათმის ფილე ფრიდუს პანში შეინარჩუნებს juiciness, არსებობს cut მოჭრილი მასშტაბით ბოჭკოების, მაშინ, როდესაც შემწვარი, ისინი თითქოს დალუქული, ჩატარების წვენი.
- სტრუქტურა ხელს შეუწყობს გადარჩენა და გამყარებაში, შეგიძლიათ უბრალოდ სცემეს კვერცხი ერთად spoonful of ფქვილი.
- ცალი სანტიმეტრის სისქეში 2-3 წუთი გაივლის, თუ ისინი უფრო დიდია, მაშინ 5-6 წუთი დასჭირდება.
ქათმის ფილე chops in frying პან
მარტივი რეცეპტი არის შემწვარი ფილე chops. უმჯობესია სუფთა ხორცი დაიჭიროს, მაგრამ თუ მას გაყინვა მოუწევთ, მაშინ თანდათანობით უნდა დაიმუშაოთ წყალი და მიკროტალღოვანი. რეკომენდირებულია ქათმის გაჭრა, არცთუ იშვიათად, სხვაგვარად ფილე გამოყოფს ცემის დროს. იყიდება ხორცი ხორცი არ არის აუცილებლად მოჭრა მასშტაბით ბოჭკოები.
შემადგენლობა :
- ძუძუთი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- turmeric - 1 სტადიის. ლ.
მომზადება
- გარეცხეთ ხორცი, გაუქმება, მარილი და სანელებლებით.
- სცემეს კვერცხები.
- ამოიღეთ ცალი ფქვილში, შემდეგ კი კვერცხში და კვლავ ფქვილში.
- Fry ქათმის frying პან for 5 წუთი თითოეულ მხარეს.
ქათმის ფაფა შელახული frying პან რეცეპტი
ევროპული სამზარეულოს ასევე ხელმისაწვდომია ორიგინალური რეცეპტები ქათმის ფილე პანში. ფრანგმა საკუთარი ვერსია შესთავაზა, claret აღმოჩნდება ნაზი, დელიკატური და ჰაეროვანი. მაგრამ თქვენ უნდა tinker ცოტა, უბრალოდ ცემა კვერცხი ერთად ფქვილი არ იმუშავებს. სანელებლები საჭიროებენ ოროგანოსა და კრუას. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ წიწაკა და ქინძი.
შემადგენლობა :
- ძუძუს - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
- ლუდი - 250 მლ;
- curry - 1 tsp;
- oregano - 1 სტადიის. ლ.
- მცენარეული ზეთი - 100 გ.
მომზადება
- გარეცხეთ ხორცი, მსუბუქად სცემეს, დაჭრილი შევიდა ზოლები, sprinkle oregano და მარილი.
- ცალკე yolks ცილები.
- ზეითუნის ზეთი ჩაისხაროთ yolks.
- ფქვილი და ლუდი, აურიეთ.
- ვიცი თეთრების შევიდა ქაფით, აურიეთ batter ერთად curry.
- ცალი ნაჭრებად წაისვით, 1 წუთი ორივე მხარეს.
- ქათმის ფილე პანში პანში მიიღებს გემოს, თუ ყავისფერი ცალი თითოეულ მხარეს ორჯერ.
ქათმის ფილე ნაღების სოუსით
ძალიან გემრიელი ქათმის ფილე ერთად gravy in frying პან არის მიღებული დამატებით არაჟანი. ზოგიერთი დიასახლისები ქმნიან კრემს. არაჟანი უნდა იყოს მინიმუმ 20% მსუქანი, წინააღმდეგ შემთხვევაში სოუსი არ იქნება სწორი თანმიმდევრულობა. Fry ხორცის მაღალი სითბოს დალუქვა ქერქი. არაჟანი სოუსი საუკეთესოა ცალკე.
შემადგენლობა :
- ფილე - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 2 სტადიის. ლ.
- ქათმის ბულიონი - 100 მლ;
- ფქვილი - 1 ც.
- ნიადაგის წიწაკა - 1 ტ.
- კამა - 1 bunch.
მომზადება
- დავჭრათ ხორცი ცალი, დავამატოთ მარილი, წიწაკა.
- Fry სანამ crusted.
- ხახვი chop, გამვლელი, დაამატეთ ფქვილი, დააყენა რამდენიმე წუთში.
- ბულიონი ხსნილია ბულიონით, დავუმატოთ ხახვი, მარილი.
- ჩაატარეთ 3-4 წუთი, დაამატეთ ხორცი.
- ქათმის ფილე ნაღების ფინიში ფრიდონურ პანში, აღვივებს, აღვივებს, 15 წთ.
- როდესაც ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი.
