Lard in ხახვი husk არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი, რომლის წყალობით პოპულარული პროდუქტი იძენს პიკანტური შებოლილი გემო, უჩვეულო არომატი და მიმზიდველი amber ფერი. უპირატესობა ამ მომზადების ის არის, რომ ხორცის snack შეიძლება მსახურობდა მაგიდაზე მეორე დღეს, ვიდრე დაველოდოთ რამდენიმე დღის განმავლობაში, როგორც ტრადიციული salting.
სალოში ხახვი ქვები სახლში
Salo ხახვი - რეცეპტები, რომლებიც გამოირჩევა მრავალფეროვანი ტექნიკით, საშუალებას გაძლევთ გამოაცხროთ პროდუქტი ცხელი და ცივი გზით, სხვადასხვა მარინადებისა და სანელებლების გამოყენებით, როგორც დამატებითი ინგრედიენტები ძირითად ხახუნის ქანებში. მადლობა ამ უკანასკნელის, fat გამოიყურება შებოლილი, მაგრამ არ დაკარგავს ორიგინალური გემო.
- Salo in ხახვი კანი არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი, რომელიც მნიშვნელოვანია აირჩიოს ხარისხის ცხიმი. პროდუქტის ფერი უნდა იყოს თეთრი, პატარა ფენით ხორცი.
- ადრე სამზარეულო, fat არის ფრთხილად გაწმენდა.
- ხახვი ქნები უნდა იყოს მთელი და არა დამპალი. მარილწყალში, გარდა ამისა, husks დაამატოთ ბევრი მარილი, შავი წიწაკა, დაფნის ფოთლები.
- სალო უნდა იყოს გაჟღენთილი მარილწყალში, რათა მოიპოვოს ფერი და არომატი, შემდეგ ჩაიძირა ნიორი და სანელებლები, დაიცადა ზეწოლის ქვეშ და გაგზავნილი საყინულე.
- სანამ საცხობი, ცხიმი ასევე მოხარშული husk და სანელებლები. რამდენიმე წუთით ადრე კილიტა მზად არის ვითარდება, რომ ნაჭერი მსუბუქად browned.
როგორ ვიყოთ საზრიანმა ხახვიში?
მოხარშული ლაქა ხახვი ქანებში არის გემრიელი საჭმლის მიღება, რაც ბევრ რამეში ტრადიციულად უმარტივებს. სალო, მოხარშული ხახვი და სანელებლები, იწყება ორიგინალური გემო და ფერი, რბილი, დნობის. მარცვლეულში უნდა მოიმზადოთ პროდუქტი, გაათბეთ ის ზეწოლას და სეზონზე და გააგზავნეთ ცივზე.
შემადგენლობა:
- lard - 500 გ;
- წყალი - 1 ლ;
- ქვები - 250 გ;
- მარილი - 100 გ;
- ნივრის მარილი - 3 ცალი;
- შავი წიწაკა - 4 ცალი.
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
მომზადება
- კანი 10 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ და მოათავსეთ ცხიმი და სანელებლები.
- საზ 45 წუთი. ზემოთ პრესაში.
- რბილი ნიორი, გადატანა ფილმი.
- სალო ხახის ხის ყველაზე გემრიელი რეცეპტია, რომლის ფარგლებშიც პროდუქტი უნდა გაცივდეს 12 საათს.
ხსნარი ცხიმიანი ხახვი
მოხარშული ცხიმიანი ხახვი ქინით, მოხარშული ცივი გზით, არ ასაკის, არ იცვლება ყვითელი, და დიდი ხნის განმავლობაში ინარჩუნებს არომატს. რეცეპტი ისეთივე მარტივია: ცხიმი მცირდება პატარა ნაჭრებად, გაჟღენთილია ხახვი მარილწყალში და დამარილებული რამდენიმე დღის განმავლობაში. მთავარია, რომ არ დაიხუროს ცალი მჭიდროდ, ისე, რომ პროდუქტი არ არის "გააღიზიანოს" ან რაინდი.
შემადგენლობა:
- ლარდი - 800 გ;
- მარილი - 120 გ;
- ქვები - 200 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- შავი პილპილი ბარდა - 4 ცალი.
მომზადება
- კანი 10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ pickle.
- განათავსეთ სანელებლები და ცხიმები ცხიმის კონტეინერში.
