რამდენიმე უარს იტყვის ისეთი პოპულარული მხარის კერძი, როგორც შემწვარი კარტოფილი. ოქროს და crispy ნაჭერი ამ იაფი root ყოველთვის სრულყოფილად შეავსებს თქვენი საყვარელი კერძები, მაგრამ ხშირად კარტოფილის, მოხარშული frying პან, უფრო ჰგავს Stew, არღვევს და არ ბზარი ყველა. თავიდან აცილების მიზნით ავარიების თქვენი საყვარელი garnish დაეხმარება multivarka. როგორ მოვხვდებით კარტოფილი multivarker ამ სტატიაში.
შემწვარი კარტოფილი სოკოთი multivark
მომზადება სწორი შემწვარი კარტოფილი არ არის ასე მარტივი, თქვენ უნდა გაითვალისწინოს ბევრი ნიუანსი: პროცესი ჭრის და დამთავრებული პროცედურა აღვივებს.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 700 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- სოკო - 400 გ;
- მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
პირველი, კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს და გარეცხილი და, რაც მთავარია, დაჭრილი. ჭრის რამდენიმე საშუალება არსებობს, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული და მოსახერხებელია 1-1.5 სმ-ის გვერდით დაჭრილი კოტლეტი, რათა თავიდან იქნას აცილებული ერთად და მყარი მასა კარტოფილიდან ჩამოყალიბდეს ცივ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში, პერიოდულად იცვლება წყალი. ერთად turbid სითხე, სახამებელი დატოვებს, და ჩვენი garnish გახდება crispy და crumbly. გაჟღენდის შემდეგ, კარტოფილი ხმელით დაფქულია, რადგან ჭარბტენიანობის არსებობა ხელს უშლის საყვარელი ოქროს ქერქის ფორმირებას.
როდესაც ყველა ნაბიჯი დასრულდება, შეგიძლიათ პირდაპირ frying. Fry კარტოფილი multivarker შეიძლება იყოს lard ან მცენარეული ზეთი, რომელიც preheated თასი. შემწვარი კარტოფილის მომზადება multivarker- ში მომზადდება დაახლოებით 60 წუთი "Bake" ან "Frying" რეჟიმში, რაც დამოკიდებულია თქვენი სამზარეულო ასისტენტის მოდელზე. სამზარეულო ხდება, როდესაც სახურავი ღიაა. ამ დროს, არ ცდილობენ გაღვივება კარტოფილი ხშირად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გადაიქცევა სასადილო. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ საყვარელ მხარეს კერძი უნდა იყოს მხოლოდ დასასრულის დასასრული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გახდება ძალიან ცხიმიანი.
უკეთესია, რომ სოკოს პირდაპირ არ დაამატოთ კარტოფილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ჭარბტენიან ტენიანობას მიაწვდიან, უფრო სწორად ესაჭიროება კვერცხის გვერდითი კერძი ცალკე შემწვარი პანში, ხახვიანი და დაამატეთ უკვე მზადების ბოლო ეტაპზე კარტოფილი არომატით.
რეცეპტი შემწვარი კარტოფილი multivarquet
კიდევ ერთი გზა, რათა კარგი კარტოფილი არის ფრაის მცირე რაოდენობით წყალი. არ შეგეშინდეთ, მიუხედავად იმისა, რომ ტენიანობის არსებობა, კარტოფილი საბოლოოდ ქერქის გარეთ და შებოლილი ხორცია.
შემადგენლობა:
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- წყალი 50 მლ;
- კარაქი - 30 გ;
- სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
როგორ დავიწყოთ fry კარტოფილი multivariate? Root ჩემი ფესვები და სუფთა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი, და დასვა multivark, დაასხით წყალი (გაანგარიშება დაახლოებით 10 მლ თითო 100 გრ კარტოფილი). დავამატებთ კარაქს და, თუ სასურველია, ხახვი და მწვანილი. ჩართეთ "Plov" და საზ სანამ წყალი მთლიანად evaporated, ზოგჯერ აღვივებს. ანალოგიურად, შემწვარი კარტოფილი multivarquet მზადდება და საცხობი რეჟიმში, თუმცა, დარწმუნდით, რომ კარაქი არ არის დამწვარი.
თუ გსურთ შემწვარი შემწვარი კარტოფილის ხორცით მრავალჯერადი ხორცით, ნუ დაივიწყებთ, რომ ადრე დიდი ხორციანი ხორცი უნდა იყვნენ წინასწარ შემწვარი "საცხობი" ტიპის სახურავით ღია სახით, იმ შემთხვევაშიც კი, თუ დაამატეთ მინდვრიანი ხორცი - წინასწარი სამზარეულო არ არის საჭირო.
ასეთ გაფრთხილებას, როგორც შემწვარი კარტოფილის უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი კერძი მოემსახუროს თქვენს საყვარელ ბოსტნეულს, ხორცს და, რა თქმა უნდა, ხახვი და სანელებლები, როგორიცაა ცხიმი, ოგრეანო, როზმარინი და ბაზილი რა თქმა უნდა საწებელი: soy, მწვადი, horseradish და მდოგვი ან მარტივი ტომატის. Bon appetit!