Რეიტინგი მაკარპნით

ისტორიის ამ კულინარიული შედევრი საკმაოდ მდიდარია და გადის შორს საბერძნეთში. ძვ.წ. VII-VI საუკუნეშიც კი, ეს სასწაული ძველ საბერძნეთში ოლიმპიურ თამაშებზე სპორტსმენებისთვის გადაეცა. მაშინ, ეჭვი არ ეპარება, რომ მას ჰქონდა განსხვავებული წარმოდგენა. ძეხვეული გახდა უფრო მეტი დესერტი ინგლისელი მამაკაცებისათვის, როდესაც მათ დაიწყეს ყველი რბილი რძით, შემდეგ კი მას ერთგვაროვანი მასა.

მას შემდეგ, რაც მოძველებული ინგლისელები იყვნენ მომზადებული ყველით მაკარპონის გარეშე საცხობი. On ნამცხვარი დაფასოებული საკონდიტრო, შერეული კარაქი, დააყენა ჩაყრის of ყველი, კრემი, შაქარი და რძე. ზოგჯერ, იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ დესერტი ფორმაში, ასევე იცვლება ჟელატინი. მოხარშული ყველი გაცივებულია.

მაკარპონის ყველის შოკოლადის რეცეპტები ბევრ მიმდევრებს აქვს ყველა ქვეყანაში. ეს კერძი აშშ-ში ყველაზე პოპულარული იყო.

კლასიკური რეიტინგი მაკარფონთან ერთად მზადდება როგორც საცხობი , ისე წყლის აბაზანაზე ღუმელში. მაკარპონის ყველით აუცილებლად აუცილებლად უნდა იყოს ზედაპირის ფენა.

დღეს ჩვენ ვთავაზობთ შოკოლადის რეცეპტს მაკარპონის ყველით, რომელიც გამოიყურება უფრო სუპელის, ტენდერის სტრუქტურაში და ამავე დროს nutritious.

თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ mascarpone in ყველით ახალი ცხიმიანი არაჟანი ან ნაზავი ხაჭო და ნაღები, თუ მოულოდნელად არ გაქვთ ამ ყველი თქვენს სახლში.

როგორ გავხადოთ კლასიკური რეიტინგი მაკარპონისგან, ისე, რომ არ დაამატეთ და არ გატეხოს? მისი მომზადების გარკვეული წესები არსებობს:

1. სცემეს კარაქი ბაზაზე ყველი საუკეთესო არის whisk. ეს საშუალებას მისცემს ნარევი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ჟანგბადის გამდიდრება, რამაც შეამციროს რეიტინგი, როდესაც გაცივებთ ყველი.
2. დაბნეული დაბალ ტემპერატურაზე და წყლის აბანოში.
3. მას შემდეგ, რაც ყველი მზად არის, სველი დანა, ცალკე ტორტი mold კედლები ისე, რომ როდესაც გაგრილება ეს ამცირებს შანსები cracking ზედა ფენა.

რეიტინგი მაკარპნით

ასე რომ, ჩვენ დავიწყებთ კლასიკური ჩიტის რეცეპტის მოსასმენად მომზადებას.

შემადგენლობა:

საფუძველი:

• ორცხობილა მოკლე ნამცხვარი - 200 გ;
• კარაქი - 100 გ.

შევსება:

• mascarpone ყველი - 500 გ;
• კრემი - 200 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 140 გ;
• ვანილის ბროწეული - 1 ც.

მომზადება

გახეხეთ ქურთუკი ხელებით ან ბლენდერში. დამატება რბილი კარაქი. გახეხეთ კარაქით. სახით, სასურველია მოშორება, წამოაყენე მასა და ქმნის მხარეებს 2 სმ-მდე. დაიწყეთ შევსება. სცემეს mascarpone შაქრის ფხვნილით. ნელა დაამატეთ ნაღები, აურიეთ კარგად. გააცნოს კვერცხები ერთ დროს. დაამატეთ ვანილის თესლი და კარგად ავურიოთ. გადაიტანეთ ფორმა კილიტაზე (სასურველია 3-4 ფენაში, ისე, რომ წყალი არ შეიტანოს მასში). ჩაასხით შევსება. ყველი ჩაყარა პანში, ნახევარი წყლით სავსე. Bake at 160 ° C დაახლოებით 1 საათი და 20 წუთი. ღუმელის გამორთვა, გახსენით კარი და დატოვეთ ხაჭო. ეს რეკომენდირებულია იმისათვის, რომ მკვეთრი ტემპერატურის ვარდნის გამო, ეს არ არის ბზარი. 30 წუთის შემდეგ, ყველის კიდეებს უნდა გამოეყო ფორმისგან დანით გაჟღენთილი დანით. ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება მას შემდეგ, რაც 1 სთ, გადასცეს ყველი კერძი, და დასვა მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, დაამშვენებს ახალი მარწყვის და პიტნის.