Ხინკალი მრავალეროვანში

ხინკალი ქართული სამზარეულოს კერძია. რაღაც ისინი, როგორც ჩვენი dumplings, გარდა იმისა, რომ არსებობს სურნელოვანი ბულიონი შიგნით ხინკალი გარდა minced ხორცი. ასე რომ, ეს არის სუპერის ჩანთები. ეს ხინკალი დიდია, ისინი 2-3 კაცის თითო კაცს ემსახურებიან, ისინი ხელით შეჭამენ. ჭიქლის ჭამა მთელი მეცნიერებაა. პირველი, bite ნაჭერი ცომი, მაშინ მეშვეობით ხვრელი ჩამოყალიბდა ბულიონი არის მთვრალი და შემდეგ ცომი ერთად შევსების უკვე შეჭამეს. რეალური ქართველი დიასახლისის ოსტატობა ფასდება, თუ როგორ ჩამოყალიბდა ტომარა. ამ ხინკალში მინიმუმ 20 ნაოჭა უნდა იყოს.

ამ სტატიაში ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ნამდვილი ქართული ხინკალი multivark.

როგორ გავხდი ხინკალი multivariate?

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 0,5 კგ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• წყალი - 200 მლ;
• ცხვრის - 250 გ;
• ძროხა - 150 გ;
• ხახვი - 4 ცალი;
• ხორცის ბულიონი - 150 მლ;
• წიწაკა წითელი და შავი მიწები;
• დაფნის ფოთოლი;
• მარილი.

მომზადება

ფქვილს ვსვამთ და გაღრმავებული გორაკის შუაგულში გავამრავლებთ. იქ, დაასხით თბილ წყალში, დაამატეთ ნაცემი კვერცხი, მარილის დაჭრილი. დაასხით ცომი, დაფარავს ხელსახოცი და დატოვეთ დაახლოებით 30 წუთი. იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას: შეამცირეთ ხორცი, რაც შეიძლება მცირე, დაამატეთ დამსხვრეული ხახვი. ჩვენ დავხარჯეთ ბულიონი ხორცში, დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი. ახლა ჩვენ დავბრუნდებით გამოცდაზე: ის ძალიან თხელი ფენშია და წრეებიდან მოჭრილი, რომელიც დიამეტრში არანაკლებ 10 სმ იქნება.თითოეული წრისთვის შევსება მცირე ზომის კოტეჯის ზომით და აგროვებს კიდეებს. ზემოთ, ისინი ერთად fastened ერთად. როგორ გავხდი ხინკალი multivariate? ყველაფერი მარტივი და სწრაფია. ჩაასხით წყალი მტვერის თასში, დაამატეთ დაფის ფოთოლი, ჩართეთ "წვნიანი" რეჟიმი, დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ, წყალი დაიწყებს boil, add khinkali და საზ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზად ხინკალზე, თუ სასურველია, შეგიძლიათ წამოაყენოთ კარაქის ნაჭერი და თავზე გახეხილი გამწვანებული. ამ მიზნით, და შესაფერისი რეჰანი, და ოხრახუში ერთად კამა და ქინძი.

ხინკალის მომზადება მრავალჯერადი წყვილი მაღაზიაში

მინდვრის გარდა, ხინკალი გამოდის ძალიან წვნიანი, მაგრამ თუ დაამატებთ დამატებით კრემს, შევსება ორჯერ წვნიანი იქნება. ჩვენ გთავაზობთ ექსპერიმენტს და ვცდილობთ მოვამზადოთ სხვა ჩაყრა ერთად მწვანეთა და ნაღები. ცომი, როგორც აღწერილია წინა რეცეპტში.

შემადგენლობა:

შევსების მიზნით:

• ცხვრის - 200 გ;
• ღორის - 200 გ;
• ძროხის - 200 გ;
• კრემი - 100 მლ;
• ბულიონი - 100 მლ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ოხრახუში და ხახვიანი მწვანილი - 70 გ;
• nutmeg;
• მარილი;
• წიწაკა წითელი და შავია.

მომზადება

ხორცი ხახვიანი ხორცით, ხახვიანი, სანელებლებით, ნაღებისგან, ბულიონიდან და გახეხილი მწვანე ხახვიანი და ოხრახუში. კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. ჩვენ დავამტვრეთ ცომი და ფორმა "ჩანთები".

ჩვენ ვამზადებთ ხინკალს რამოდენიმე წყვილში. ამის გაკეთება, დააყენა მათ grate, greased მცენარეული ზეთი, ისე, რომ ცომი არ გამყარებაში. თასის multivarka დაასხით წყალი, დაამატეთ რამდენიმე ბარდა ტკბილი წიწაკა, რამდენიმე laurel ფოთლები. ზემოდან ჩვენ დავამყარებთ lattice. ჩვენ მითითებული რეჟიმი "Steamer", არჩევანი კერძები - "ხორცი", დრო - 30 წუთი. ჩვენ ვხარჯავთ ხინკალს მაგიდასთან, წითელ წიწაკაზე ზევით.

გაყინული ხინკალი multivark

თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ხიკალი გამოიყენოთ სამომავლო გამოყენებისა და გაყინვისთვის. მაშინ, სანამ ემსახურება, ისინი საკმარისი იქნება ამოიღონ საწყისი საყინულე, წამოაყენონ on გრილი for steaming და მითითებული სასურველი რეჟიმში. Defrost khinkali ადრე სამზარეულო არ არის საჭირო. მხოლოდ სამზარეულო დრო გაიზრდება ოდნავ და 40 წუთი.

ფრიდმა მრავალჯერადი ხინკალი

არსებობს ლეგენდა, რომ ერეკლე II არის ქართველი მეფე, უყვარდა შემწვარი ხინკალი. დარწმუნებული ვარ, ძალიან გემრიელია. როგორ გავაგრძელოთ ხინკალი multivark- ში, ჩვენ უკვე გითხარით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ისინი და ფრაის მათ მსუბუქად კარაქით. და თქვენ შეგიძლიათ თავდაპირველად საზ ხილიკალი multivark, შემწვარი ღრმა fat. ამისათვის, დაამატეთ ნავთობის თასი multivark, ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმში, როდესაც ნავთობის boils, ამოთხრა khinkali შევიდა და საზ 10 წუთის განმავლობაში.