ქათმის ფილე ბრწყინვალე პანში
მათ, ვისაც ქათმის ფილე მოსწონთ, პურის ფინჯანში, ქათმის ზოლებზე უნდა დააგემოვნოს. ეს კერძი გამოიგონა ბრიტანეთის მიერ, შეგიძლიათ ხორცით არა მარტო ხორცით, არამედ მარცვლეული და სიმინდის ფანტელები. ფრაისთვის საჭიროა ბევრი ნავთობი და ამოიღონ მისი ჭარბი, მზად კერძი გავრცელებულია ქაღალდის ხელსახოციზე.
შემადგენლობა :
- ფილე - 0,5 კგ;
- მდოგვი - 50 გ;
- პურის ნამსხვრევები - 100 გ;
- წითელი წიწაკა - 50 გ.
მომზადება
- დაიბანეთ ფილე და დაჭრილი თხელი ზოლები.
- შეურიეთ მარილი მარილით, გავრცელებული ხორცი, დაიჭირე 1 საათი.
- წიწაკა წიწაკა.
- მოათავსეთ ცალი პურის, ფარიში, სანამ ქერქი ორივე მხარეს.
- მიირთვით ბოსტნეულით.
ქათმის ფილე გრილით
შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან წვნიანი ქათმის ფილე გრილის პანში . მთავარი ის არის, რომ სათანადოდ marinate მას, მაშინ ხორცის დარჩება ნაზი, და ის მიიღებს 5 წუთი საზ იგი. ქათამი ჩაუყარა მთელს, ამიტომ ცალი უნდა იყოს იგივე ზომა. მათ უნდა გაწმინდეს ფილმი, გამხმარი ერთად ხელსახოცი და გაჭრა ერთად.
შემადგენლობა :
- ფილე - 0,5 კგ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- როზმარი - 2 ფილიალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შავი წიწაკა - 50 გ.
მომზადება
- ფლეტის სოუსით, sprinkle ერთად rosemary, წიწაკა და დამსხვრეული ნიორი.
- საფარის საჭმელი, გაცივდეს საათში ცივ.
- შეზეთოთ ფინჯანი პან, სითბო, ფილე ფილე 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ქათმის ფილე ყველით ყვითელი ფენით
შეგიძლიათ დივერსიფიცირება კერძი მიერ ქათმის ფილე ერთად მდნარი ყველი in frying პან. იტალიელები იყენებენ რთულ ჯიშებს, მაგრამ თუ ცდილობენ დამუშავებული ყველის სოუსით, მიიღებთ საოცარი მკურნალობას. სანელებლებისგან საუკეთესოა წიწაკის ნაზავი, მზა კერძი კი კერძი ან ოხრახუში.
შემადგენლობა :
- ფილე - 0,5 კგ;
- ყველი - 100 გ;
- ქათმის ბულიონი - 100 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე შევიდა ცალი, sprinkle მარილი და სანელებლები, mix.
- დატოვეთ 20 წუთი.
- Fry სანამ crusted.
- ყველი დაასხით ცხელი ბულიონი, დაასხით ხორცი.
- ქათმის ფილე ყველით, რომელიც 25 წუთის განმავლობაში ჩაქრობს.
ქათმის ფილე soy სოუსით frying პან
გემრიელი და nutritious კერძი - ქათმის ფილე ბოსტნეულით frying პან, ერთად დამატებით სოიოს სოუსით. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo, რადგან არსებობს ბევრი მარილი სოუსით. სტანდარტული რეცეპტი - ბულგარეთის წიწაკა და სიმინდი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი pod ლობიო. Frying პან საჭიროა თუჯის, ერთად სქელი კედლები, შენარჩუნება სითბოს კარგად.
შემადგენლობა :
- ფილე - 3 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 6 სტადიის. ლ.
- ნიორი - 1 clove;
- სიმინდი - 2 სტადიის. ლ.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
მომზადება
- ხახვი, სტაფილო და წიწაკა.
- ფრაგმენტი ხორცი, fry სანამ crusts.
- ცხიმის, სეზონის ბოსტნეულის 5 წუთი.
- დაამატეთ სიმინდი და ფილე, კიდევ 7 წუთი.
- სანიშნეს სოიოს სოუსით, sprinkle ერთად სანელებლები, mix.
- დატოვეთ 10 წუთი.
ქათმის ფილე ერთად ანანასი in frying პან
ეგზოტიკური კერძების ქათმები, როგორიცაა ქათმის ფილე, ანანასთან ერთად. თითქმის ჰავაის რეცეპტი, არა მხოლოდ გამომცხვარი, მაგრამ ჩაყრის შემდეგ მოხალება. მკურნალობა აქვს ტკბილი გემო, ამიტომ კერძი სამოყვარულო. მსახურობდა ცალკე და მხარეს კერძი, ხილული კარტოფილი ან მოხარშული ბრინჯი.
