კრემის კრემი ტორტი არის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი, რომელიც ხელს უწყობს პროდუქტების წარმოქმნას და დეკორაციას. ეს შეიძლება მომზადდეს ლაკონური შემადგენლობით მხოლოდ ბაზის გასახსნელად ბაზის გასინჯვა ან უფრო რთული რეცეპტის გამოყენება, ბაზალური პროდუქტის სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
როგორ გააკეთოს კრემის ნაღების ნამცხვარი?
კრემის კრემისთვის ადვილია მომზადება, თუმცა სასურველი შედეგის მისაღებად აუცილებელია დაიცვას გარკვეული წესები და ტექნოლოგიები, რომლებიც ყოველი რეცეპტის თანმხლებდ იქცევიან ტკბილი დანამატის შესაქმნელად.
- კრემის კრემი უნდა შეირჩეს whipping ან ხელნაკეთი ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 30%, ყოველთვის სუფთა, არ გაყინული.
- პროდუქტი უნდა განთავსდეს მაცივარში მინიმუმ 6 საათით ადრე დაგეგმილი whipping.
- გაცივებული კერძები და მიქსერის ჩამოსხმა უნდა გაცივდეს, რომელიც დამუშავდება ბაზის კომპონენტით: საყინულეში მაცივრები მოთავსებულია მოკლე დროში.
- შერევა კრემი whipped სხვა ინგრედიენტები, ისინი ემატება ნაწილი, ხოლო მუშაობის მიქსერის დაბალი სიჩქარით ან whisk.
- Whisk კრემისებური ბაზა სანამ მწვერვალები მიიღება, თანდათან იზრდება სიჩქარის მიქსერის. ძალიან ხანგრძლივი და ინტენსიური whipping შეიძლება გამოიწვიოს მასობრივი დაყოფა შევიდა ნავთობისა და შრატის.
- ნამცხვარი სათანადოდ მომზადებული ნამცხვარი კარგად ინახავს ფორმას და შეესაბამება არა მხოლოდ გაჟღენთვას, არამედ შპრიცის ან საკონდიტრო ჩანთის დეზერტირებისთვის.
დაჭრილი კრემი კრემის ტორტი
უჩვეულო კრემი, რომელიც კრემისთვის სასიამოვნო, დელიკატური და ჰაეროვანი ტექსტურა და რბილი, unobtrusive გემო აქვს. თუ სასურველია, დავამატოთ ვანილის ექსტრაქტი, ვანილის შაქრის ნაწილი ან მშრალი ვანილინის მხოლოდ წიწილა. ამ შემთხვევაში, როგორც წესი, სასურველია გამოიყენოთ შაქრის ფხვნილი, არ კრისტალური გრანულირებული შაქარი, დაამატეთ გემოვნებით.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 0,5 ლ;
- შაქრის ფხვნილი - 50-100 გ;
- ვანილის შაქარი - 5 გ.
მომზადება
- გაცივებული კრემი 10 წუთის განმავლობაში მიქსერით სცემეს.
- ვანილის შაქარი ფხვნილისგან შერეულია და კრემის მასაზე გააქტიურებულია მცირე ნაწილში თანდათანობით whipping პროცესის დროს.
- მიღწეული სასურველი გლუვი სტრუქტურა კრემი, whisking შეწყდა და ნივთიერება გამოიყენება, როგორც მიმართული.
ნაღების კრემი კრემის ტორტი
კრემი ხაჭოსა და კრემის ნამცხვარი უფრო nutritious, მკვრივი და ტექსტურია. მოამზადოს ისეთი დეზოდორების დამატება, რაც ჩვეულებრივია, მით უმეტეს, თუ იქ არის მიქსერის სტაციონარული თასი, სამზარეულოში არსებულ არსენალში არსებულ არსენალში. კომპონენტები უბრალოდ შეუერთდნენ ერთად, თავდაპირველად შერეული ცომი ცალი და შემდეგ whipped კლასიკური coronals.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 250 მლ;
- რბილი ხაჭო - 0.5 კგ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- კოტეჯი ყველი, საჭიროების შემთხვევაში, გაჟღენთილია მეშვეობით sieve ან pierced რომ კრემი ტექსტურა ბლენდერი და შერეული ფხვნილი, კრემი, დასძინა ვანილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით.