- შეავსეთ შინაარსი გაცივებული მარილწყალში.
- სალო, ქაშაყი დამარხული, დღის შემდეგ, ცივში ხელახლა.
მოხარშული ცხელი ხახვიანი ხახვი ქვები
ხბოს ცხიმის ხსნარი ცხელ გზაში დღეში ერთ ღამეში ისარგებლებს. სწრაფი სამზარეულო და გემოვნების ნეიტრალური პროდუქტის უნარი სანელებლები არომატით შეიმუშაოს კულინარიული ექსპერიმენტების ნაყოფიერი საფუძველი. ამ რეცეპტში, ხახვი კანი, აჯიკას და პაპრიკას ატენიანებს, პიკანზას და ქარვის ფერს ანიჭებენ.
შემადგენლობა :
- ცხიმი - 1 კგ;
- წყალი - 1, 2 ლიტრი;
- მარილი - 140 გ;
- აჯიკა - 20 გ;
- ქვები - 120 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- წიწაკა 20 გ;
- ნივრის კბილი - 3 ცალი.
მომზადება
- მომზადება adjika, husks, მარილი და დაფნის.
- წიწიბურაში წვრილმარცვლოვანად ააფეთქეთ და 15 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ.
- გამართავს მარილწყალში 12 საათის განმავლობაში.
- დაჭრილი, მოხარშული ნიორი და წიწაკა.
- გამოაგზავნეთ მაცივარი საყინულე ხახაში საყინულის რამდენიმე საათში.
შებოლილი salo ხახვი კანი
შებოლილი ბეკონი ხელს უწყობს თხევადი კვამლის გამოყენებას იმ შემთხვევაშიც კი, თუ როგორ უნდა მოხდეს smokehouse. ეს არა მხოლოდ იმოქმედებს გემოზე appetizer, არამედ შენარჩუნება ახალი და appetizing დიდი ხნის განმავლობაში. უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მოწევის შემდეგ, პროდუქტი ყოველთვის უნდა იყოს დაცული მაცივარში, რათა შეინარჩუნოს სუნამო.
შემადგენლობა:
- lard - 1,5 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 100 გ;
- ადგილზე შავი და წითელი წიწაკა - პინჩით;
- "თხევადი კვამლი" - 6 სტადიის. კოვზები;
- ხახვი კანი - 100 გ.
მომზადება
- მოვხარშოთ მარილი და ქვები.
- დამატება "თხევადი მოწევა" და დაასხით lard მეტი მარილწყალში.
- შესაძლებლობები ახლოს და გათვალისწინებულია 12 საათის განმავლობაში.
- დებატები და სეზონი.
- შებოლილი salo in ხახვი კანი არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი, ინახება საყინულე.
მარცვლოვანი ხახვი ხახვი
რეცეპტი გემრიელი ცხიმიანი ხახვი ქუთუთოებში გვთავაზობს მარინადს, რომელიც პროდუქტის გააქტიურებას მოკლე დროში, გამოხატავს გემოვნებას და რბილი ტექსტურას. იმის გამო, რომ ხახვი husks პროდუქტი მხოლოდ ფერი, თქვენ უნდა იზრუნოს სანელებლები. ამ რეცეპტში, clove, pepper და ნიორი ხელს შეუწყობს გემოს და სიმკვეთრე.
შემადგენლობა:
- ცხიმი - 1 კგ;
- ქვები - 200 გ;
- მარილი - 200 გ;
- წყალი - 1,2 ლ;
- დაფნის ფოთლები - 2 ცალი.
- შაქარი - 40 გ;
- კბილი - 3 ცალი.
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- წითელი ნიადაგის წიწაკა - pinch.
მომზადება
- დაასხით 20 წუთი husk მარილი, შაქარი და სანელებლები.
- დაამატეთ ცხიმი და 10 წუთი გაატარეთ უღელში.
- დატოვე 12 საათი. მშრალი.
- მოხარშული ხახვიანი ხორცი არის უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც ცივ და თხლად დაჭრილია.
მოხარშული ლადი
გემრიელი ფრთა ხახვი ქოთნები ტრადიციული დამარილებული პროდუქტისთვის ღირსეული ალტერნატივა იქნება, თუ იგი მოხარშული და სანელებლებით გაჯერებულია. Appetizer მიიღებს არაჩვეულებრივი გემოვნების და გარეგნულს, და არ იქნება ისეთი მაღალი კალორია. როდესაც სამზარეულოს, არ არის ძალიან სქელი ცალი, ისინი უფრო სწრაფად გააღებენ და შეავსებენ სუნის არომატებს.
