ფრიდმა თევზი არის კერძი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა რეცეპტები. პატარა მდინარე ან წითელი ზღვის თევზის მზარეული ძალიან სწრაფად, ყოველთვის გამოდის გემრიელი, ერთად სხვადასხვა სანელებლები, ბოსტნეული და ემსახურება ნებისმიერ მხარეს კერძი. ყველა სხვა სარგებლისთვის, განახლება ძალიან სასარგებლოა, სადილად შეიძლება ჭამოს.
როგორ გემრიელი თევზი?
ნებისმიერი შემწვარი თევზი არის უნივერსალური რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იყოს ადაპტირებული საკუთარი შეღავათებით. ფრაის ცალი ცალი ან ცომი, ბოსტნეულის გარსით ან ხახვიდან და სტაფილოდან ძირითადი მარინადებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი უგემრიელესი და სასიამოვნო იქნება, მთავარია, რომ არ გადააჭარბოს.
- გემრიელი შემწვარი თევზი მოხარშული სწრაფად. პატარა მდინარის თევზი ორ მხარეს არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში დაასხით. კარკასები მსხვილფეხა რქოსანი ან წითელი თევზისგან შედგება 10-12 წუთიდან თითოეული მხრიდან.
- ნებისმიერი კერძი შემწვარი თევზი შეავსებს სანელებლებით, ზოგიერთ შემთხვევაში ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ, მაგალითად, ეხმარებიან კარვერიდან, კენკრით, კარპით ან პიკზე ჩამონტაჟებული ტალახის სუნი. საუკეთესო, ამ ამოცანის უმკლავდება thyme, როზმარი და ლიმონის წვენი.
- თეთრი თევზი ხშირად შთანთქავს დროს frying, რათა თავიდან ავიცილოთ ეს, გააფართოვოს ცალი ფქვილი.
- On frying და pickling მტკნარი თევზი უფრო მეტი დრო, რათა დაიცვას თავი შესაძლო პარაზიტების.
თევზის შემწვარი frying პან რეცეპტი
ეს გემრიელია ფრაის თევზი frying პან შეიძლება თითოეული მზარეული. თუ კარკასმა იყიდა გაყინული, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ მათ მთლიანად შეამცირონ მაცივარი. აუცილებელია მუცლის ღრუს გაწმენდა, კარგად ამოიღონ ყველა შიგნითა და მუქი მემბრანა. მოჭრილი ფარდები და gills, ისინი დაამატოთ მწარე მზა კერძი.
შემადგენლობა:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, თმიმი;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- ზეთი frying.
მომზადება
- გაყინვას და გაწმენდილი თევზი steaks 2 სმ სისქის.
- სეზონი მარილი, სანელებლები და ლიმონის წვენით.
- დატოვეთ ცალი 20 წუთის განმავლობაში.
- Roll in ფქვილი და Fry ნავთობის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გადატანა საცხობი ფურცლის ერთ ფენაში.
- შემწვარი თეთრი თევზი უნდა მოხდეს ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ fry თევზი batter in frying პან?
მარტივი გზა მომზადება თევზი შემწვარი batter. ამ კერძი იდეალურია ბიუჯეტის თევზისთვის: hake ან pollock. ცომი კეთდება სხვადასხვა გზით, ძირითადი კვერცხის, ფქვილისა და სანელებლების. იმისათვის, რომ ქერქი აღმოჩნდეს უფრო crispy დაამატოთ ყინულის წყალი ან მინერალური წყალი, ფქვილი ნაწილობრივ შეცვალა კარტოფილის სახამებელი.
შემადგენლობა:
- hake - 800 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 3 სტადიის. ლ.
- მინერალური წყალი - 50 მლ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- მარილი, ნარევი წიწაკა, ლიმონის წვენი.
მომზადება
- გაანადგურეთ გაყინვა, დაიბანეთ, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- მარილი, წიწაკა, წვრილად წვა და ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვონ.
- შეურიეთ კვერცხები ფქვილსა და წყალს, ცომი ცომს, ისევე როგორც სქელი არაჟანი.