- შეურიეთ კომპონენტები დაბალ სიჩქარით და შემდეგ 10 წთ-მდე ფუმფულა და უნიფორმაზე.
- შედეგად, ხაჭოსა და ნამცხვრზე ნამცხვარი შეიძლება დადგეს ნელ-ნელა, დაამატეთ გელი სურსათის ფერი.
კრემისებური ყველი კრემისთვის
სტრუქტურასა და თვისებებში ექვივალენტურია, მაგრამ გემოვნების ოდნავ განსხვავებული, ვიდრე წინა, კრემის მწვავე და კრემის ტორტი. ეს დანამატი კარგად არის შერწყმული ახალი ან დაკონსერვებული ხილის, კენკრის, ჟელე ფენა და შეესაბამება ორცხობილას, ქვიშის ან სხვა ნამცხვრებისგან დამზადებულ პროდუქციას.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 300 მლ;
- mascarpone - 400 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 200-300 გრ ან გემოვნებით;
- ვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- Whisk სანამ კრემი მწვერვალები.
- გააგრძელეთ ცემა, დაამატეთ ცოტა ფხვნილი და შემდეგ ნაზად ნაზად დაბალ სიჩქარით მასკარფონს.
კრემისებრი არაჟანი ნამცხვარი
კრემი ნაღებისგან დამზადებული ნაღების ნამცხვარი, რომელიც მზადდება კრემის და არაჟანიდან, მზადდება შემდეგი რეცეპტით, ძალიან ნაზი და რბილია და გამოიყენება, როგორც წესი, ნამცხვრები. პროდუქციის დაამშვენებლად, რბილი რბილი კარაქი ხელს უშლის მასით, რაც სიმკვრივის სუბსიდიას მისცემს და საშუალებას მისცემს მას უკეთესობისაკენ.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 0,5 ლ;
- არაჟანი - 250 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 4 სტადიის. კოვზები;
- ვანილი - გემოვნებით.
მომზადება
- სანამ კრემი მზადდება, კრემი და არაჟანი კარგად დამთავრდება.
- შეურიეთ ინგრედიენტები whipping კონტეინერი, განათავსეთ იგი გაანადგურა ყინული და სცემეს იგი მიქსერი, თანდათან იზრდება სიჩქარე.
- მას შემდეგ, რაც სასურველ აყვავებულ ტექსტურას მიაღწევს კრემის და არაჟანი ნამცხვარი, ვანილისა და ფხვნილის შაქრით შეფუთავს და ამცირებს მცირე ნაწილს, ხოლო გრძელდება.
კრემის კრემი და შედედებული რძე ნამცხვარი
კრემის და შედედებული რძის ნამცხვარი მარტივი კრემისთვის განკუთვნილია გაჟღენთვასთან ან დეკორატიული ნებისმიერი ტორტით: ორცხობილა, თაფლი, ქვიშის ან ფენიანი ნამცხვრები. ამ შემთხვევაში ძალიან მნიშვნელოვანია მაღალი ხარისხის, ბუნებრივი ნედლეულის შეძენა რეცეპტის რეალიზაციისათვის: კრემი უნდა იყოს ცხიმიანი, იდეალურად სპეციფიკური დამლაგებელი და შედედებული რძე სანდო პროდიუსერიდან და სქელიდან.
შემადგენლობა:
- კრემი - 0,5 ლ;
- შედედებული რძე - 1 ქოთანში.
მომზადება
- კრემი და შედედებული რძე cool კარგად მაცივარი.
- ჩაასხით კრემი ცივ კონტეინერში და whisk 10 წუთი სანამ სქელი.
- თანდათანობით შედედებული შედედებული რძე, ყოველ ჯერზე ეძებს ერთგვაროვან განაწილებას კრემისებური ნივთიერებებით.
- მას შემდეგ, რაც შეძენილი მკვრივი მკვრივი ნარევი, რომელიც რჩება კოროლას და მწვერვალების ჩამოყალიბებას, შეჩერებულია.
