მწვანე ბორში , სინამდვილეში, ცოტათი საერთოა ბორშით, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ. ეს სახელი გადაეცა ხალხს ამ პირველი კერძით, მაგრამ სინამდვილეში ეს სულაც არ არის borsch, მაგრამ უბრალო წვნიანი ზაფხულის მწვანილეებზე, ძირითადად ისპანახი და სოროლი. ხშირად, ასეთი კერძი ემზადებოდა მოხარშული კვერცხით ან ხორცის შემცველობით, მაგრამ კერძი ჯერ კიდევ ზაფხულია, უკანასკნელი ვარიანტი ძალიან იშვიათია.
როგორ საზ მწვანე borsch ერთად spinach და sorrel?
შემადგენლობა:
- ძროხის ბულიონი - 8 ელემენტი;
- კარტოფილი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 pc;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი;
- სუფთა ისპანახი - 250 გ;
- ახალი სორლეტი - 250 გ;
- კვერცხი - 2-3 ცალი.
- არაჟანი ემსახურება;
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით.
მომზადება
ჩემი კარტოფილის, სუფთა და მოჭრილი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა. კვერცხის დაჭრილი ბოთლების 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ, ამავდროულად, ხახვიანი და გახეხეთ მსხალი გრეით სტაფილოზე. გაიაროთ ბოსტნეული ბოსტნეულის ზეთით დაახლოებით 5-7 წუთი. Passerings ასევე იგზავნება ბულიონი.
Spinach და sorrel და მშრალი იგი. ჩვენ დავჭრათ მწვანილი ჩალის საშუალო სისქე, შემდეგ დაამატეთ ბულიონი. 5 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ პანკი ცეცხლიდან და დატოვეთ მწვანე ბორში, რომელიც 10-15 წუთია. გასინჯვა, ჩვენ სეზონი კერძი მარილი და წიწაკა.
კვერცხი გამწვავდება. ჩვენ დაასხით ბორში on ფირფიტები, დააყენა კვერცხი თავზე და დაამატოთ spoonful of არაჟანი.
თუ გსურთ მოამზადოს საზაფხულო მწვანე ბორში სალათის მარცვლოვანში - შეცვალეთ ბულიონი ბოსტნეულით ან უბრალოდ დაასხით წყალი.
რეცეპტი მწვანე borscht ერთად spinach
შემადგენლობა:
- კარაქი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ხახვი - 1 pc;
- ისპანახი - 300 გ;
- ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბოსტნეულის ბულიონი - 3 ცალი;
- nutmeg - 1/2 tsp.
- რძე - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კვერცხი - 5 ცალი.
მომზადება
დნობის კარაქი in saucepan და fry მასზე დაჭრილი ხახვი. Spinach მოჭრილი შევიდა დიდი straws და დასვა frying პან to ხახვი. ჩვენ მწვანეთა რამოდენიმე წუთს დავთმობთ მას შემდეგ, რაც ჩვენ შევცვალეთ ფენების პანელის ბლენდერში შეტანა, დავამატოთ მარილი, წიწაკა, ჯავზი და სუნის სცემეს, თანდათანობით ბულიონი შეავსოთ. თუ სასურველი, მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო, პრასი ან სხვა მწვანილი შეიძლება დაემატოს ბლენდერს. დავამატოთ ნარევი ღუმელში. რძე შერეულია ფქვილში და დავამატეთ ნარევი წვრილზე. ჩვენ შემოგვთავაზეთ პანელის შინაარსი და მოვჭამა ფირფიტა.
მოვხარშოთ კვერცხები მძიმე, გრილი, სუფთა და ნახევარი. ჩვენ ვემსახურებით მწვანე ბორცვი კვერცხებით თბილ ან ცივ ფორმაში.