- თევზი პირველი ფქვილი ფქვილია, შემდეგ კი batter.
- Fry ყველა მხრიდან ოქროს ყავისფერი.
- თევზის გადატანა ცეცხლგამძლე და 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში გადატანა.
თევზი შემწვარი ქვეშ marinade
მარცვლეული რეცეპტი შემწვარი თევზი ჩვეულებრივ მოუწოდა ბოსტნეულის ბალიში დამზადებული ხახვი და სტაფილო. სასურველია, შემადგენლობა გაფართოვდეს და დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი და ხმელი მწვანილი. სამზარეულო, შეგიძლიათ pollack, hake, კობრი, ქაშაყი ან სკუმბრია. თევზის გაცივამდე, საჭიროა სითბო, სანელებლებისა და ციტრუსოს წვენით შეფუთული ფქვილი.
შემადგენლობა:
- თევზი - 600 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
- ტომატი - 2 ცალი.
- ტომატის წვენი - 150 მლ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- ზეთი frying;
- მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენი.
მომზადება
- დაჭრილი თევზი ცალი, სეზონი მარილი და სანელებლები, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, გაემგზავრება 30 წუთი.
- სეზონის ცალი ფქვილი და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
- იმავდროულად, ცალკე frying პან, Fry კვარტალში რგოლები of ხახვი და წიწაკა, გახეხილი სტაფილო, დაამატოთ ტომატის ნაჭერი. ჩაასხით ტომატი, დაწვა 5 წუთი.
- ჩაასხით თევზის მარინე, დაფარვა და 10-15 წუთი.
ლენინგრადის თევზი შემწვარი ხორცით
თევზი შემწვარი ლენინგრადში - სრული, საკმარისი კერძი, რომელიც გამოიყურება appetizing და გემოვნების უბრალოდ გემრიელი. შემადგენლობაში შემადგენლობა მხოლოდ საბიუჯეტო ინგრედიენტებია, მაგრამ შედეგი ყოველთვის კარგია. კერძი მთავარი თვისებაა crispy ხახვი, ღრმა შემწვარი და კარტოფილი, ასევე შემწვარი ოქროს ყავისფერი.
შემადგენლობა:
- თეთრი თევზის ფილე - 500 გ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- ზეთი frying;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- მარილი, წიწაკის ნარევი.
მომზადება
- დაჭრილი ფილე მონაკვეთის, მარილი, სეზონი წიწაკა და სხვა სანელებლები.
- დაასხით ცალი ფქვილისა და ცომი სანამ ოქროს ყავისფერი.
- ხახვი მოჭრილი შევიდა რგოლები, გააფართოვოს ფქვილი და Fry ღრმა შემწვარი.
- მოჭრილი კარტოფილი შევიდა mugs, fry სანამ მზად, მარილი.
- როდესაც ემსახურება, შემწვარი თევზი არის ჩაყრილი ცენტრში კერძი, crusty ხახვი გავრცელდება ზედა, კარტოფილი ჩაუყარა გარშემო თევზი.
როგორ fry წითელი თევზი frying პან?
შემადგენლობა:
- წითელი თევზის სტეკები - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, თმიმი;
- ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ.
მომზადება
- სტექსები დაიბანეთ, მშრალი, მარილი, სანელებლებით, ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. დატოვეთ ეს 20 წუთი.
- გაავრცელოთ გრილი პანში, თევზის და ფრაის ორ მხარეს ოქროსფერი ყავისფერი.
- გამორთეთ სითბო, დაფარვის ფენით თევზის კილიტა და დაველოდოთ 10 წუთს.
როგორ გამოეყოთ მდინარე თევზი ფინჯანში?
ფრიდმა მდინარის თევზი frying პანში ძალიან სწრაფად მოხარშული, მაგრამ სანამ საჭმლის მომზადება უნდა მოხდეს, კარგად უნდა იყოს დამუშავებული: დაიბანეთ, დაიბანეთ სასწორები და წებოვანი. თუნდაც ასეთი თევზი ძალიან bony, განსაკუთრებით კობრი და PIKE. სანამ frying, ასეთი თევზი გაჭრა ერთად "mesh", ასე რომ ძვლები არ იგრძნობა.