კრემის კრემი და შოკოლადის კრემი ტორტი
კრემისებური შოკოლადის კრემი ტორტი შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა ხარისხით გაჯანსაღებით, ამ მიზნით განსხვავებული შოკოლადის დამატება. ამდენად, როგორც ამხანაგური, შედედებული რძე გამოიყენება და კოტეჯი ყველი დამატებით სიმჭიდროვე და სიმდიდრეს ამატებს. სურვილის შემთხვევაში, შედედებული რძე შეიძლება ჩაანაცვლოს შაქრის ფხვნილ ნაწილს და ნაზავს ცოტათი ვანილის დამატებას.
შემადგენლობა:
- შოკოლადი - 100 გ;
- ნაღები - 250 მლ;
- კოტეჯი ყველი - 250 გ;
- შედედებული რძე - 125 გრ.
მომზადება
- Whisk სანამ კრემი მწვერვალები, დაამატეთ ხაჭო წინასწარ ბლენდერი რომ ნაღების ტექსტურა ხაჭო, შერეული შედედებული რძე.
- დასასრულს, შეედინება მდნარი და გაცივებული შოკოლადი, მიაღწიეთ უნიფორმას უნიფორმაზე.
- ნაღების კრემი და შოკოლადის ნამცხვარი ნახმარი მიზნით განკუთვნილია.
კრემი მშრალი კრემი ტორტი - რეცეპტი
კრემის მშრალი კრემი, რომელიც გამოიყენება ხარისხის ინგრედიენტების გამოყენებით, ყოველთვის ნაზი, აყვავებულ და მკვრივია ტექსტურით, რომელიც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს როგორც ნამცხვრების გაჟღენთილი და დეკორატიული მზა პროდუქცია. სურვილის შემთხვევაში, კრემი შეიძლება დაამატოთ whipping ერთად ვანილის, სხვა არომატი, რაც მას შოკოლადი, დასძინა კაკაო ან მდნარი და დამთავრდება შოკოლადი.
შემადგენლობა:
- მთელი რძე 0.5 ლ;
- კრემის მშრალი - 120 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 80-100 გრ.
მომზადება
- შეუკვეთეთ რძე, მშრალი და შაქრის ფხვნილი შაქრის შესაფუთ.
- სცემეს ნარევი ერთად მიქსერი ან ბლენდერი სანამ მწვერვალები მკვრივია.
კრემი მცენარეული კრემი ნამცხვარი
კრემის ნაღების ნამცხვარი არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მოხდეს ბოსტნეულის წარმოშობის პროდუქტებისგან. შედეგად მიღებული ნივთიერება იდეალურია დეკორატიული მჭლე პროდუქტებისთვის, გემრიელი ბოსტნეულის შემცველი დეკორირებისთვის ან ჩვეულებრივი კლასიკური ნამცხვრების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად.
შემადგენლობა:
- მცენარეული კრემი - 0,5 ლ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
- Whisk ბოსტნეულის ნაღები სანამ მწვერვალები მიიღება.
- გაგრძელდება whipping, ნაწილი შაქრის ფხვნილი.
- საბოლოო ჯამში, დელიკატური კრემისებური კრემი ნამცხვარი ვაზიანთან ერთად.
კრემის კრემი ჟელატინის ნამცხვარით
კრემის კრემი ნამცხვარი, რომლის რეცეპტი ქვემოთ ჩამოთვლილია, იდეალურია დეკორატიული მზა პროდუქციაზე. სპეციალურად დამზადებული საკონდიტრო ნაწარმის გამოყენებით საქარე მინაებით არის გამოკვეთილი და მიღებული ნიმუშები სრულყოფილად ინარჩუნებს თავდაპირველ წარმოდგენას დესერტის წარდგენისა და დეგუსტაციის მომენტამდე.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი კრემი - 0,5 ლ;
- ჟელატინი - 10 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
- Whip 400 მლ ნაღების კრემი სანამ მწვერვალები.
- დამატება ფხვნილი, ვანილი და whisk ერთხელ.
- ოდნავ თბილ წყალში ჟელეტინის გატეხვა ინსტრუქციის მიხედვით.
- თბილი ნარჩენების გარეშე მდუღარე დაამატეთ ჟელატინი, აურიეთ, სანამ გრანულები იწყებს გაგრილებას, გაცივებას ოთახის ტემპერატურაზე.
- აურიეთ ჟელატინის ნარევი კრემში, სცემეს ისევ და გაახარეთ მარილი ნაღების კრემის კრემი, რომელიც მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში.