რა თქმა უნდა, საცხობი, განსაკუთრებით ლამაზი, რბილად რომ ვთქვათ, არ არის ძალიან სასარგებლო, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს overweight. თუმცა ტვინი და გული მოითხოვს გარკვეულ რაოდენობას ნახშირწყლები (ანუ ტკბილი) ნორმალური მუშაობისთვის, ასე რომ, ზოგჯერ შეგიძლია შენი და სახლის პატრონობა და ყურძენი, რათა დილაში ჩაი ან ყავა ან თბილი კომპოტისთვის. მაშინაც კი, თქვენ ზოგჯერ უნდა შეიტანოთ მენიუში buns, ასევე, მაგალითად, შაბათ ან დღესასწაულები. აღსანიშნავია, რომ ზომიერად ტკბილი გამომცხვარი წვენები სასარგებლოა ბავშვებისათვის (განსაკუთრებით არასრული), როგორც მინიმუმ, ბავშვები, როგორც წესი, მიყვარს. სხვათა შორის, გამომცხვარი pastries - ეს ასე გემრიელი.
მარტივი რეცეპტი buns
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- მთელი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 300 გ;
- კარაქი ბუნებრივი - დაახლოებით 30 გ;
- საფუარი - 8 გრ ახალი (ან 3 გ მშრალი);
- რძის საშუალო ცხიმის შემცველობა - დაახლოებით 50 მლ;
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი.
- შაქარი -2 tablespoons. კოვზები;
- საერთო მარილი - 1 pinch;
- სოდა საკვები - 1 pinch.
შევსების მიზნით:
- კაკაოს ფხვნილი - 2 ნაწილი;
- გრანულირებული შაქარი - 1 ნაწილი;
- დარიჩინი - ძალიან ცოტა.
ჯერ კიდევ გვჭირდება:
- კარაქი - 15-20 გ.
მომზადება
გაატარეთ ფქვილი თასში, გააკეთეთ Groove და დაამატეთ კვერცხი, შეარბიონ კარაქი, შაქარი, მარილი და სოდა. ჩვენ knead ცომი ერთად ჩანგალი, თანდათან ჩამოსასხმელი რძე. ყურადღებით ჩვენ knead მას, ცომი იქნება ოდნავ გამყარებაში, მაგრამ ფქვილი არ უნდა დაემატოს. საფარის თასი ერთად პირსახოცი და ადგილი თბილ ადგილას, რათა ცომი ამუშავება (20 წუთი). მოდით სიმულაცია და მოდით დავასხათ ცომი და განათავსეთ თბილი ადგილი კვლავ 20 წუთის განმავლობაში. ვიმეორებ ციკლს.
ახლა ჩვენ knead და გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენა. შაქრისა და დარიჩინის კაკაოს ნარევიდან წაისვით ფენით, გააქტიურეთ როლი და დაჭრილი 8-10 ცალი. Rolls გაკეთდა. ჩვენ ფორმას ფარავს ზეთოვანი ქაღალდი და ჩამოაყალიბეთ რულონები. ჩვენ 20 წუთის მანძილზე მივდივართ რამოდენიმე წუთიდან და ღუმელში უკვე ჩართეთ - თბილი.
Bake buns რულონები ამისთვის 15-25 წუთით ადრე crusty ქერქი და lubricate ზედაპირზე კარაქით. ოდნავ გრილი და შეიძლება მსახურობდა. საღამოს შეგიძლიათ გააკეთოთ buns, ფორმის გამკაცრება და დილით მაცივარში დასვა. დილით - bake და მაგიდასთან.
იმავე რეცეპტის შემდეგ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ყაყაჩოები ყაყაჩოების ნაცვლად - კაკაოს ნარევი ნაცვლად შაქრისა და დარიჩინის საშუალებით (მხოლოდ პირველი თქვენ უნდა ორთქლის ყაყაჩოში მდუღარე წყალში 15 წუთი და შემდეგ სანიაღვრე წყალი გადააადგილეთ).
რეცეპტი buns ერთად ქიშმიშით on იოგურტი
შემადგენლობა:
- მთელი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 500 გ;
- კეფირი ან იოგურტი საშუალო ან მაღალი ცხიმის შემცველობა - დაახლოებით 300 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 2-5 სტაფილო. კოვზები;
- ზეთი - 2-5 სტადიის. კოვზი ზეთისხილის (ან 50-70 გ შეარბილა ნაღების ბუნებრივი);
- მარილი - 1 პინჩი;
- სოდა - 1 pinch;
- ვანილი -1 pinch;
- კონიაკი - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- ქიშმიშით.
მომზადება
ორთქლის ქიშმიშის ერთად მდუღარე წყალში ცალკე თასი, შემდეგ 15 წუთის გადინება წყალი.
Sift (აუცილებლად) ფქვილი in თასი, დაამატეთ შეარბილა კარაქი, kefir, შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილი და კონიაკი - ის მისცემს გამოცდა ბრწყინვალება. შეგიძლიათ 1-2 კვერცხი დავამატოთ. შეურიეთ ცომი (შეგიძლიათ მიქსერი),
ჩვენ დავყოფთ ცომი დაახლოებით იმავე ცალი, საიდანაც ჩვენ ქმნის ნებისმიერი ფორმის buns. ჩვენ გავრცელდა მათ საცხობი ფურცელი გამომცხვარი საცხობი ქაღალდი და bake 20-25 წუთით ადრე crusty ქერქი. მზადდება ცხელი buns არიან greased კარაქი ან კვერცხის თეთრკანიანი.
გამოყენება ცომი პირველი ან მე -2 რეცეპტი, შეგიძლიათ მოამზადოს buns ხილის ჯემი ან ჯემი.