შემადგენლობა:
- კარპი - 2 ცალი.
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- ზეთი frying;
- მარილი, წიწაკის ნარევი.
მომზადება
- გარეცხეთ თევზი, სუფთა, დაჭრილი ზედაპირი, მარილი და პილპილი.
- Roll ფქვილისა და Fry on ცხელი frying პან ორივე მხარეს.
- ფრიდმა მდინარე თევზი დაუყოვნებლივ მუშაობდა, თუნდაც ცხელი.
შემწვარი თევზი ტომატის
კლასიკური რეცეპტი cooking თევზის არის ლტოლვის ტომატის. შემწვარი თევზის სოუსი მზადდება ნიმუშები ან პასტა, წყალში გაზავებული, დაამატეთ სხვადასხვა ბოსტნეული. შესანიშნავი გემოვნების მთავარი საიდუმლო შაქარია, მხოლოდ ერთი მარცვალი ტკბილია, რომელიც სასიამოვნოა და ის განსაკუთრებით გემრიელია.
შემადგენლობა:
- pollock - 500 გ;
- ფქვილი ფქვილისთვის;
- ზეთი frying;
- მარილი, წიწაკის ნარევი;
სუბსტრატი:
- ტომატის ხილი - 250 მლ;
- ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- მარილი, შაქარი - 1 პინჩი.
მომზადება
- დავჭრათ თევზი, მარილი, წიწაკა, ფქვილში, გაცივამდე ოქროს ყავისფერი, გადასასვლელად.
- Spasertuyte ხახვი, დავამატოთ წიწაკა ზოლები და გახეხილი სტაფილო, დაასხით ტომატის, მარილის, მოყვანა, მოვხარშოთ, ჩამოიშოროთ შაქარი.
- ჩაასხით სოუსი თევზით და მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
როგორ ფრაის თევზი multivariate?
შემწვარი თევზი multivark - მარტივი გზა შესანახი ოჯახს hearty სადილი, არ მათ შორის ღუმელი და არ stained მთა კერძები. კერძითა ყველა კომპონენტი მზადდება ერთ კონტეინერში, საჭიროა მხოლოდ სამზარეულოს რეჟიმის შეცვლა. თქვენ განსაზღვრავენ ბოსტნეულის შემადგენლობას საკუთარ თავს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა გაყინული ნარევი.
შემადგენლობა:
- თევზი - 500 გ;
- გაყინული ბოსტნეული - 200 გ;
- ზეთი frying;
- ფქვილი;
- მარილი, წიწაკა, თმიმი, როზმარი;
- ლიმონი - ½ ცალი.
მომზადება
- ცალი თევზის სეზონი სანელებლები, zakaniruyte წელს ფქვილი, Fry in თასი ელექტრო "საცხობი".
- სანიშნეს ბოსტნეულის ნარევი, დაასხით ლიმონის წვენი, ყავისფერი 10 წუთი.
- გადართვა "ქეშინგი" და კიდევ 10 წუთი საზ.
როგორ ფრაის თევზი გრილი?
თევზი შემწვარი მთლიანად არის შეუდარებელი კერძი, რომელიც აუცილებლად შეცვლის ტრადიციულ ხორცის შაფს ქაბაბს. იყიდება frying, სკუმბრია, char, rainbow კალმახი იდეალურია. მოსახერხებელია გამოსაყრელი სამზარეულო. კარკასი წინასწარ marinate სანელებლები, მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი.
შემადგენლობა:
- თევზი - 2 ცალი;
- მარილი, წიფელი, წიწაკა;
- ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი.
მომზადება
- სანელებლების, ნავთობისა და წვენის ნარევით დაიბანეთ.
- მოათავსეთ დიდი ხბოს და შემწვარი ქერქის ქვიშაზე, სანამ ქერქის ქერქში.
- ფრიდმა თევზი მსახურობდა ცხელ მაგიდაზე.