შემადგენლობა:
- ლარდი - 800 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 80 გ;
- ქინძი - 1/2 tsp;
- წიწაკა - 10 გ;
- ხახვი - 50 გრ.
მომზადება
- კანი 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ lard და simmer 45 წუთი.
- მოდით ეს მჟავე.
- ამოღება, სეზონი, გადატანა კილიტაში და გააგზავნეთ საყინარში.
Salo in ხახვი კანი "ხუთი წუთი" - რეცეპტი
გემრიელი მოხარშული ცხიმიანი რეცეპტის რეცეპტი ხახვის საწოლში, მარილწყალთან ერთად, შეგიძლიათ არაუმეტეს 5 წუთი გაატაროთ, ხოლო snack- ის მიღება, რომელიც წინა წლებთან შედარებით დაბალია. თქვენ უნდა მსუბუქად მოვხარშოთ ცალი, დაწვა ზეწოლის ქვეშ და, შემდეგ გაგრილების, მიიღოს cuts და მჟავე სანელებლები და ნიორი. რამდენიმე საათში ცივი დასრულდება snack სანამ მზად.
შემადგენლობა:
- lard - 1,8 კგ;
- მარილი - 200 გ;
- ნივრის clove - 8 ცალი.
- შავი წიწაკა - 5 გ;
- დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
- ხახვი - 50 გრ.
მომზადება
- გააკეთეთ ქათმის დეკორაცია.
- 5 წუთის განმავლობაში ქათმის საზ.
- დაწყება ნიორი, წიწაკა და დაფნის.
- გადატანა კილინში და გააგზავნეთ ცივ.
ხახვიანი ხორცით დამარილებული ხორცი
სალუში მოხარშული სალა მერყეობს მზა და მომზადებული სახით. თქვენ შეგიძლიათ გააფართოოთ თხელი ცალი შევიდა როლი, რითაც არა მარტო შენახვა პროდუქტი როგორც წვნიანი, რაც შეიძლება, არამედ იზრდება მისი შელფზე ცხოვრებაში 3 კვირის განმავლობაში. იმის გათვალისწინებით, რომ მაღალი ღირებულება ხორცის რულონები, ასეთი ფინანსურად ხელმისაწვდომი პროდუქტი, როგორც ცხიმი არის სრულყოფილი hearty ბიუჯეტის snack.
შემადგენლობა:
- ღორის ხორცი, 5 კგ;
- ქათამი - 100 გ;
- მარილი - 100 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 10 ცალი.
- შავი წიწაკა - 8 ცალი.
მომზადება
- გაანადგურე სისქე ერთად გაანადგურა წიწაკა და დაფნის.
- გააფართოვოს როლი, ჰალსტუხი.
- მზარეული 2 საათის განმავლობაში ქათმის, წიწაკის და დაფნის.
- ადგილი 3 წლით ზეწოლის ქვეშ.
Salo in ხახვი კანი ღუმელში
სალო ჭურვი, გამომცხვარი ღუმელში, განსაკუთრებით ტენდერი, წვნიანი და სურნელოვანია. ეს სამზარეულო ტექნიკა არ იღებს ხანგრძლივი და საშუალებას მოგცემთ გასინჯოთ სახლში დამზადებული დელიკატესი ერთი საათის განმავლობაში. ღუმელში ჩამოსვლა, თუნდაც უმკაცრესი და თხელი ნაჭრებიც შეესაბამება და ნივრის რამდენიმე კბილი იქნება სანელებლების მრავალფეროვანი შემცვლელი.
შემადგენლობა:
- lard - 750 გ;
- ხახვი - 50 გ;
- მარილი - 80 გ;
- ნივრის მარილი - 5 ცალი.
- შავი წიწაკა - 5 გ.
მომზადება
- ცხიმიანი ჭურვი 15 წუთის განმავლობაში.
- ნიშპიგუტი ნიორი, სეზონი.
- Bake in კილიტა 30 წუთი 200 გრადუსი.
- გათავისუფლების 10 წუთით ადრე, წაშალეთ კილიტა.