სოკოს კომბინაციაში ნაჭერი ნაჭერი ნაჭერი კარგია ნებისმიერი სოუსით. დღეს ჩვენ შეარჩია თქვენთვის სამი ძირითადი ტიპი. მაგრამ თუ გინდა კიდევ რაღაც ეგზოტიკური, მაშინ უნდა აღინიშნოს ღორის რეცეპტი სოკოთი სოუსით და ტკბილი სოუსით .
ღორის სოკოთი სოუსით სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის (კისრის) - 800 გ;
- ჩემპიონები (ახალი) - 400 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 5 სტადიის. კოვზები;
- სახამებელი - 1.5 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- წიწაკა სურნელოვანი ბარდა - 5 ცალი.
- კამა (გამხმარი) - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ხორცი გარეცხილია, გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭრილი პატარა ნაჭრებით. Fry იგი კარგად გაცხელებული frying პან ადრე ფორმირების crusty ქერქი. ცალკე შემწვარი ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები. და როდესაც იგი იღებს ოქროს ოქროს ფერი, ჩვენ დავამატებთ სოკო დაჭრილი შევიდა ფირფიტები. სოლტი, წიწაკა და ხახვი, აღვივებს სანამ ყველა სითხე აორთქლდება.
ღრმა frying პან, დააკავშიროთ ხორცი სოკოთი, დავდგეთ დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ არაჟანი. და 5 წუთის შემდეგ, დაასხით სახამებელი თბილ წყალთან ერთად. მოიყვანეთ boil, დაფარავს სახურავი და simmer დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მინიმუმ 5 მზადყოფნა, დავამატებთ დაფნის ფოთოლი, კამა და წიწაკა ბარდა.
ღორის სოკოთი პომიდორი და კრემის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის (ხორცი) - 600 გ;
- ჩემპიონები - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კრემი (10% ცხიმის შემცველობა) - 0,5 ელემენტი;
- ფქვილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის. კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
ღორის დაჭრილი თანაბარი ცალი და მსუბუქად Fry in saucepan ერთად არასამთავრობო ჯოხი საფარი ერთად დამატებით ნავთობის. შემდეგ ის წვრილად დაჭრილი ხახვითაა დაასხით, შეურიეთ (შეამცირეთ რამდენიმე წყვილის წყალი), დაამატეთ სახურავი და საცხობი 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სოკო, მარილი, პილპილი, საზ რბილი ღორის
დაამატეთ ტომატის პასტა. შეავსეთ ყველა წყალში ნახევარი ჭიქა წყალი. ჩვენ ჩააგდოს დაფნის ფოთლები. დასასრულს, დაასხით კრემი, შეურიეთ და დავდგეთ პატარა ცეცხლის კიდევ 10 წუთი. ყველაფერი, ღორის ხორცის სოუსით მზად არის!
ღორის ერთად სოკო ღვინის სოუსით
შემადგენლობა:
- ღორის ჩხირები ძვლებზე - 4 ცალი.
- სოკო (ახალი) - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ღვინო თეთრი (მშრალი) - 0,5 ელემენტი;
- კრემი (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 30%) - 0.25;
- ზეითუნის ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი, წიწაკა შავი ადგილზე - გემოვნებით.
მომზადება
კვერცხები წიწაკა მარილი და ზეითუნის ზეთი, და სწრაფად გაცივდეს კარგად გაცხელებული ფინჯანი პანზე მხოლოდ რამდენიმე წუთში. მაშინ ჩვენ მას საცხობი კერძი. და frying პან დამატება ნავთობისა და fry სოკო ერთად ხახვი, სანამ ღია ოქროს. ჩვენ დავხარჯეთ ღვინოში და 3 წუთის შემდეგ დავამატებთ ნაზს. აურიეთ, თბილი ოდნავ და შოპზე გადაადგილება. ჩვენ დავხუჭოთ ფორმის კილიტა და გაგზავნეთ ნახევარი საათის განმავლობაში preheated ღუმელი 200 გრადუსი.