ხახვი ყოველ დროს იყო შეფასებული, როგორც ვიტამინებისა და ჯანმრთელობის წყარო, რომელიც სრულიად გამართლებულია, რადგან ეთერზეთები და ფიტოკინდები, ამ მცენარეებში შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტისეპტიკური და აღდგენითი ეფექტით. ისტორიები უამრავ მაგალითს აძლევს, როდესაც ხახვი ტალიზმები დიდმა გენერლებმა და მმართველებმა ატარეს, როგორც ძალა და სიცოცხლისუნარიანობის წყარო. დღეს აბსოლუტურად შეუძლებელია ჩვეულებრივი საკვები წარმოუდგენელი ხახვი. განსხვავებული ჯიშების გამო, რომელიც გამოირჩევა სიმძიმისა და ინტენსივობისადმი განსხვავებულობის გამო, ხახვი მუდმივად გამოიყენება უგემრიელესი კერძების მომზადებისთვის, როგორც ნედლეული, ასევე სამზარეულოს შემდეგ: სამზარეულო, შემწვარი.
და მშვილდი ხელმისაწვდომი ჩვენი მაგიდა მთელი წლის განმავლობაში, ჩვენ უნდა იზრუნოს კარგი მოსავალი. ხახვის სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია სწორად გამწვანების, ზრუნვისა და, რა თქმა უნდა, ხახვითა ჯიშების შერჩევაზე.
როგორია ხახვი?
გამოსაყოფად ხახის ჯიშები მარტივია, საკმარისია ნახოს ნიმუშები ფოტო ან ცხოვრობს. ფილიალის თავისებურებებით, ანუ ბუჩქების რიცხვი ბუდეში, ხახვი ჯიშები იყოფა:
- პატარა ან პატარა ფორმის - ბოლქვები ერთი ბუდედან ერთი სათესლედან;
- საშუალო დედამიწა - შეუძლია შექმნას 3-4 ბალახი;
- მრავლობითი ან მრავლობითი ჯიშის ხახვი შეიძლება შეიქმნას ხუთი ბოლებით და სხვა.
გარდა ამისა, სახეობის ხახვი ასევე გამოირჩევა გემოვნების თვისებით:
- მწვავე ჯიშები შეიცავს დიდი რაოდენობით არასტაბილურ ეთერზეთებს, რომლებიც აჟიოტაჟებენ ლორწოვანი გარსების დროს, როდესაც ხახვი ქსოვილები დაზიანებულია, ისევე როგორც არასტაბილური ზეთები, რომლებიც იწვევენ მწარე და წვის შეგრძნებას პირში. მშრალი ნივთიერებების შემცველობა არის 15%, შაქარი - 9. უახლესი ჯიშები ხახვი არის ცხარე. ბოლქვები სიმკვრივით განსხვავდება, ამიტომ სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის დახმარებით შეიძლება გაიწმინდოს მკვეთრი კლასები. მნიშვნელოვანი ფუნქცია ასევე არის კარგი შენახვის ხარისხი ასეთი ხახვი, რაც წელიწადში ხელმისაწვდომია. მკვეთრი ჯიშებისგან არიან: ალეკო, არზამას ადგილობრივი, ბესონოვსკის ადგილობრივი, სტრიგუნოვსკის ადგილობრივი, ტიმირჟაზეცკის, შტუტგარტის რინენი, უფას ადგილობრივი;
- ნახევრად მკვეთრი ჯიშები - შეიცავს 12% მშრალი ნივთიერებას და 8 - შაქარს. შეიცავს ნაკლებად არასტაბილურ ზეთებს. ისინი იძლევიან უმაღლეს სარგებელს, მაგრამ ასევე მოითხოვს მნიშვნელოვან დროს. მათ აქვთ მცირე ზომის გარეგანები, ამიტომ ისინი უფრო მკაცრი ჯიშებისგან ინახება. ამ ჯიშების საერთო სახეობებია: დენილოვსკის 301, ზოლოტნიჩოკი, კაბა;
- ტკბილი ჯიშების ხახვი არ შეიცავს არასტაბილურ ზეთებს, აქვს სასიამოვნო უჩვეულო გემოვნება, ძირითადად გამოიყენება ნედლეულის სახით. ისინი კარგ მოსავალს აძლევენ, მაგრამ ისინი, როგორც წესი, მხოლოდ სამხრეთ რეგიონებში გაიზრდება. ასეთი ჯიშების ბოლქვები საკმარისად მყიფეა, ამიტომ მოსავლის გაკეთება საუკეთესოა. ხახვი არ არის ძალიან ხანგრძლივი. ტკბილი ჯიშები მოიცავს: გლობო, კომეტი, ესპანური 313;
- shallot არის უგემრიელესი მრავალფეროვანი ხახვი, შაქრის შემცველობა 20% -ს აღწევს. მისი თვისებებია ის, რომ ხელმძღვანელი შედგება
პატარა კბილები ერთმანეთთან დაკავშირებული.
ცენტრალურ ზონაში ყველაზე გავრცელებული ჯიშებია "ყუბანსკი ყვითელი დ 332" და "კუშჩევა ხარკოვი".
კერძოდ, აუცილებელია ზამთრის ჯიშის ხახვის გამოყოფა, რომლის წყალობითაც შესაძლებელია მცენარეების ზამთრის აქციების დასრულება მთელი წლის განმავლობაში, კერძოდ, ზაფხულის დასაწყისში მაგიდაზე ახალი ხახვი. ზამთრის 2-3 წლის ზამთრის ჯიშის ყურძენი იწყება თებერვალში. ყველაზე წარმატებულ და პოპულარულ ჯიშებში შეგიძლიათ დაასახელოთ Glasir, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.