კლასიკური სოუსიდან ცხელი წიწაკა ათი ჯერ უფრო მწვავეა, ვიდრე ჩვენი მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილია, რადგან მზადდება ნივრისა და მწვანილის ჩათვლით ჩაის ფხვნილის სუფთა ნარევიდან.
Adjika chili pepper შეიძლება იყოს იდეალური გარდა თქვენი საყვარელი ხორცი კერძები ან ცხარე სუნელი, რომელიც შეიძლება შევიდა stew, სუპები ან სხვა საწებელი.
Sharp Adjika chili peppers
ნამდვილი კავკასიური აჯიკა მზადდება ცხელი წიწაკისგან . დამოკიდებულია ტიპის წიწაკა, ცხარე გემოს მერყეობს. ასევე, საბოლოო სიმკვეთრე შეიძლება შეარბილოს ოდნავ მოხსნის თესლი pods.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 560 გ;
- ნიორი - 2 ხელმძღვანელი;
- მარილი - 65 გ;
- hops-suneli - 1 სტადიის. კოვზი;
- მრგვალი cilantro.
მომზადება
ნიორი და ცხარე წიწაკა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ ანტიბაქტერიული თვისებები, ამიტომ მზად აციკას შეუძლია უსაფრთხოდ ააშენოს სუფთა ქილაზე და დაიხუროს სტერილიზაციის გარეშე.
გარეცხილი წიწაკა გამოყოფილია პედიკელიდან და კვერცხუჯრედის პილპილთან ერთად კენკროვანი ხბოს კბილებით. შედეგად მიღებული სოუსი კომბინირებულია მარილით, წვრილად დაჭრილი cilantro და hops-suneli. Adjika მოთავსებულია სუფთა ქილებში და ინახება ცივში.
Adjika საწყისი chili და ნიორი გარეშე cooking
სოუსით სიმკვრივისა და კრემლისთვის, კაკლის კერძი მოთავსებულია ცხელ წიწაკის ნარევით. ეს არ არის ნამდვილი რეცეპტი, მაგრამ ეს არის შესაფერისი მათთვის, ვინც არ მოსწონს კლასიკური, ქსოვის მკვეთრი adjika.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 480 გ;
- ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
- ერთი მწვანე ბაზილიკის და cilantro;
- კაკალი - 60 გ;
- მარილი - 15 გ.
მომზადება
მწვავე სიმკვეთრის განეიტრალების მიზნით, წებოვანა უნდა დაიბლოკოს პრესის ქვეშ 3 საათის განმავლობაში. შემდეგი, pods გადაეცემა შევიდა ნაღმტყორცნებიდან და ადგილზე შევიდა პასტა მწვანილი და peeled ნიორი კბილები. ალტერნატივა არის კომპონენტის ან გადასაფარებელი ბლენდერი.
მზად Adzhika უბრალოდ განთავსდება სუფთა ქილებში და გაგზავნილი ცივი. იმის გამო, რომ თხილი ატმოსფეროს, ეს აციკას შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმინდისა და ღეროების სიმკვრივის გაზიარება.
რეცეპტი Adjika ამისთვის chili წიწაკა
არომატული მწვანე აჯიკა - შესანიშნავი ალტერნატივა კლასიკური წითელი სოუსით, რომელიც მზადდება სიჭარბით.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 470 გ;
- ერთი ახალი მტვერი;
- ქინძი, რეჰანი;
- მარილი - 10 გ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ.
მომზადება
სანამ ჩაის წიწაკის ადჯახს გააკეთებ, თესლი შეიძლება გაიწმინდოთ. ნაყოფის კედლები მაშინვე ჩამოყალიბებულია, ხორცის საფარის გავლით, ყველა მწვანილის სიაში. შედეგად მიღებული ნარევი შევსებულია მარილით, რომელიც სუფთა კონტეინერშია გაწყობილი და მცენარეული ზეთით შევსებული, რაც ხელს შეუწყობს შენახვის გაგრძელებას.
Adjika chili peppers და პომიდორი
ყველა მათგანს, ვისაც არ მიეკუთვნება სოუსით გამოხატული სიმკვეთრე, ჩილი და ტომატის პუდების ნარევი იდეალური ვარიანტია ხორცის კერძებით ემსახურება. დამოკიდებულია სასურველი სიმძიმის, შეგიძლიათ შეცვალოთ პროპორციები წიწაკა და პომიდორი, რეცეპტი ქვემოთ ჩვენ დავტოვეთ მათ თანაბარი.
შემადგენლობა:
- ცხელი წიწაკა - 230 გ;
- პომიდორი - 230 გ;
- ნივრის ხელმძღვანელი;
- ძმარი - 15 მლ;
- წიწაკა, ადგილზე ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
- მუჭა მწვანილი;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც ეს ვერსია სოუსით ხასიათდება არ არის გამოხატული სიმკვეთრე, cans მასზე შეიძლება განთავსდეს სტერილიზაციის. Pepper pods უნდა scrolled ერთად პომიდორი და ნიორი, დაამატეთ ძმარი, სანელებლები და მწვანილი. დასრულებული ნარევი მოხარშული, მოჰყავთ boil და შემდეგ გადაისხა სტერილური ქილებში, ასხამს მცენარეული ზეთი ზემოდან.