შემადგენლობა :
- ფილე - 2 ცალი;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ხახვი - 1 ცალი;
- ანანასის ცალი - 100 გ;
- სიროფი ანანასისგან - 0.5;
- სახამებელი - 1 სტადიის. ლ.
- მშრალი chili - 1/4 tsp;
- მწვანილი - 1 bunch.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი შევიდა ზოლები.
- წიწაკა ხახვი, წიწაკა, ფილე, ყავისფერი 5 წუთი.
- Pepper გახეხილი, დასვა frying პან, Stew 10 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ სახამებელი, მარილი და სიროფი ანანასისგან.
- ჩაასხით შევიდა შემწვარი ერთად ანანასი, აურიეთ.
- Stew სანამ სქელი, sprinkle ერთად მწვანილი.
ქათმის ფილე სოკოთი, რომელიც frying პანშია
კულინარიული ტალანტის მქონე სტუმრებისთვის გაოცება ადვილია ქათმის ფილეტის კრემი სოუსით. Piquant გემო მისცემს სოკო, ამ რეცეპტი კარგი სოკო, ხელთაა სოკო, კარაქი, შეგიძლიათ გაყინული სოკო. სანელებლების კარგი ნარევი წიწაკა. Garnish განკუთვნილია mashed კარტოფილი, ბრინჯი ან მაკარონი.
შემადგენლობა :
- ფილეტი - 400 გ;
- სოკო - 250 გ;
- ნაღები - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- წიწაკის -1 / 4 ტ.
- nutmeg - 0.5 tsp;
- ფქვილი - 1 tsp.
მომზადება
- ფრაგმენტი ხორცი ცალი, fry.
- ჩაის ხახვი, დაამატეთ ხორცი, გაივლის 5 წუთი.
- სოკო დაჭრილი, დაასხით frying პან, Stew 10 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს ფქვილი და გაანადგურა nutmeg, აურიეთ.
- ჩაასხით კრემი, დააყენა ქათმის ფილე და სოკო წელს frying პან 3-5 წუთი, სანამ სოუსი thickens.
ქათმის ფილე ტომატის სოუსით
ძალიან სწრაფად მოხარშული ქათამი ტომატის პასტა frying პან, ხორცი თურმე არომატული, დელიკატური და გემრიელი. გამოსადეგია სხვადასხვა მხარეს კერძები, განსაკუთრებით ბრინჯი და მაკარონი. სანელებლები რეკომენდირებულია ხმელი თივის, curry, ნარევი წიწაკა. ზოგიერთი mistresses შეცვლის ტომატის პასტა ახალი პომიდორი.
შემადგენლობა :
- ფილე - 500 გ;
- ტომატის პასტა - 200 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ხმელი თივის - 1 tsp;
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე შევიდა ზოლები.
- Chop ხახვი და ნიორი, fry.
- დამატება ხორცი, გაივლის 5-6 წუთი.
- შეურიეთ კეტჩუპი წყლით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა და თიამი.
- ჩაასხით შევიდა frying პან, აურიეთ, simmer 20 წუთი.
ქათმის ფილე ბეკონით, რომელიც frying პანზეა
ჭურჭლის ჩამოსასხმელი ქათმის ფილე ძალიან განსხვავებულია, სასიამოვნო სასიამოვნო სასიამოვნო ვარიანტისთვის ან პიკნიკი იქნება ქათმის ხორცით ბეკონით. კერძი - სატენდერო ხორცი, გაჯერებული ცხიმიანი "ჭურვი", გემოვნებით ღორის მოსასხამებლად. შეგიძლიათ კვლავ შეავსოთ მოხარშული კვერცხი, ქავილი ან გამხმარი გარგარი. ბეკონი გამოიყენება მხოლოდ სუფთა, შებოლილი არ მისცეს უფლება fat.
შემადგენლობა :
- ფილე - 300 გ;
- ბეკონი - 300 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- შავი პილპილი - 1 ც.
მომზადება
- ბეკონის წინასწარ ყინვაგამძლე, ისე, რომ ეს იყო ადვილი მოჭრილი შევიდა ფენებს.
- დავჭრათ ფილე, წიწაკა, ნივრის ჩაყრის ნიმუშები, მარილი და წიწაკა.
- შევსების შევსება შეიძლება, როგორც ნედლეული და შემწვარი ქათმის ფილე.
- თითოეული ნაჭერი ხორცის გახვეული ბეკონით.
- Fry დაბალი სითბოს სანამ ruddy.