ტენდერი, მსუბუქი და ჰაეროვანი პროტეინის ნაღები ბევრ მოზარდს და ბავშვობას უყვარს. ნამცხვრები, მილები, ნამცხვრები და სხვა დესერტი ერთად ცილის კრემი შეიძლება დაამშვენებს ნებისმიერი სადღესასწაულო მაგიდა და მიიღოს დღესასწაული უფრო ნათელი.
ცილის კრემის მომზადება მარტივი და ხელმისაწვდომია ყველა ახალბელის მზარეულისთვის. ამ კრემის საფუძველი კვერცხის თეთრია, რომელიც შაქრის შემცველ ქაფის მდგომარეობაშია. პროტეინის კრემი გამოიყენება მილები, დეკორატიული ნამცხვრები და pies. მისი საჰაერო თანმიმდევრულობა შესანიშნავია დაფარვის ზედაპირებზე. მაგრამ როგორც ცილის კრემის ფენა არ გამოიყენება. გარდა ამისა, ცილის კრემში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა პროდუქტები, რაც უფრო მკვრივი ან უფრო არომატულია. ამ სტატიაში ჩვენ გვეტყავით, როგორ შევქმნათ ცილის კრემი სახლში.
გაცივებული ცილის კრემი
ეს რეცეპტი არის ყველაზე პოპულარული და მოთხოვნა დიასახლისებს შორის. მოამზადოს კუსტარული ცილის კრემი: 2 კვერცხის თეთრეულის, 2 ფხვიერი შაქრის ფხვნილი, 25 მლ წყალი, ლიმონის მჟავა.
შაქრის ქვიშა უნდა გადაიზარდოს საცავში, ივსება წყლით და ააფეთქოს ნელ ცეცხლს, სანამ იგი არ იშლება. პროტეინები უნდა იყოს whipped ერთად ცოცხებისა ან მიქსერის პირობით ქაფი ცალკე კონტეინერში. შედეგად მასობრივი უნდა შეედინება თხელი ტრიუკი ცხელი სიროფი, გაგრძელდება whisk. შედეგად მიღებული ცილის კრემი დაამატეთ ციტრუსის მჟავა. გამოიყენეთ custard protein cream for eclairs და მილები შეიძლება მაშინვე cooking შემდეგ.
ცილის custard- ის რეცეპტის მნიშვნელოვან როლს თამაშობს შაქრის სიროფი. თუ ეს არ არის გადაჯგუფებული და გადაედინება ცილებს, ნაღები გახდება თხევადი და მძიმე. თუ სიროფი ცეცხლზე დიდხანს ინახება და დიდი ხნის განმავლობაში ეს წებოა, მას შემდეგ, რაც კრემში ცილების დამატებასთან ერთად, სიმსივნეები იქმნება.
პროტეინი-კარაქი კრემი
კრემის მოსამზადებლად საჭიროა: 2 კვერცხის თეთრეული, 100 გრამი კარაქი, 150 გრამი შაქარი, 2 ლიტრიანი ლიქიორი.
კარაქი უნდა იყოს დნობადი რბილი სახელმწიფო და კარგად სცემეს, სანამ სქელი კრემი არ არის ნაპოვნი. პროტეინები უნდა შერეულ იქნას შაქრით და ასევე ცვილის შემცველობით ან სუნთქვით, სანამ არ გახდება ჰაეროვანი. შემდეგი, ცილა ცილებთან ერთად ორთქლის აბანოში უნდა დადგეს და 2-3 წუთი გაგრძელდეს. ამის შემდეგ, პანელის შინაარსი უნდა გაცივდეს ოდნავ თბილ მდგომარეობაში. შაქრის შემცველობით, მცირე რაოდენობით უნდა დაამატოთ ნავთობი, მუდმივად ცრემლსადენი და აღრევა. მიღებულ წონაში აუცილებელია სასმელებით დაასხით. პროტეინის ნავთობის კრემი უნდა გაცივდეს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას desserts. ეს რეცეპტი ცილის კრემი არის დიდი ტორტი.
ნაღების ცილის კრემი
კრემისებური ცილის მომზადება გჭირდებათ: 4 კვერცხის თეთრკანიანი, 1/2 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა სუფთა ნაღები. კვერცხის თეთრებმა უნდა შაქრის ერთად შაქრის ერთად
პროტეინის კრემი შეიძლება დაემატოს მრავალფეროვანი დანამატებით. სხვადასხვა სიროფი აძლევს კრემის არომატს, წვრილად დაჭრილი ხილის ნაზავს უფრო ნაადრევი და მკვრივი. თუ პროტეინის ნაღები დამზადდება ჟელატინის საშუალებით, შეგიძლიათ მიიღოთ მარსამლოუ ან დესერტი, რაც "ფრინველის რძის" ტკბილის მსგავსია. სიროფის მომზადებისას ჟელატინი წყლით შაქრით უნდა დაემატოს.
პროტეინის კრემის კალორიული შემცველობა დაბალია. თუმცა, მთელი ტორტი ან ნაჭერი ტორტი ცილის კრემი აქვს მაღალი calorie შინაარსი, ასე რომ, როდესაც მათი გამოყენება თქვენ უნდა იცოდეს ღონისძიება.
იცის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცილის კრემი, შეგიძლიათ ნათესავები და მეგობრები გემრიელი და სუფთა სახლში დამზადებული ტკბილეული.