სახლში დამზადებული ნატურალური პროდუქტების მოყვარულები აუცილებლად უნდა იყვნენ აღფრთოვანებული ამ მასალებით, რომელთა გადაწყვეტასაც გადავწყვიტეთ, დეტალურად დაუთმეთ თუ როგორ გააკეთოთ სახლში მარმელადი. მაღაზიიდან ასეთი მარმელადი განსხვავდება არა მხოლოდ კომპოზიციაში (რაც, სხვათა შორის, შეგიძლიათ დარეგულირდეთ საკუთარ თავს), არამედ გემოთი, ასევე ოდნავ ნაკლები მკვრივი ტექსტურა.
მთავარი მარმარილო - რეცეპტი
მელმალადი განსხვავდება სხვა ტკბილეული ტექსტურით, viscidity, რომელიც შეიძლება რამდენიმე გზით. პირველ რიგში, ჟელატინი დაემატა ინგრედიენტების ნარევი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ვეგეტარიანული ალტერნატივა სახით agar-agar ან pectin.
პირველი რეცეპტის ფარგლებში ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე ბანალური ჟელატინის ბაზას.
შემადგენლობა:
- ჟელატინი (გრანულები) - 1/2 ქ.
- წყალი - 365 მლ;
- კენკრის ნაზავი - 2 1/2 ელემენტი;
- თაფლი - 55 მლ;
- ლიმონის წვენი - 55 მლ.
მომზადება
პირველ რიგში, აუცილებელია ჟელატინის აჩქარება, ამისათვის გრანულები ცივ წყალში უნდა ივსებოდეს და 20 წუთი დარჩა. შეშუპების შემდეგ გლუვი ცრემლსადენი ბლენდერია, დაამატეთ კენკრა, ლიმონის წვენი და დარჩენილი წყალი. როგორც ჩვენ ვამზადებთ ხელნაკეთი ჟელე შაქრის გარეშე, ამ უკანასკნელის კარგი შემცვლელი იქნება თაფლი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი შერეულია, ჟელატინის ხსნარი შეფუთულია იმ ფორმებზე, რომლებიც წინასწარ შეფუთულია ნავთობით და ცივში 2-4 საათის განმავლობაში დარჩა.
მარმელადა ჯელატინის სახლში
კიდევ ერთი ვერსია სახლში მარმელადის აქვს ძალიან უჩვეულო გემო, რადგან იგი ეფუძნება ჩაის. როგორც sweetener რეცეპტი გამოიყენება თაფლი, მცირე რაოდენობით შაქარი და შედედებული რძე და სხვადასხვა გემოვნების ბაზარზე ასევე დაამატოთ კენკრა.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 175 გ;
- ერთი ლიმონის წვენი;
- თაფლი - 65 მლ;
- შაქარი - 15 გ;
- ჩაის ჩაი - 235 მლ;
- ჟელატინი - 6 სტადიის. კოვზები;
- აორთქლებული რძე - 95 მლ.
მომზადება
ჟოლოს კენკრა მოთავსებულია saucepan და დაასხით ლიმონის წვენით. საზ ყველა სანამ არბილებენ ხილის, მაშინ wipe ნარევი მეშვეობით sieve და დააკავშიროთ შაქარი და თაფლი. დაამატეთ ჟელატინი კენკრის პიურეს და ჩაიცეთ ყველა ჩაი. როდესაც ჟელატინის ხსნარი მზად არის და არ არის დარჩენილი ცალი, დაამატეთ ბოლო ინსულტი შედედებული რძის სახით და დაასხით რბილობიდან. დატოვე ცივამდე, სანამ მთლიანად გამაგრებული არ არის.
საღეჭი მარმელადი სახლში აგარ აგარით
მარმელადის საფუძველი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ხილი ან კენკრის წვენი, რომელიც ადვილად შეიძლება გადაიქცეს აგარი-აგარის დახმარებით. რადგან აგარ-აგარი მოპოვებულია წყალმცენარეებიდან, ასეთი ტკბილეული მშვენიერი ბუნებრივი მკურნალობაა მათთვის, ვინც ცხოველური საკვებიდან გამოირიცხა მათი დიეტადან.
შემადგენლობა:
- აგარი-აგარი - 8 სტადიის. კოვზები;
- ხილის წვენი - 1 ლიტრი.
მომზადება
Marmalade sprinkle for molds ერთად სახამებელი და ადგილი საყინულე. ახლა მოამზადეთ მარმელადის საფუძველი, რისთვისაც აგურის აგარი პირველად წვენს და 5 წუთი იცვლებს, შემდეგ კი ნარევი საშუალო სითბოს და მოხარშეთ, სანამ სქელი. მას შემდეგ, რაც მომავალი marmalade არის შეედინება molds და დაბრუნდა ცივი ადრე გაძლიერება. აგარის მაღალი შემცველობის გამო, ეს მარმელადი მკვრივი და მწვავე აღმოჩნდება.
ვაშლის მარმელადი სახლში
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 3 სტადიის. კოვზები;
- დარიჩინის pinch;
- ვაშლის წვენი - 125 მლ;
- თაფლი - 15 გ.
მომზადება
შეურიეთ ჟელეტინის გრანულები დარიჩინის და დაასხით ყველა ვაშლის წვენი და თაფლი. შეურიეთ ნარევები საშუალო სითბოსთან ერთად მუდმივად აღვივებს, სანამ არ იშლება. ჩაასხით მარმარილოვანი ხსნარი დაბინძურებული ფორმების გამო და გააგზავნეთ ცივზე გამკაცრება.