ყველა ჩვენგანი, გამონაკლისის გარეშე, ძალიან ჰგავს ხელნაკეთი, არომატული, ნამცხვრები. ისინი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა ფითხით: ტკბილი, დამარილებული, ხორცი, თევზი და ა.შ. იცით, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი მშვილდი? დიახ, დიახ, თქვენ არ შეცდომაში შეიყვანეთ. მას "ლუკონიკი" ეწოდება. საცხობი აღმოჩნდება საკმაოდ ორიგინალური, გემრიელი და იგივე მჭლე, რაც ამ კერპს კიდევ უფრო ძვირფასია. ნუ დაკარგავთ დროს თქვენ და ვისწავლოთ რამდენიმე რეცეპტები cooking "Lukovnik".
ლენდენ Pie
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მშრალი საფუარი - 11 გ;
- თბილი წყალი - 1,5 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ელემენტი;
- სახამებელი - 1 სტადიის. კოვზი;
- გრანულირებული შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - პინჩი;
- ხორბლის ფქვილი - 4.5 სტადიის.
შევსების მიზნით:
- ახალი მწვანილი - სასურველია;
- ხახვი - 1 კგ.
მომზადება
ასე რომ, პირველი მოდით გავაკეთოთ ტორტი ტესტი. ამის გაკეთება, მიიღოს თასი, დაასხით თბილი წყალი შევიდა, ჩააგდოს საჭირო რაოდენობის მარილი, შაქარი და საფუარი. ყველა კარგად შერეული სანამ მთლიანად დაიშალა, რის შემდეგაც ჩვენ დავამატებთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სახამებელი და ფქვილი. მოათავსეთ ერთგვაროვანი რბილი ცომი, დაფარავს მას პირსახოციზე და მოვიდეს ეს, გამოდის წუთი 30 თბილი ადგილიდან.
ამჯერად ჩვენ ვაქცევთ ხახვიან სფს, ვბერტებთ და ნახევარი რგოლებით დავსხდებით. ჩვენ დავჭრათ სუფთა სუფთა მწვანილი და ეს ყველაფერი ისეთ მცენარეულ ზეთით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, ჩამოსასხმელი და წიწაკა ჩაყრის გემოვნებით.
შემდეგი, ჩვენ დავყოფთ ცომი დაახლოებით 6 ნაწილად, რომელთაგან ერთი უნდა იყოს ოდნავ აღემატება სხვები. ჩვენ ვიღებთ ყველაზე მსხვილ ნაწილს, გააფართოვოს და დაამატეთ საცხობი კერძი, ზეთის ზეთი. თანაბრად გადანაწილება ცომი, კარგად ქმნის მხარეებს. შემდეგ დაფარავს ფენის შევსებას და დაფარავს სხვა გაბრტყელებულ ფენას. ამ ფორმით ჩვენ შევქმნით "ლუკოვნიკს", სანამ ბოლომდე მივყვებით კიდეებს, საპოხი ზეთით საპოხი ზეთით და 30 წუთის განმავლობაში კარგად გაცხელებულ ღუმელში.
მარწყვის ტორტი "ლუკონიკი" ბრინჯის ბულიონი
შემადგენლობა:
ბულიონი:
- ბრინჯი - 0,5 ელემენტი;
- წყალი - 3 სტადიის.
გამოცდისთვის:
- ხორბლის ფქვილი - 3 ცალი;
- შაქარი - 4 ც.
- მარილი - 1,5 ტ.
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 2 გ.
შევსების მიზნით:
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სანელებლები;
- ხახვი - 1 კგ.
მომზადება
რაისი კარგად არის გარეცხილი რამდენჯერმე, გაწმენდა წყალი და დააგდეს მდუღარე წყალში. კერძი კერძია იმ სახელმწიფოში, სადაც ბრინჯი კარგად არის მოხარშული და გახდება ერთგვაროვანი ფაფა. ბულიონი ფრთხილად იყენებდა კანზე კანზე, კარგად კოვზი ბრინჯით. თხევადი უნდა იყოს თანმიმდევრულობა კოცნის მსგავსად . მოდით მზად შერეული ბულიონი განზე და მოდით cool ოთახის ტემპერატურაზე.
ამ დროს, როდესაც ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: ბოლქვი კეხიდან მოხარშული და წვრილად დაჭრილი. ამის შემდეგ, ჩვენ გავაფართოვებთ მას ფინჯანზე, დაამატეთ პატარა ზეთი და პასტერი ოქროს ფერით, სანელებლებით.
ცომი შეიძლება ჩაიძიროს პურის მარკაში, ან ხელით გაკეთდეს. ამისათვის, აურიეთ მშრალი საფუარი ფქვილი, დაამატეთ შაქარი, დაასხით გაცივებული ბრინჯის ბულიონი, მცენარეული ზეთი და გადაყარეთ მარილი. ჩვენ დავრჩეთ რბილი, ჰომოგენური ცომი და დატოვეთ თბილი ადგილი 45 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ გაყოფა 3 ნაწილად. ტესტის ერთი ნაწილი ჩაყრის ფენაში, საცხობი ფირზე ასახული და ხახვიანი შევსება. ჩვენ იგივე გავაკეთებთ ორ სხვა ცომს. შემდეგ მოჭრილი ნამცხვრები 16 იდენტური ცალი, თითოეული სეგმენტიდან მოვახდენთ ჭურჭელს და დაასხით ისინი გაყოფილი ფორმით, ჩამოყალიბებულია ტორტი. ჩვენ დავსხით მჭლე "ლუკონიკი" ცხელი ღუმელში, 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, სანამ მოხარშული.