Ყველი თხის რძე

ყავა სმიტის რძე, სახლში დამზადებული დამოუკიდებლად, გამოდის უფრო სასარგებლო და გემრიელი, ვიდრე შეიძინა. ასეთი რძის პროდუქტი, რა თქმა უნდა, გთხოვთ, თქვენი მთელი ოჯახი. ეს შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით, მაგრამ შედეგი ყოველთვის დიდი იქნება. მოდით გაირკვეს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბუნებრივი ყველი თხის რძედან.

რეცეპტი ხელნაკეთი ყველიდან თხა რძე

შემადგენლობა:

• თხის სუფთა რძე - 1.9 ლიტრი;
• კვერცხი - 5-6 ცალი;
• სანელებლები;
• არაჟანი - 405 გ.

მომზადება

თხა რძე მოჰყავთ boil, ჩააგდოს სანელებლები, წარმოგიდგინოთ წინასწარ whipped კვერცხი, არაჟანი და მოუტანს მასა boil. კოდალა დაფარულია გაჟღენთილი, ჩვენ გადაგვრიცხოთ რძე და რძე დავტოვებთ. როდესაც ყველა შრატის გადინება, ჩვენ გვაკავშირებს ჩვენი მომავალი ყველი gauze, დააყენა ქვეშ პრესაში და დატოვონ იგი 5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ ყველი ღრმა ფირფიტაზე, დაფარეთ იგი სოუსით და განათავსეთ მაცივარში. 45 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ gauze, მოჭრილი რძის პროდუქტი შევიდა ნაჭერი და ემსახურება სუფთა პური.

რეცეპტი დამუშავებული ყველი ეხლა თხის რძე

შემადგენლობა:

• თხის რძე - 505 მლ;
• არაჟანი - 205 მლ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• სანელებლები;
• კარაქი - 20 გ;
• სოდა - 10 გ.

მომზადება

რძე მოჰყავთ boil, გავრცელდა არაჟანი, გატეხილი კვერცხი და საზ სანამ თეთრი ფანტელები გამოჩნდება ზედაპირზე. შემდეგ უგულებელყოფილია კოლონიაში, რომელიც გაჟღენთილია და გაჟღენთილია.

განათავსეთ პატარა ნაჭერი ზეთი პატარა ხალიში და თანდათან დნება. ჩვენ დავამატებთ კარგად squeezed თხა ხაჭო, ჩააგდოს სანელებლები და სოდა. Massa ყველა დროის აღვივებს, ისე, რომ დნობის ხაჭო არ დაწვა. როდესაც ნარევი იღებს შერწყმული თანმიმდევრულობა, ჩვენ გავრცელდა მას mold, დაამატეთ დამსხვრეული მწვანილი ან საყვარელი სუნელი თუ სასურველი. ჩვენ ვაგზავნით დამუშავებული ყველი თხის რძედან რამოდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში, შემდეგ კი მივდივართ დეგუსტაციაში.

რეცეპტი მყარი ყველით თხის რძისგან

შემადგენლობა:

• რძის ხელნაკეთი თხა - 2.8 ლიტრი;
• კოტეჯი ყველი - 980 გ;
• კვერცხი დიდია - 1 ცალი;
• სოდა - 10 გ;
• მცენარეული ზეთი - 105 მლ;
• სანელებლები.

მომზადება

თესლის რძისგან დამზადებული ყველის მომზადებისთვის, რძეში გაჟღენთილი რძეში, დაამატეთ იგი. შემდეგ ჩვენ ხაჭოში გადავეცით და შევეწვიეთ, 20 წუთის განმავლობაში მინიმუმ ცეცხლში დავამატებთ. შემდეგი, ჩააგდოს იგი colander და შემდეგ 10 წუთის ჩვენ გადაიტანოს ხელნაკეთი ყველი შევიდა თასი. შემდეგი, ჩვენ შესვენება კვერცხი შევიდა, ჩააგდოს სოდა, სანელებლები და დაასხით ნავთობის. ოდნავ აურიეთ ყველაფერი და მოათავსეთ კერძები წყლის აბანოში. მოამზადეთ ყველი ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დააყენა პროდუქტი პლასტმასის მოედანზე კონტეინერი, დახურვა სახურავი და დააყენა მას მაცივარი.

ადიღის ყველი მზადდება თხის რძით

შემადგენლობა:

• რძე ხელნაკეთი (თხა) - 3 ლიტრი;
• ცხიმიანი კეფირი - 990 მლ;
• დამატებითი მარილი - 2 ც.

მომზადება

კეფირი ჩაისხურეთ სოუსით და სუფთა ცეცხლზე ჭურჭლის დამონტაჟება. მას შემდეგ, რაც დუღილის ამოიღონ კონტეინერი ფირფიტა და გაგრილებას იგი. ახლა აიღე გაჟღენთილი და ნაზად შებოჭა შრატში თასში. ოთახის ტემპერატურაზე დაასხით დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში. რძის გადაყრილი დიდი saucepan, მოხარშული და შემდეგ, შეამციროს სითბო, ჩვენ წარმოგიდგენთ მჟავე შრატში.

გააგრძელეთ კვერცხი, სანამ ყველი ამოვარდება. შემდეგ, წაშალეთ ჭურჭელი ცეცხლიდან და გაასუფთავეთ სხვა სუფთა კერძი მეშვეობით gauze. განშორეთ ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით და ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი. Marl ჩვენ გვაკავშირებს კვანძი და გათიშეთ 30 წუთი მეტი რადიატორის 30 წუთი, რათა მინის ყველა ჭარბი სითხე. ყველიდან ვხატავთ თუნდაც მრგვალი სათავე და პრესის ქვეშ დააყენა. გაჟღენთილი წყალი პერიოდულად დაიწია და ადიღის ყველი მაცივარში გადაიყვანეს.