იმისათვის, რომ სტუმრებმა უგემრიელესი ხორცი მაწანწილებით შეამსუბუქონ, მაღაზიაში არ მიდიხარ, იმიტომ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად საზრიოთ ისინი. მაგალითად, ჩვენ გთავაზობთ გემრიელი ქათმის როლი საჭმელ ფილმში ჟელატინთან ერთად.
Chicken breast roll რეცეპტი ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 755 გ;
- მშრალი მყისიერი ჟელატინი - 35 გ;
- გაფილტრული წყალი - 220 მლ;
- სანელებლები .
მომზადება
მკერდისგან მოჭრილი ყველა ხორცი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ქათმის გადატანა თასიში და დავამატოთ მარილი გემოვნებით. სურსათის ფილმი ვრცელდება მაგიდაზე და ჩვენ გამოვიყენეთ მომზადებული მერქნის ერთი ფენა. ოდნავ სცემეს ხორცით ჩაქუჩით და სუფთა ჟელატინისა და სანელებლებით. ყველაფერი გადაიქცევა მჭიდრო როლში და გადააფაროთ ფილმის რამდენიმე ფენას და შემდეგ ჩაალაგე კილიტაში. ჩვენ ვაზს ვუშვებთ, შევამციროთ ცოტა წყალი და გაატარეთ 55 წუთი 195 გრადუსზე ტემპერატურაზე. შემდეგ დასრულებული Roll გაცივებული და გაწმენდილი გაყინვა 2 საათის განმავლობაში მაცივარი. ამის შემდეგ, ნაზად გააფართოვოს კერძი საწყისი კილიტა და ფილმი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი და განთავსდება ლამაზი ემსახურება ფირფიტა.
რეცეპტი ქათმის roll ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 715 გ;
- მყისიერი ჟელატინი - 35 გ;
- ნიორი - გემოვნებით;
- წითელი წიწაკა - pinch;
- ხმელთაშუა მშრალი მწვანილი - 1 ჩაის კოვზი;
- სანელებლები.
მომზადება
ჟელატინის სახლთან დამზადებული დელიკატური ქათმის როლის მომზადებისთვის, ფილე დამუშავდება, გარეცხილი, პირსახოციზე ხმელი და დაჭრილი იმავე პატარა კუბურები. ნიორი წამოაყენეს და დანით გახეხილია. ცალკე თასი, შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები: მყისიერი ჟელატინი, ადგილზე წითელი