შემწვარი ვარდისფერი ორაგული არის შესანიშნავი კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდეს სადღესასწაულო მაგიდაზე ან გთხოვ სახლში, ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გააცივებთ ვარდისფერი ორაგულის, ასე რომ ეს არის წარმოუდგენლად წვნიანი და წარმოუდგენლად გემრიელი.
როგორ სწორად გაასუფთავე ვარდისფერი ორაგული in frying პან?
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული ახალი - 1250 გ;
- ფქვილი - 90 გ;
- მცენარეული ზეთი;
- სუნელი არის მშრალი თევზისთვის;
- სანელებლები.
მომზადება
ასე რომ, ჩვენ გაწმენდა თევზი, ამოიღონ ყველა ფარფლები, ყურადღებით gut და შეწყვიტა ხელმძღვანელი ერთად კუდი. დამუშავებული კარკა არის გარეცხილი, გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 4 სანტიმეტრი სისქის. მოათავსეთ ნაჭრები ღრმა ფირფიტაში, სეზონი სანელებლებით ყველა მხარეს, აურიეთ და 20 წუთი დააკმაყოფილებთ.
ბინაში ფირფიტაზე დავსხებით გოგირდოვან ფქვილს, დავუმატოთ თევზის სუნელი და, თავის მხრივ, ვარდისფერი ორაგული, მშრალი ნაზავით. Frying პან, ჩვენ თბილი up მცენარეული ზეთი საფუძვლიანად, ქმნის out თანაბრად თევზი ცალი და fry მათ მაღალი სითბოს თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. ცხელი სტეიკები ყურადღებით ამოიღონ და გავრცელდება კერძით.
როგორ ფრაის ორაგულის ფილე წელს frying პან?
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 20 მლ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი.
მომზადება
დაჭრილი ფილე შევიდა ცალი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, sprinkle ყველა მხარეს სანელებლები და marinate 30 წუთის განმავლობაში. ამ frying პან, დაასხით მცენარეული ზეთი, სითბოს სწორად და წამოაყენონ მომზადებული თევზის ნაჭერი. Fry ვარდისფერი ორაგული სანამ მოხარშული და შემდეგ დააყენა ეს კერძი და sprinkle ახალი ოხრახუში.
რა გემრიელია ვარდისფერი ორაგულის ნაღვში?
შემადგენლობა:
- ვარდისფერი ორაგული ახალი - 980 გ;
- მცენარეული ზეთი.
იყიდება marinade:
- ძმარი - 45 მლ;
- ლიმონი - 45 გ;
- სანელებლები ;
- ოხრახუში მწვანილი.
იყიდება batter:
- რძე - 285 მლ;
- ფქვილი - 95 გ;
- კვერცხის არჩევანი - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 15 მლ.
მომზადება
თევზი დამუშავებული, გაბმული, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. In bowl mix ძმარი ერთად ლიმონის წვენი, ჩააგდოს წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და სანელებლები. შეავსეთ თევზი მომზადებული marinade და დატოვონ 25 წუთი.
ამავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ სოუსით: ცივ რძეში, კვერცხებს დაასხით, დაასხით ნავთში და დაასხით sifted ფქვილი. პიკელებული ნაჭრები batter და fry in warmed ზეთი სანამ ქერქი იქმნება.