Halva - დესერტი ძალიან პოპულარულია არა მხოლოდ აღმოსავლეთის ქვეყნებში. არსებობს რამდენიმე სახეობის ჰალვა, რომელთაგან ერთი მოიცავს კერძით მომზადებას ნავთობსაწინააღმდეგო და / ან კაკლის თესლისგან. ამ დესერტის ერთ-ერთი სახეობაა ტაჰინი ან სეზამის ჰალვა. ზოგჯერ tahini halva დაამატოთ pistachios ან არაქისი.
ტაჰინი (ეს სეზამი) ჰალვა ჩვეულებრივ ახლო აღმოსავლეთში, ბალკანეთში, ხმელთაშუა ზღვის სხვა ნაწილში, ისევე როგორც პოსტსაბჭოთა სივრცის ტერიტორიაზე.
ეს დახვეწილი, ჭეშმარიტად აღმოსავლური დელიკატესი ირანში ცნობილია V საუკუნეში. მოგვიანებით რეცეპტი პოპულარული გახდა სხვა ქვეყნებში. სამზარეულოს ტაჰინი ჰალვაზე ბევრი რეცეპტი არსებობს, ყველა არაბულ ქვეყანაში დამახასიათებელი ავთენტური რეცეპტებია, ამიტომ სეზამის ჰალვა გემო სხვადასხვა ქვეყნებსა და რეგიონებში შეიძლება იყოს. აქ, ტრადიციული წესრიგი აერთიანებს ინგრედიენტები დესერტი რეალური ხელოვნების გამოყენებით საიდუმლოებას, შემუშავებული საუკუნეების განმავლობაში. ბუნებრივია, ამ ნახევრად შიდა მიდგომა განსაზღვრავს პროდუქტის წარმოქმნას და გემოვნებას.
რა არის ტაჰინი ჰალვა?
სამზარეულოსთვის ერთ ძირითად კომპონენტად გამოყოფა - ეს არის პასტა დამზადებული ყავისფერი თესლიდან. ასევე გამოიყენება ვანილი, გლუკოზა, კარამელის მასა, ლიმონმჟავა და სხვა ინგრედიენტები. ქარხნის ვერსიებში შესაძლებელია თხილის კარაქი, კაკაო და სხვა ინგრედიენტები.
Halva სეზამის - კარგი და ცუდი
ეს ტაჰინი ჰალვა მშვენიერი სინათლის დესერტია, რომელიც, გარკვეულწილად, დიეტაც შეიძლება ჩაითვალოს. ეს პროდუქტი რეალური ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობია, რომელსაც ადამიანი სჭირდება. სამრეწველო მეთოდით მომზადებული ტაჰინი ჰალვას შემადგენლობა მოიცავს ცილის მასას (კარტოფილი მასა, კარამელის მასა, ქაფიანი აგენტი) და სხვა ინგრედიენტები, სამწუხაროდ, არა როგორც სასარგებლო.
სეზამის ჰალვას აქვს მაღალი ბიოლოგიური ღირებულება, განკურნება და აახალგაზრდავებს სხეულს, აუმჯობესებს ნერვულ და სისხლძარღვთა სისტემებს. ასევე, პროდუქტი სასარგებლოა ძვლებისა და სახსრებისთვის, ჰალვა აუმჯობესებს კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას. უნდა აღინიშნოს, რომ ნებისმიერი ტკბილეული არ არის სასარგებლო კბილებისთვის ემალის პირდაპირ ეფექტებზე და სისხლში შაქრის დონის კონტროლი.
ტაჰინი ჰალვა რეცეპტი
შემადგენლობა:
- სეზამის თესლი - 4 ჭიქა;
- შაქარი - 3 ჭიქა;
- არაქისი - 200 გ;
- ვანილი - 0.5 ჩხირები;
- კარაქი, მდნარი, ბუნებრივი - 50 გ.
მომზადება
ჩვენ დალაგებულია მარცვლეული თესლი, გაწმენდა ის ჭურვი და მსუბუქად calcine იგი მშრალი, კარგად გაცხელებული frying პან. პიტნა ასევე გაწმენდილია და კალცირებული (შეიძლება საცხობი ფურცელი). Sesame გაიარა ხორცის grinder (უმჯობესია ამის გაკეთება ორჯერ).
მოამზადეთ შაქრის სიროფი ვანილინით და დაამატეთ მომზადებული სეზამი. ჩვენ მოვხარშოთ მკვრივი, ბლანტიანი თანმიმდევრულობა. სანიშნეს არაქისი. გამოდის საინტერესო, ჰეტეროგენური ტექსტურა. ჩვენ მზად ვართ დავამზადოთ მზა ფირფიტაზე სალტეზე ან სველი გამწოვზე (შეგიძლიათ ზედმეტი ქაღალდი - ეს კიდევ უფრო მოსახერხებელია), მოჭრილი და მოძრავი პინით. ოდნავ გრილი, დაჭრილი შევიდა ცალი და ასეც cool მთლიანად. ინახება გრილ ადგილას მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. ჩვენ ვემსახურებით ტაჰინი ჰალვას ახლად შემორჩენილი ჩაი, ყავა, კარკადა და სხვა მსგავსი სასმელები.
არსებობს სხვა რეცეპტები tahin halva, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახლში. შაქრის ნაცვლად, შაქრის ნაცვლად, შაქრის ნატურალური ნაყენი შედის, რაც ბუნებრივად ზრდის პროდუქტის სარგებელს და ქმნის თითქმის დიეტაზე - თუ ალერგია არ არის თაფლი. დასაშვებია შაქრის ნაცვლად მოლაზების გამოყენება.
სეზამის ჰალვა-კალორიული შემცველობა
ამ პროდუქტის კალორიული შემცველობა, დამზადებულია სამრეწველო მეთოდით, დაახლოებით 550-570 კკალზე 100 გრ-ზე, ამიტომ ჰალვა უნდა იყოს პატარა, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც გადარჩენა ფიგურას. დილა დილაში - საუზმე ან სადილი. გარდა ამისა, უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის პროდუქტი, რომელიც საკმაოდ მაღალია ბოსტნეულის ცხიმის შემცველობით, ამიტომ უმჯობესია ცხელი სასმელების ჰალვა.