Tannins ეწოდება ტანინები - სპეციალური აქტიური ორგანული ნაერთების ნაპოვნი ზოგიერთი მცენარეები. ეს ნივთიერებები შეიძლება აღიარებდეს იმ მწვავე შეგრძნებას, რომელიც შეიცავს იმ პროდუქტებს, რომლებიც მათ შეიცავს. ტანინს აქვს ფართო სპექტრის ეფექტი სხეულზე.
სად არიან ტანინები?
სახელი ტანინები მუხის ქერქის გამო, რომელიც დიდი ხანია გამოიყენება კანის თრიმვლისათვის (დამარბილებელი). ტანინები გვხვდება ქარხნის სხვადასხვა ნაწილში - ქერქი, ხილი, ფოთლები. ბევრი ტანინები ზოგიერთ კვების პროდუქტში, რომელსაც აქვს ბოსტნეული წარმოშობა - ჩაი, ყავა, შოკოლადი, ხურმა, ლურჯი , კომშისი, ძოწვა, ყურძენი, თხილი და სანელებლები. მათ შორის ხეები ყველაზე მეტად tannins შეიცავს ტირიფის, ფიჭვის, ასპენის, heather, წიფელი.
ტანინების დაგროვება მცენარეთა უნარი გავლენას ახდენს ბიოლოგიური ფაქტორებით: მზის თანხა, ნიადაგის ტენიანობა, დრო და ა.შ. თითოეული ქარხნისთვის არსებობს საკუთარი ნიმუშები, რომლებიც განსაზღვრავენ ტანინების ინდივიდუალურ დონეს. კონკრეტული ნიმუში ის არის, რომ ახალგაზრდა მცენარეები უფრო მდიდარია თუნინში, ვიდრე ძველი მცენარეები. მცენარეთა ტანინების ბიოლოგიური როლი სრულად არ არის გასაგები. არსებობს ვარაუდი, რომ ამ ნივთიერებების ბაქტერიციდულ მოქმედებას, რომელიც ხელს უშლის rotting, მნიშვნელოვანია ფლორაზე.
თვისებები ტანინები
ტანინების გავლენა ადამიანის სხეულზე ძალიან ფართოა. გასული საუკუნეების განმავლობაში, მცენარეთა ქერქიდან მიღებული სამკურნალო ნივთიერებები, რომლებიც გამოიყენება სხეულის შემადგენლობაში შემავალი პოისონების შეკავშირებასა და ნეიტრალიზაციაში. მათ მკურნალობდნენ ბაქტერიული ინფექციების დახმარებით, GI ტრაქტის დარღვევები, ჭრილობები, დამწვრობა და აბრაზიები. გადაუდებელ შემთხვევებში ტანინები ხელს უწყობენ სისხლდენის შეჩერებას.
ტანინების გამოყენება ასევე არის სისხლძარღვების გაძლიერების უნარი - ეს არაფერს არ ნიშნავს, რომ ვენოტონიკა იმდენად პოპულარულია, რომ დღეს კატეხინში წითელი ყურძნის მდიდარი ექსტრაქტია (ტაიინის სახე). ტანინს ასევე გააჩნია ეფექტური ანტიოქსიდანტური თვისებები, მაგალითად, ხელს უწყობს სხეულის გაახალგაზრდავებას.