საიდუმლო გემრიელი ხელნაკეთი საცხობი ტყვია, რა თქმა უნდა, რეცეპტი გამოცდა. და რამდენად სწორად შეესაბამება კომპონენტების პროპორციები და მზადდება ტექნოლოგია, დამოკიდებულია არა მარტო პროდუქციის ბრწყინვალებასა და ჰაერში, არამედ გემოვნების თვისებებით.
თანაბრად მნიშვნელოვანია გამოყენებული ნედლეულის ხარისხი. ასე რომ, თუ საფუარი გამოიყენება ტესტისთვის, განსაკუთრებული ყურადღება მივაქცევთ მათ სიხარულს. ამ პროდუქტის ვადაგასული შენახვის ვადა გახდება გარანტირებული გარღვევის მიზეზი პეიჯის მომზადებისას, მისი გემო და გამოჩენა უსაფუძვლოა გაფუჭებული. თუ თქვენ არ გაუმართლა, და საფუარის ხარისხი, ვერ მოხერხდა, შეეცადეთ სიტუაციის გამოსასწორებლად და შეინახოთ საკვები და შეაგროვოთ ახალი საფუარის ნაწილი, მცირე რაოდენობით რძეში შემცველი ფქვილი და შეურიეთ მათ ცომი.
გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტები: საფუარი ცომისთვის, შეგიძლიათ თქვენი ოჯახისთვის გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრები. ის რჩება მხოლოდ შევსების შესახებ .
რეცეპტი სწრაფი საფუარი ცომი kefir pie
შემადგენლობა:
- კაფირი - 250 მლ;
- მშრალი საფუარი - 20 გ;
- მცენარეული ზეთი დახვეწილი - 125 მლ;
- შაქარი - 40 გ;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ხორბლის ფქვილი - 480 გ.
მომზადება
მომზადება ნამდვილად სწრაფი საფუარი ცომი ამ რეცეპტი, აურიეთ ღრმა თასი sifted ფქვილი და მშრალი საფუარი. სხვა სათანადო კონტეინერში, დავამტვრეთ შაქარი და მარილი თბილი კაფირში, დაასხით ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი და აურიეთ. მშრალი და თხევადი ბაზის მიერთებით, ცომი დავუმატოთ მას, თბილ ადგილას განათავსეთ და გაიზრდება. თუ ოთახის ტემპერატურის რეჟიმი ხელსაყრელია, მაშინ დაახლოებით ორმოცი წუთი დასჭირდება.
ამის შემდეგ, ფუმფულა ცომი არის kneaded და ჩვენ ქმნიან ტორტი ან სხვა პროდუქტები მას.
მარტივი მჭლე საფუარი ცომი ამისთვის pies
შემადგენლობა:
- სუფთა წყალი - 300 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 640 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 50-100 გ;
- მარილი - 5 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- დაჭრილი საფუარი - 35 გ.
მომზადება
გაწმენდილი წყალი თბება 37 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, შაქარს და მარილს დავუკრათ და დაპრესილი საფუარი. შემდეგ, ხორბლის ფქვილის მცირე ნაწილში ჩაიყვანა და ცომი დაიწყე. სურათების დასასრულს დაამატეთ ბოსტნეულის დახვეწილი ზეთი. თანმიმდევრულობა უნდა მიიღოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი მასა, რომელიც ჩვენ ჩავარდება თასიში, დაფარავს სუფთა ქსოვილს და სითბოს განსაზღვრა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, ცომი უნდა გაიზარდოს მინიმუმ ორჯერ. ამის შემდეგ, ჩვენ უნდა გადაამოწმონ ეს კარგად ჩვენი ხელებით და დავტოვოთ ისევ. განმეორებითი კორექცია საშუალებას იძლევა უფრო მგრძნობიარე და რბილი სტრუქტურა პროდუქციის შემცველობაზე.
საუკეთესო საფუარი ცომი ამისთვის pies
შემადგენლობა:
- ახალი რძე ან კეფირი - 250 მლ;
- ახალი საფუარი - 25 გ;
- კარაქი - 75 გ;
- შაქარი - 85 გ;
- მარილი - 5 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 480-520 გ.
მომზადება
რძე ან კეფირი თბილი ტემპერატურა 37 გრადუსამდე, დავრჩეთ გრანულირებული შაქრის ჩაის კოვზი და დაიბანეთ ახალი საფუარი. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, როდესაც ნარევი ოდნავ foamed, დაასხით დარჩენილი შაქარი, მარილი, აურიეთ, და ასხამს მცირე ნაწილი წინასწარ
ამის შემდეგ, ჩაასხით ცომი თასი, განსაზღვრავს მას თბილი და მყუდრო ადგილი, დაფარავს იგი სუფთა პირსახოცი ან ქსოვილის დაჭრილი და დატოვონ იგი ორმოცი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩვენ შევძლებთ თბილი და დავუბრუნდეთ ისევ ოცდაათი წუთი. ახლა მომზადება ერთი დიდი ტორტი ჩვენ გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენა ერთი სანტიმეტრი სქელი და კიდევ დატოვონ ეს ripen ქვეშ პირსახოცი ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ შეავსეთ ტორტი ჩაყრა და ოცდაათი წუთი ჩვენ შეგვიძლია გამოგვიგზავნოთ ღუმელში.