რეკომენდებული სამზარეულო სახლში, რეცეპტები წარმოუდგენლად გემრიელი პასტა Bolognese. იტალიის სამზარეულოს ერთ-ერთი კერძით მცდელობის შემდეგ ყოველთვის დარჩება მისი თაყვანისმცემელთა შორის, რადგან მისი დეგუსტაციის შემდეგ გულგრილი დარჩება.
როგორ საზ მაკარონი ერთად bolognese სოუსით სახლში - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- პასტა - 320 გ;
- წიწილა ღორის ხორცი - 430 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- სტაფილო - 95 გ;
- დახვეწილი ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 ცალი.
- პომიდორი საკუთარ წვენში - 370 გ;
- ღვინის წითელი ნახევრადტკეტი - 130 მლ;
- პარმეზანი - 40 გ;
- ნივრის კბილი - 4 ცალი.
- დიდი მარილი და პილპილი ახლად დაფქული შავი - გემოვნებით.
მომზადება
თავდაპირველად, ჩვენ მოვამზადებთ სოკოს Bolognese, რომელიც ამ კერძი არის გასაღები ნივთიერება, რომელიც მთლიანად განსაზღვრავს გემო ბუკეტი საკვები.
ჩვენ დავჭრათ გაწმენდილი სტაფილო მეშვეობით პატარა grater და ჩვენ ამოიღონ ხახვი ნათურა საწყისი husk და გაჭრა იგი პატარა კუბურები. ჩვენ ასევე grind ახალი ნიახური stalks. ახლა მომზადებული ხახვი, სტაფილო და ნიახური მონაცვლეობით მოათავსეთ ღრმა frying პან ან სქელი- walled sauté პან თბილი ზეითუნის ზეთი დახვეწილი და fry სანამ რბილი. პარალელურად, ჩვენ სხვა frying პან ღორის ადგილზე ხორცი. როგორც კი ყველა ტენიანობა აორთქლდება და ხორცს ყავისფერი იწყება, ჩვენ გამოვყავით ყურძნის შემცველი ფენების შინაარსი და თხევადი წვნიანი თხევადი სუფრით, დაასხით ღვინო, შეურიეთ მას, დაამატეთ კონტეინერი სახურავით და დადუმება 1 საათის განმავლობაში. ახლა ჩვენ დავასხურეთ გაწმენდილი chives ნიორი შევიდა სოუსით, ჩვენ savor ის მარილი და ახლად ადგილზე შავი წიწაკა, ავურიოთ და წაშალოს იგი წუთში საწყისი ფირფიტა.
ჩვენ მოვხარშოთ პასტას კარგად მარილიანი წყალი, მივმართავთ მწარმოებლის რეკომენდაციებს, შემდეგ კი დავბრუნდებით კიდეში, ფირფიტაზე დაასხით, შეავსეთ სოუსით ბოსტნეული და გახეხილი პარმეზანის ყველი და შემდეგ ემსახურეთ მას მაგიდასთან.
მარტივი პასტა რეცეპტი Bolognese სოუსით ერთად minced ხორცი და ტომატის პასტა
შემადგენლობა:
- პასტა - 320 გ;
- ხახის ღორის ხორცი - 520 გ;
- ბეკონი - 75 გ;
- ხახვი - 85 გ;
- სტაფილო - 95 გ;
- დახვეწილი ზეითუნის ზეთი - 35 მლ;
- კარაქი - 45 გ;
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 ცალი.
- ტომატის პასტა - 120 გ;
- ბულიონი ბოსტნეული ან ხორცი - 120 მლ;
- ღვინის ნახევრადტკბილი წითელი - 140 მლ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
- დიდი მარილი და პილპილი ახლად დაფქული შავი - გემოვნებით.
მომზადება
მოამზადოს ბოსტნეულის სოუსი, მოდით ავურიოთ ხახვი და ნიორი ნარევი ზეთისა და კარაქის ნარევიდან და შემდეგ რამდენიმე წუთით დაამატეთ სტაფილო და cherubish ნიახური გახეხილი პატარა თხილით და გაყინეთ მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა ჩვენ დავრჩეთ დამსხვრეული ბეკონი და მოდით fat გავიდნენ ცოტა მას. ამ ეტაპზე, დაამატეთ ნაღების ხორცი და დაასხით ბოსტნეულთან ერთად, სანამ ფერი ცვლილებებს არ იშლება, თხრიან თიხებთან ერთად კოვზი ან კოვზი. ახლა დაასხით მშრალი ღვინოში და შემდეგ მდუღარე თხევადი, ჩვენ დაახლოებით ორმაგი ბულიონი, გავრცელებული ტომატის პასტა, მოუტანს სოუსით გასინჯვა დიდი მარილი და შავი ახლად ადგილზე წიწაკა და ასე შემდეგ ამის ქვეშ
ადრე ემსახურება, ჩვენ მოვხარშოთ პასტა, ჩვენ შეავსებს მას bolognese სოუსით და მწვანილი და დაუყოვნებლივ წარუდგინოს მაგიდასთან.
ეს რეცეპტი შეიძლება უფრო გამარტივდეს, საჭიროების შემთხვევაში, ჩვეულებრივი წყლის მიღება სოკოს ნაცვლად, ან სოკოების მომზადებისთვის, ან თუნდაც ახალი პომიდვრის გამოყენებით, შეცვალოს თხევადი კომპონენტებით და თხევადი პასით. ღვინის რეცეპტი ამავე დროს ჩვენ გირჩევთ დატოვოს იგი, ეს საკვები უჩვეულო გემო.