ხორცის გრავირება გარდაიქმნება ნებისმიერი მარცვლეული, პასტა ან კარტოფილის კერძი, რაც მას სრულიად ახალ არომატს ანიჭებს. და საჭმლის მახასიათებლები შეიძლება ადვილად იცვლებოდეს, ბაზისური პროდუქტის კლასის შეცვლა და მისი თანმხლები სოუსის შემადგენლობა.
ხორცით ხორცით?
მომზადება საჭმლის მომზადებასთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პრაქტიკაში სხვადასხვა სახის იდეები, რათა შეიქმნას კვება, და თუ სასურველია, შერჩეული რეცეპტის ადაპტირება თქვენი გემოვნებით.
- უგემრიელესი და მდიდარი კერძი იქნება თუ წინასწარ შემწვარი ხორცი მოხარშული ზეთიანი ქერქით და ფქვილი, რომელიც გამოყენებული იყო სოუსით, ნაღების შემცველობით.
- საჭმლის ყველაზე მოკლე შემადგენლობა შეიძლება გაკეთდეს მულტიკომპონენტით და შეავსოთ ყველა სახის ბოსტნეული, სანელებლები და სანელებლები.
- სიმჭიდროვე რეგულირდება დამატებითი თხევადი ან ფქვილის რაოდენობით, ხოლო სამზარეულო დრო მორგებულია იმაზე, თუ რამდენად გამოიყენება ხორცის სახეობა და მისი ხარისხი, შეფასებისას პროდუქტის ხელმისაწვდომობა ნიმუში მეთოდით.
ხორციანი გრავიის შემწვარი პან-რეცეპტი
მომზადებული ხორცი გრავიით, რომელიც frying პანში არის იდეალური კერძი ვახშმისთვის ან სადილისთვის. სურვილის შემთხვევაში, ჭამის წინ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი თასი, ან დაამატეთ მშრალი მწვანილი ან ცხარე სუნელი 10-15 წუთი სითბოს მკურნალობის დასრულებამდე.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 150 გ;
- ტომატის სოუსი - 150 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, დაფქული.
მომზადება
- დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ფილები ხორცის, fry ნავთობის მდიდარი blush.
- Lay on ხახვი და სტაფილო, fry 10-15 წუთი.
- სანიშნეს სოუსით, ნიორი, Fry ერთი წუთით, დაასხით წყალში სანამ შინაარსი მთლიანად დაფარული, სეზონი.
- ღუმელში შემწვარი ხორცი რცხის რბილი სისქეზე.
- ცალკე შემწვარი ფქვილი, დაამატეთ სოუსი, კიდევ 10 წუთი.
ძროხის ერთად gravy - რეცეპტი
ძროხის შემწვარი ხორცი უფრო გემრიელი იქნება, თუ დაამატეთ დაჭრილი წვრილად ან გახეხილი კიტრი, ბულგარული ტკბილი წიწაკა ან ღეროვანი ნიახური. მოყვარულთა კერძები პიკანტური ostrinkoy ერთად გემოვნების საკვები მომზადებული დამატებით კლასიკური მშრალი Adzhika.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 150 გ;
- ტომატის სოუსი - 150-200 გ;
- ფქვილი - 30-40 გ;
- ბულგარული წიწაკა ან პიკელებული კიტრი - 100 გ;
- აჯიკა - 1-2 ც.
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, დაფქული.
მომზადება
- ფრაის დაჭრილი ხორცი ზეთი, დაამატეთ ბოსტნეული.
- Fry შინაარსი 10 წუთი.
- სანიშნეს სოუსი, seasonings, adjika, წყალი, საზ ქვეშ სახურავი 1.5 საათის განმავლობაში ან სანამ softness of ძროხის.
- წიწვიანი ხორცი გრავიუმის ფქვილით, 10-15 წუთი.
როგორ საზ ძროხის stroganoff ერთად ძროხის?
კიდევ ერთი გზა ხარისხობრივად გამოიყენოს ძროხის სამზარეულო - საზ ძროხის stroganoff. ხორცის ცხიმიანი კრემისგან პომიდორისგან მიიღებთ განსაკუთრებულ სინაზს ბაზალური პროდუქტის არასტანდარტული წინასწარი მომზადების გამო, თავდაპირველად ნაცემია და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ჩაიძირა ჩალისფერი.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 500 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- ტომატის სოუსი და არაჟანი - 150 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- ძროხის დაჭრილი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად, სცემეს, დაჭრილი ლენტებით.
- Fry ხორცის მოჭრილი შევიდა ზეთი და დასძინა, ხახვი.
- შეურიეთ არაჟანი, ტომატის სოუსი და ფქვილი, წამოაყენე ხორცი, დაასხით ცოტა წყალი, სეზონი გემოვნებით.
- Stew ძროხის stroganoff ერთად gravy და gravy 30 წუთის განმავლობაში.
ქათმის მკერდი gravy
გემრიელი სოუსით ხორცით მარტივი რეცეპტი შეიძლება შესრულდეს, როდესაც არ არის საკმარისად ხანგრძლივი კენჭის დრო და არ არის საჭირო გემრიელი და appetizing კვება მოკლე დროში. იდეალური მხარე კერძი ამ შემთხვევაში მოხარშული პასტა ან კარტოფილი (ნაღების კარტოფილი ან ნაჭერი).
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 500 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- არაჟანი - 250 გ;
- იტალიური მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- გამხმარი რეჰანი - პინჩი;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, შაქარი, კამა.
მომზადება
- ქათმის ფილე დაჭრილი, შემწვარი ზეთი.
- დაამატეთ ხახვი, ნახევარი ნიორი, წიწაკა 10 წუთი.
- ისინი არაჟანი, დაასხით ცოტა წყალი, სეზონი სოუსით გემოვნებით, ის იჯდეს 10 წუთით.
- ჩააგდოს დარჩენილი ნაჭერი ნიორი, რეჰანი, იტალიური მწვანილი, კამა.
- Chick fillet ერთად gravy 5 წუთი.
ხორცი და ქათმის ხორცი
უფრო მეტი ორიგინალური გზა საზ ქათმის gravy არის grind პროდუქტი და საზ გემრიელი და გემრიელი Meatballs მას. მოხარშული ხორცი შეიძლება დაემატოს მხოლოდ ხახვი და ნიორი, ან დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ბრინჯი. ნაცვლად ტომატის სოუსი, ნებადართულია გამოიყენოს ადგილზე პომიდორი.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 600 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ბრინჯი - 100 გ;
- ტომატის სოუსი - 150 გ;
- ფქვილი - 50 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- წვრილად ხორცი ხახვითა და ნიორით, აურიეთ მოხარშული ბრინჯი, სეზონი, სცემეს.
- ისინი ქმნიან მრგვალ ხბოს, ცხიმში მათ ზეთი, ჩაასხით მათ სოუსით.
- შეურიეთ სოუსით ფქვილი და სანელებლები, თბილი ის boil, დაამატეთ laurel, დაასხით შევიდა meatballs.
- Stew meatballs ერთად ქათმის და gravy 20-30 წუთი ქვეშ სახურავი.
ღორის ნეკნები გრავიტის - რეცეპტით
ღორის ნეკნები გვარით - კარტოფილი, მარცვლეული ან ჩაშუშული ბოსტნეულის დიდი ხორცი. მაშინაც კი, გარეშე ტომატის, არაჟანი და სხვა შემავსებლები, სოუსი მდიდარია და გემრიელია. მთავარია, რომ საკვები თითოეული კომპონენტისთვის მდიდარი ნაცრისთვის მოხდეს, რაც გადამწყვეტი გახდება საკვები ფერისთვის.
შემადგენლობა:
- ღორის ნეკნები - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 100 გ;
- hops-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, დაფნა, სანელებლები.
მომზადება
- ნეკნები გაჩეხილია ნაწილებად, შემწვარი ნატრიუმის შემწვარი პანში, მდიდარი ფერებით ყველა მხრიდან.
- სანიშნეს ხახვი და ნიორი, fry სანამ softness of ბოსტნეული.
- ჩაასხით ცოტა წყალი, სეზონი საკვები გასინჯვა მარილი, წიწაკა, დაფნის, ჰოპები-მზელი, ჩაყრა, სანამ ხორცი არ ძევს ძვლებს.
- გასქელება სოუსით შემწვარი კრემის ფერის ფქვილით, 10 წუთის განმავლობაში.
