კლასიკური rassolnik - წარმოუდგენლად მდიდარი და მდიდარი წვნიანი, რომელიც დამზადდება ხორცის ბულიონი კიტრი, მარგალიტი ქერის ან ბრინჯი. ემსახურება კერძი საუკეთესო ერთად არაჟანი. ზოგადად, რეცეპტი კლასიკური rassolnik საკმაოდ მარტივია - და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ თქვენთვის!
რაისმა სუპი ბრინჯით - კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხორცის ბულიონი - 2 ლიტრი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ბრინჯი - 200 გ;
- ახალი მწვანილი;
- პიკელებული კიტრი - 5 ცალი.
- სანელებლები.
მომზადება
ბოსტნეული თხილია, კარტოფილი დაჭაობებულ კუბურებიდან და სტაფილო და ხახვი გახეხილია საშუალო გრადუსზე. ცხელ ბალახს დავუმატებთ ბრინჯს, დავამატებთ მას კვერცხს და შემდეგ ჩვენ 10 წუთით კარტოფილით დავამზადეთ და ყოველ წუთს გაატარებთ ნარჩენების გარეშე, გახეხეთ ფენით ზეთით, ვაშლით სტაფილოზე და ბოსტნეულით სავსე სოუსით. პიკელებული კიტრი გახეხილი ჩალის, რამდენიმე წუთის განმავლობაში პანში და გადაყარეთ წვნიანი. დაფარეთ პანტი სახურავი, შეამციროთ სითბო და მზარეული 10 წუთით. შემდეგი, სეზონი სუპი სანელებლები, ჩააგდოს დაფნის ფოთოლი და გაანადგურა ახალი მწვანილი. დასრულდა rassolnik სეზონი არაჟანი და მსახურობდა ცხელი.
რეცეპტი კლასიკური rassolnik ერთად მარგალიტი ქერის
შემადგენლობა:
- ხორცი ძვლებზე - 500 გ;
- წყლის გაფილტრული - 4 ლ;
- პიკელებული კიტრი - 3 ცალი.
- pickle კიტრი - 0,5 ქ.
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- მარგალიტი ქერის - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- სანელებლები;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
აქ არის კიდევ ერთი საინტერესო და გემრიელი კლასიკური რეცეპტი ერთად მწნილები და მარგალიტი ქერისა და კიტრი. მარგალიტი ზოლები გარეცხილია და ღამით გაჟღენთილია. წყალში ჩავყარეთ ხორცი, დავასხათ ცეცხლი, მოვხარშოთ იგი და მზარეული, სანამ მზადდება ხმაურის აღება. 20 წუთის შემდეგ მზადდება მომზადებული ჭურჭელი. ხახვი და სტაფილო გაწმენდილია, მოხარშული საშუალო ნაჭერი და ყვავილოვანი ფენით ზეთით. კიტრი გახეხილი თხელი ჩალის. მზად ხორცი ყურადღებით ამოღებულ ბულიდან, დაჭრილი ცალი და დააბრუნეს. სანიშნეს კარტოფილი, მოიცავს ერთად სახურავი და საზ 20 წუთი. გარდა ამისა, ჩვენ წვნიან შემწვარი, კიტრი, სანელებლები და ჩვენ infuse მარილწყალში. Tomom rassolnik რამდენიმე წუთში, და შემდეგ ამოღებულ ფირფიტა და ამტკიცებს 20 წუთი, დახურვის სახურავი.
ლენინგრადის რასიონიკის კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 3 ლიტრი;
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- მარგალიტი ქერის - 3 სტადიის. კოვზები;
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი;
- ბოლქვი - 1 ცალი;
- ტომატის პიურე - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარგარინი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ახალი მწვანილი - სასურველია;
- ოხრახუში root - 30 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით;
- არაჟანი ემსახურება.
მომზადება
პერლოვსკის ყურადღებით დალაგებულია, დაიბანეთ რამდენჯერმე და მდუღარე წყალში. შემდეგ დავამატებთ კერძებს მარცვლეულს საშუალო სითბოსთვის, მოვხარშოთ და საზ ნახევარ მზადმდე. ამის შემდეგ, ბულიონი არის ნაზად დაიწია და მარგალიტი კვლავ გარეცხილია და განლაგებულია კოლონაში. ცეცხლსავით გაანადგურებს პან ერთად ბულიონი, მოუტანს მას boil და დააყენა მარგალიტი ქერის. შეამცირეთ ის დაბალი სითბოს კიდევ 30 წუთი. დროის გარეშე, ჩვენ ვამზადებთ dressing ამისთვის pickle. სტაფილო, ხახვი და ოხრახუში სუფთა, გაწმენდილი და წვრილად გახეხილი დანით. ამ frying პან დნობის