Კაპილარული მეღვინე

ასეთი სასმელი, როგორც ღვინო , სარგებლობს წარმოუდგენელი პოპულარობით, ასე რომ, გასაკვირი არაფერია იმისა, რომ ბევრს ესაჭიროება საკუთარი საჭიროებები. სასმელის სიძლიერე გავლენას ახდენს სხვადასხვა ფაქტორზე - სიმჭიდროვე, შაქრის ოდენობა და სხვა. მაგრამ ალკოჰოლთან დაკავშირებული სპეციფიკური შინაარსის გასარკვევად გამოიყენება კაპილარული მეღვინე.

რა არის ეს?

კაპილარული მეღვინე 0-25% საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ ალკოჰოლის კონცენტრაცია მშრალ ღვინოებში. ყველაზე ზუსტი ზომები იძლევა თეთრ სასმელთან მუშაობისას, რომლის ძალაც 8-დან 13% -მდე მერყეობს. თუ ამ მოწყობილობის გაზომვები ძლიერი ან ტკბილი ღვინოვით ხდება, მაშინ შეცდომა 1-4% და დამოკიდებულება შაქრის მოცულობის მიხედვით. უფრო ზუსტი მაჩვენებლების მიღება რეკომენდირებულია სასმელის გამყოფი წყლით თანაბარი პროპორციით და გაზომვის შემდეგ გავამრავლოთ შედეგი 2.

კაპილარული ღვინის მარკა წარმოებული იტალიაში აქვს გამოჩენა მინის ბოლქვი, ერთი ბოლოს რომელიც ვიწრო და მთავრდება პატარა ხვრელი, და სხვა ჰგავს funnel შევიდა, რომელიც დაასხით სასმელი. მთელ ვიწრო ბოლოსთან ერთად იზომება ზომები, რომლებიც ემსახურებიან ღვინის სიმტკიცის განსაზღვრას.

როგორ გამოვიყენოთ კაპილარული ღვინის მარკა?

კაპილარული მეღვინეების გამოყენების ინსტრუქცია:

  1. შეავსეთ funnel სასმელი დაახლოებით ნახევარი.
  2. დაველოდოთ, სანამ იგი არღვევს კაპილარულს და იწყებს საპირისპირო ხვრელიდან წვეთს.
  3. მოლოდინის შემდეგ რამდენიმე წვეთი, ჩართეთ მოწყობილობა და განათავსეთ იგი ბინა და გლუვ ზედაპირზე ერთად funnel ქვემოთ.
  4. ამავდროულად, პატარა ბუჩქები ღვინის ნაწილში იყენებენ, მაგრამ ეს ნორმალურია და არ უნდა გამოიწვიოს შეშფოთება.
  5. დანარჩენი სასმელი და განსაზღვრავს მისი ძალა. ალკოჰოლური ხარისხების განსაზღვრისას მხედველობაში უნდა იქნეს მიღებული მტკიცებულება იმ ინსტრუმენტზე, რომელიც საპირისპიროდ თხევადი ქვედა მწვავე შეჩერდება.

კაპილარული მოწყობილობა არ არის ერთადერთი მოწყობილობა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ ღვინის სიძლიერე. მოწყობილობა, როგორიცაა ჰიდრომეტრი, დამოკიდებულია ალკოჰოლის რაოდენობით სასმელის სიმჭიდროვით. ასევე არსებობს რეფრაქტომეტრიული მეთოდი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ განსაზღვროთ შაქრის ოდენობის სასმელი და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ითვლიან ღვინის სიძლიერე. ეს ყველაფერი საშუალებას იძლევა, გააკონტროლოს საწარმოო პროცესის ყველა ეტაპზე და, საჭიროების შემთხვევაში, საჭიროების შემთხვევაში, შეიტანოს ცვლილებები. ამდენად, ჩვენ შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ყველა ეს მოწყობილობა აუცილებელია როგორც პროფესიონალი მეღვინეებისა და მოყვარულებისთვის.