სამზარეულო ხორცით, ტომატის პასტა
ეს არის მარტივი და მარტივი მომზადება ხორცის ტომატის სოუსიდან მაკარონი. ამ უკანასკნელის ოდენობა განისაზღვრება დანამატის ინტენსივობისა და სიმკვრივის მიხედვით, გრავიისა და მთელი კერვის სასურველი მჟავიანობის შესახებ. ახალი ტკბილი და არომატი დაამატეთ ბულგარეთის ტკბილი წიწაკა და მტკნარი ან ხის ჩილილის სიმკვეთრე.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა - 100 გ;
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა - 1-3 ქ. კოვზები;
- ფქვილი - 20 გ;
- ზეთი - 40 გ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- hops-suneli, chili;
- მარილი, წიწაკა.
მომზადება
- ნავთობის შემწვარი ხორცი.
- დაამატეთ ხახვი, 5 წუთის შემდეგ სტაფილო, 7 წუთის შემდეგ ტკბილი წიწაკა და ჩილი.
- Fry შინაარსი 10 წუთი, დაამატოთ მაკარონი, სანელებლები, დაასხით წყალში სანამ შინაარსი დაფარული.
- სეზონი ხორცის ტომატის სოუსით, Stew სანამ რბილი, გასქელება 10 წუთით ადრე დასასრულის სამზარეულო ფქვილი.
ხორცი სოუსით და არაჟანი
ხორცის გრავირება, რომლის რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება შემდეგი, მიიღებს დელიკატური ნაღების გემოვნებას, გამოხატული ცხიმის შემცველობის გამო, როგორც არაჟანი სოუსით მიღების საფუძველს. ჰარმონიულად შეავსებს Provencal ან იტალიური მწვანილის დახვეწილი გემოვნების პალიტრა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ და მხოლოდ რეჰანი ან თმიმი.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- ხახვი და სტაფილო - 1 PC;
- არაჟანი - 300 გ;
- Provencal მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- ნაჭერი, fry სანამ blush ხორცი.
- სანიშნეს ბოსტნეული, fry სანამ რბილი.
- ნიმუშები და სანელებლები, შეავსეთ შინაარსი წყალი და საზ სანამ რბილი ნაჭერი და აორთქლების თხევადი.
- ისინი ქმნის არაჟანი, ჩაცმის სოუსი გემოვნებით, tantalize ერთად აღვივებს კიდევ 10 წუთი, flush ერთად მწვანილი და ამოღება სითბო.
Lamb სოუსით
კიდევ ერთი რეცეპტი ამისთვის Stew ერთად სოუსით მოყვარულებს ცხვრის. ამ ტიპის ხორცის გამოყენებისას უნდა იყოს პასუხისმგებულად, რათა აირჩიოთ დამატებითი ინგრედიენტების და სანელებლების თანმხლები ბაზის პროდუქტი. აქ განსაკუთრებით შესაფერისია ნიახური, ქინძი, ქინძი, ასევე ბევრი ხახვი და ნიორი.
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 500 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო და ბელი წიწაკა - 1 ც.
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- hops-suneli ან utsko-suneli - 1 ჩაის კოვზი;
- ტომატის წვენი - 500 მლ;
- ქინძი, დაფქული, წიწაკა - გემოვნებით;
- ზეთი - 40 გ;
- მარილი, წიწაკა, ქინძი.
მომზადება
- ფრაის დაჭრილი ცხვრის კარაქაში.
- დაამატეთ ხახვი, და 7 წუთის შემდეგ, სტაფილო და წიწაკა.
- 10 წუთის საცხის შემდეგ, ჰოპ-სანელი, წიწაკა, ნივრის ნახევარი, პომიდორი და წყალი დაასხით კონტეინერის შინაარსი.
- სეზონი გულიშის ცრემლსადენი გველიდან, რბილი ხორცით.
- განშლის ნიორი და cilantro შევიდა თასი, ამოღება სითბო.
ხორცი ღუმელში
თუ არსებობს სპეციალური ხალათი ან სიმაღლის ფორმა სახურავით, მოსახერხებელია ღუმელში ჩაყაროს ხორცს . ამ ტექნოლოგიის ყველა ნაწილის შესახებ ამ რეცეპტში, რომელიც სასურველია, შეიძლება შეასწორეთ სხვა ბოსტნეულის შემადგენლობა juiciness ან ნიადაგის ფესვებისთვის, ოხრახუში და გაჯერებისთვის.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1 კგ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- წყალი - 700 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ტომატის პასტა და ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი - 20 გ;
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები.
მომზადება
- დაჭრილი ხორცი და ხახვი მოთავსებულია კონტეინერში და 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსს ასხამენ.
