Solyanka ეხლა შებოლილი ქათამი

Solyanka (ან გლეხური სოფელი) არის პოპულარული კერძი, გემრიელი და გულიანი წვნიანი შერეული ტიპის ძლიერი ბულიონი (არის ხორცი, თევზი და სოკოს სუპი). ჩვეულებრივ ხორცი სოლიანკუ მზადდება სხვადასხვა ხორცის პროდუქტებისაგან, სხვადასხვა ცხოველისა და ფრინველის ხორცისაგან და ხორცის შებოლილი პროდუქტებით.

გითხრათ, როგორ გააკეთოთ შებოლილი ქათმის ჰოჯადოპი. ყურადღებით აირჩიეთ შებოლილი ქათამი (ან მისი ინდივიდუალური ნაწილები). დღეისათვის ბევრი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი ქათმის მოწევა არ არის, როგორც ნორმალური ტექნოლოგიაა: ნაყოფისგან და ჩიპებისგან მოწევა და ე.წ. თხევადი კვამლი. ასეთი პროდუქტი, თუ იგი rubbed, არის fouled ყვითელი და აქვს მსუბუქია, არაბუნებრივი ჩრდილში. სწორად შებოლილი ქათამი უფრო ყვავილოვანი ოქროსფერი ტონია. ამიტომ უმჯობესია აირჩიოს დადასტურებული მწარმოებლების პროდუქცია.

რეცეპტი ხელნაკეთი სალათი შებოლილი ქათმის და ძეხვი

შემადგენლობა:

• ქათმის შებოლილი (ფეხი, უკან) - დაახლოებით 400 გ;
• ყველა ბულიონი (1 ხახვი, ლორაშკა, გვოზიდიჩკა, ბელი წიწაკა);
• ძეხვი (მაგალითად, "კრაკოვი" ან "ბრაუნშჩინგი") - დაახლოებით 300 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ზეთისხილი გარეშე pits - 20 ცალი.
• ნიორი - 2 კბილი;
• სოკო მარინით ან დამარილებული - დაახლოებით 200 გ;
• ახალი სუფთა მწვანილი (ხახვი, ოხრახუში, კამა, ქინძი და ა.შ.);
• არაჟანი;
• ცხელი წითელი წიწაკა;
• ლიმონი.

მომზადება

ცალკე გაამწვანე კარტოფილი "უნიფორმაში" და მყარი მოხარშული კვერცხით. მაგარი და სუფთა. დაჭრილი თითოეული კარტოფილის და თითოეული კვერცხი შევიდა 8 ცალი.

დაჭრილი ხორცი შებოლილი ქათამი საწყისი pits, არ ბევრად ცდილობს. ჩვენ დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეჭამეთ ძროხის მცირე რაოდენობა ხორცის რჩებით (ბულინგისას ჩვენ აუცილებლად დავამატებთ ყველაფერს, ვნახოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალი). ოდნავ დაიცვას, გრილი და დაძაბულობა სუფთა პანში.

ძეხვის ნაჭრები შემთხვევით, როგორც მოგწონთ. ზეთისხილი ასევე უკეთესია წრეებში, მაგრამ რაც არ უნდა გინდა, შეგიძლიათ მთლიანად ჩაიწეროს.

ახლა დააყენა ღრმა ფირფიტები და წამოაყენონ თითოეულ ნაჭერი კარტოფილი და მოხარშული კვერცხი, სოკო (მათ ასევე შეიძლება მოჭრილი), ზეთისხილი, ხორცი და ძეხვი. სანიშნეს დაჭრილი მწვანილი და ნაჭერი ლიმონი. შეავსეთ მდუღარე ბულიონი. 5-8 წუთი დაველოდებით დაამატეთ 1-2 tablespoons არაჟანი, seasoned წითელი ცხელი წიწაკა და ნიორი. ჩვენ ვემსახურებით, როგორც მწარე მწარე ან კენკრის ტინქტურა ან, შესაძლოა, მაგიდის ბალი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ hodgepodge of შებოლილი ქათმის multivark. სამზარეულო დრო, რა თქმა უნდა, განსხვავდება (იხ. ინსტრუქციები კონკრეტული მოწყობილობა). ყველა ინდივიდუალურად შეაგროვეთ და ფირფიტებში შეაგროვოს - ასე რომ უკეთესად დააგემოვნებს.