Არაჟანი ნამცხვარი

ვეთანხმები, ჩვენ მზად ვართ სახლში დამზადებული კაკლის მომზადება ძირითადად, თუ გვინდა, რომ სიხარულის მიღება გვიყვარს ჩვენს საყვარელ ადამიანებთან დღესასწაულზე. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მივუახლოვდებით შფოთსა და ზრუნვას, და უპირველეს ყოვლისა ამ პროცესის სიყვარულს. კარგად იცი და კარგად მესმის, რომ წარმატებით მომზადებული ნამცხვარი არის კარგი, გემრიელი ნაღები. ბევრი მფლობელი მიიჩნევს, რომ ერთ-ერთი საუკეთესო კრემსი, რომელიც მზადდება არაჟანით. და როგორც თქვენ უკვე მიხვდა, ჩვენ აიყვანეს რამდენიმე რეცეპტები ჯარიმა არაჟანი და დიდი სიამოვნებით გაიზიარებს თუ როგორ უნდა მათ თქვენი ტორტი.

ნაღების კრემი კრემის ტორტი

შემადგენლობა:

• არაჟანი (20%) - 450 გ;
• სახლში დამზადებული ხაჭო - 280 გ;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც. (90 გ);
• გრანულირებული შაქარი - 280 გ;
• შაქრის ვანილი - 1 პაკეტი.

მომზადება

მდუღარე ნედლი შემთხვევით დაჭრილი ნაჭრებად და გაიზარდა ხორცის საფლავი, გამოყენებით ჯარიმა strainer. შემდეგი, გადახვევა სახლი ხაჭო. არაჟანი, დაასხით შაქარი ვანილის შაქრით და სცემეს მათთან ერთად, სანამ მარცვლეული არ იშლება საშუალო სიჩქარით. ჩვენ დავუშვით ყველა გაანადგურა ხაჭო მასა აქ, გადართოთ მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარე და მისი დახმარებით მოუტანს კრემი ბრწყინვალება.

დამუშავებული ყველის გამო, კრემი გამოდის ჰაეროვანი, მაგრამ ამავე დროს ელასტიური. ამ კრემით ადვილია მუშაობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ტორფის ტორტებისა და მისი ზედა საფარით გაჟღენთილია. გარდა ამისა, მას აქვს დახვეწილი დელიკატური ხაჭო გემო, კარგად შერწყმულია ნებისმიერი სახის ნამცხვარი .

რეცეპტი არაჟანი და ჟელატინის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

• არაჟანი (25% ცხიმის შემცველობა) - 600 გ;
• კვების მყისიერი ჟელატინი - 10 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 270 გ;
• თბილი რძე - 70 მლ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი.

მომზადება

ხშირად ხდება, რომ მომზადებული არაჟანი არ არის შესაფერისი თქვენი ნამცხვარი, რადგან აღმოჩნდება ძალიან თხევადი და არ იცის, როგორ უნდა წებოვანა. ეს რეცეპტი არის მხოლოდ godsend ასეთი შემთხვევები!

არაჟანი, შაქრის ფხვნილის თანდათანობით, მასში შეყვანა, whisk დროს საშუალო სიჩქარე მიქსერით. როგორც დავინახავთ, რომ მასობრივი რაოდენობა ცოტათი გაიზარდა, აქ ვანილი დავასხით და ცოტა მეტი მიქსერით.

ლითონის ჭიქაში, დაასხით საკვები ჟელატინი და შეავსოთ თბილი რძე. ცოტა ხნის შემდეგ, როდესაც ვხედავთ, რომ ჟელატინი უკვე ადიდებულმა, თასზე ძალიან ნელია და მუდმივად იკავებს მას ფირფიტაზე მთლიანად დაიშალა. სითბოსგან მოშორების შემდეგ ჩვენ გვინდა ვიყოთ პატარა და დავასხათ რძიანი ჟელეტინის ნარევი შევიდა whipped კრემი. კიდევ ერთხელ, ჩართეთ მიქსერის და whisk მათ არაჟანი სანამ გლუვი. სადღაც საათნახევრის მანძილზე ჩვენ მაცივრებს მივაღწიოთ და მზა კრემის შემდეგ ვაზს ვატარებთ სადღესასწაულო ტორტს.

Custard ნაღების კრემი ტორტი

შემადგენლობა:

• რძე - 450 მლ;
• სახლში დამზადებული არაჟანი - 250 მლ;
• კარაქი (82.5% ცხიმი) - 170 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 220 გ;
• ხორბლის ფქვილი - 2.5 ჭიქა. კოვზები;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილინი - 1 პაკეტი.

მომზადება

ლითონის ქვედა ნაწილში სქელი ქვედანით დავასხით რძეში 2/3 და ჩაყარეთ ღუმელში. დანარჩენი რძეში, ჩვენ კვერცხებს ვიღებთ, შაქრის ფხვნილი, ვანილი და ხორბლის ფქვილის გატანა. სახელმძღვანელო ჰალო, ჩვენ დაარღვიოს იგი ყველაფერს ერთგვაროვნებაზე და მოხარშული რძეში ნელა გადაისახება. ამიერიდან ჩვენ მუდმივად ჩავუღრმავოთ ნაღების კოვზი და შეამჩნევთ ძალიან ნელი სახანძრო რეჟიმს რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ იგი გაბრწყინდება. შემდეგ დააყენა bucket in cool ადგილი გაგრილებას ის ოთახის ტემპერატურაზე.

კარგად thawed კარაქი გავრცელდა არაჟანი და სცემეს მათ ერთად მიქსერი. ჩვენ ამ ბრწყინვალე ნაზავს გაგრილდით და კიდევ უფრო გაბრწყინებულ კასრტად დავამატებდით. და ისევ მივუერთეთ მიქსერს, რომელიც მთლიანად არღვევს უნიფორმას, უნიკალურ მდგომარეობას.

გამოყენება ნებისმიერი რეცეპტები არაჟანი, რათა ტორტი და თქვენი დღესასწაული იქნება დაუვიწყარი!