- აურიეთ შინაარსი და ისევ 10 წუთის განმავლობაში.
- შეურიეთ whisk ფქვილზე და მაკარონი, შეავსოთ წყალი, სანელებლები და სანელებლები.
- ჩაასხით სოუსით ხორცით ხახვი, დაფარავს სახურავს და მზარეულს 180 გრადუსი 1-2 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე, ზოგჯერ აღვივებს.
- პრაქტიკულად მზად გემრიელი ხორცი სოუსით და ნივრის საწინააღმდეგოა.
სოუსით ხორცით და სოკოთი
ხორვატით დამოუკიდებელი ვერსია, ნებისმიერი ხორცი გემრიელია და როცა სოკოთი რეცეპტებით ხდება ნამდვილი კულინარიული შედევრი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სურნელოვანი ტყის მკვიდრნი იყენებენ. პომიდორი ან არაჟანი არ შეიძლება დაემატოს სოუსით, შემოიფარგლება შესაბამისი არომატული სანელებლებით და სანელებლებით.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 500 გ;
- სოკო - 500 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ბულიონი - 250 მლ;
- ნიორი - 1 კბილი;
- ტომატის პასტა, არაჟანი და ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ზეთი - 20 გ;
- oregano და thyme;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- Fry ინდივიდუალურად ხორცის ხახვი და სოკო.
- შეუთავსეთ ორი ფრაის ერთ კონტეინერში, დაამატეთ შემწვარი ფქვილი, მაკარონი, არაჟანი და ბულიონი.
- სეზონი სოკოს სოუსით სოუსით , მარილი, წიწაკა, ნიორი, რბილი ხორცი, რბილი ხორცით, წვრილ მწვანეთთან ერთად.
როგორ საზ კურდღლის ერთად gravy?
ციტრუსისა და პიტნის მონაწილეობით მომზადებული კურდღლის დახვეწილი დატბორვა , დააკმაყოფილებს მარადმწვანე და კაპრიზურ გურმანებს, რომლებიც მოითხოვენ ჭურჭლის თავდაპირველობასა და თვითმყოფადობას. ნაკლებად მელნის არომატი იქნება, თუ თეთრი ღვინით შეცვლით და განაახლეთ მწვანილის ნაწილი, შეცვალეთ ის რეჰანი.
შემადგენლობა:
- კურდღელი - 1 კგ;
- ფორთოხალი - 2 ცალი;
- პიტნის ლიქიორით - 2 სტადიის. კოვზები;
- პიტნა - 0.5 სხივი;
- კარაქი და მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ბულიონი - 200 მლ;
- ნიახური ფესვი - 100 გ;
- მარილი, წიწაკა, თიამი.
მომზადება
- ნაჭრების ნაჭრები დამარილებული, წიწაკა, შემწვარი, ორი ტიპის ნავთობის ნარევი.
- სანიშნეს ნიახური, და შემდეგ ერთი წუთით, zest და წვენი ფორთოხალი, პიტნის ლიქიორით და მწვანილი.
- ჩაასხით ბულიონი, დაამატეთ thyme, კაბა სოუსით და stew კურდღლის ორიგინალური gravy ქვეშ lid სანამ softness of ხორცი.
ხორცი ერთად სოუსით multivark
ელემენტარული და ყოველგვარი ძალისხმევის გარეშე, გულიშისგან დამზადებული ძროხისგან გველების მომზადება multivark. ინგრედიენტები თუნდაც გარეშე frying არის შესანიშნავად გაცვალეს პროცესში quenching წვენები, ქმნის ჭეშმარიტად სამეფო ყველა პარამეტრების. კომპოზიციაში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბელი წიწაკა ან ნიახური.
შემადგენლობა:
- ხორცი - 1 კგ;
- ხახვი და სტაფილო - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი;
- ტომატის პასტა და არაჟანი - 200 გ;
- სანელებლები ხორცით - გემოვნებით;
- ფქვილი - 30 გ;
- დაფნის - 2 ცალი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი.
მომზადება
- თასი, დაჭრილი ხორცი ბოსტნეულით.
- ჩაასხით ტომატის, არაჟანი და ფქვილის ნარევი, დაამატეთ წყალი, სეზონი კერძი გემოვნებით, მარილი, წიწაკა, სანელებლები, დაფქული.
- ჩართეთ "ჩაქრობა" 2 საათის განმავლობაში.
- 10 წუთით ადრე სიგნალი, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი.