ეროვნულ იამაიკურ სამზარეულოს შეისწავლა აფრიკის ხალხთა, ინდოეთის, ესპანეთის, ჩინეთისა და ინგლისის სამზარეულოს თვისებები. კუნძულის უმეტესი ნაწილი მზადდება ხორცისაგან (ღორის ხორცი, ხორცის ხორცი), ფრინველის და თევზისგან, ყველა უხვად გემოვნებით, მრავალფეროვანი შლამით.
რა განსხვავებაა იამაიკის სამზარეულოს შორის?
იამაიკური სამზარეულოს მახასიათებლებს შორის ასევე არის სქელი და სურნელოვანი ხორცისა და თევზის ბუჩქების არსებობა (ზოგჯერ ხილის დამატება), რომლებიც ხშირად იყენებენ გრავიურს მხარეთა კერძებში. აქ განსაკუთრებული ყურადღება დაიმსახურა ქათმის კერძი. ეს, ალბათ, არის იამაიკის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გასტრონომიული სპეციალობა. ცხარე, საჭმელი, ბოსტნეული, რომი, ლუდი, ჩაი და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან ხშირია.
ეგზოტიკური გულშემატკივარი მოსწონს ორანნიკზე, რომელიც ფორთოხლისა და მანდარინის ჰიბრიდია, ხოლო ქვანახშირი მანდარინის და გრეიფრუტის ნაზავია.
ბოსტნეულისა და მარცვლეულისგან დამზადებული კერძები, კერძოდ, ხორცის და რძის პროდუქტებისა და მარილის გამოყენებისას, კერძოდ, კერძოდ, იამაიკაში ბოსტნეულის საკვებია.
სასმელები
ყავა, შავი და მცენარეული ჩაი (ყოველთვის სცადეთ "ლიმონის ბალახის ჩაი"), ჩაი რძე და / ან რომი, ქოქოსის რძე, ეგზოტიკური ხილის წვენი და რა თქმა უნდა, მსოფლიოში ცნობილი ყავა "ცისფერი მთა" ", ჩამოყალიბდა ძირში ცისფერი მთები .
ალკოჰოლური სასმელების შესახებ ვსაუბრობთ, რომ ვერ ვიხსენებთ რამს. იამაიკაში, იგი მთვრალი ორივე undiluted (ერთად ყინულის) და დამატებით cola სხვადასხვა კოქტეილები. გამოიყენეთ ეს ალკოჰოლური სასმელები, ასევე ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისთვის, რომელთა ყველაზე გავრცელებულია რომი.
ღვინოები იამაიკაში ძირითადად იმპორტირებულია - ჩილედან, არგენტინაიდან, ესპანეთიდან ან ამერიკიდან. ისინი არ არიან ძვირი, მაგრამ მათი ხარისხი ღირსეულ დონეზე. ლუდის იამაიკური სამზარეულოს ასევე მაღალი შეფასება აქვს. განსაკუთრებით ხაზს უსვამს "RedStripe" და "RealRockLager" - ეს არის ტრადიციული მეთოდის მსუბუქი ლუდი. ეგზოტიკური მოყვარულებისთვის ვურჩევდით კოჭას ლუდს.
ზევით 10 იამაიკური კერძები
განვიხილოთ ყველაზე გავრცელებული კერძები იამაიკაში:
- Aki და Saultfish. წამყვანი პოზიცია დაიკავებს ამ კერძი ეგზოტიკური ხილის ნაყოფიდან, გემოვნების შეხსენებაზე. იგი ძირითადად ბოსტნეულით არის დაჭრილი, დაჭრილი და დამარილებული cod (ეს არის მარილი თევზი), მწვანე ბანანი, პური მთელი პური ან ტკბილი პურით.
- ჯერი ქათამი ალბათ, ბევრმა ეს სახელი მოისმინა, როდესაც ის იამაიკის კერძებს მივიდა. მკაცრად რომ ვთქვათ, Jerk Chicken არის პიკელებული ქათმის სპეციალური სოუსით და შემდეგ მოხარშული pimento ნახშირის grits. ეს არის კვამლი ამ ხის ყურძნიდან, რომელიც ასეთ უნიკალურ არომატს ქათმისთვის აძლევს. Jerk ქათმის ჩვეულებრივ მსახურობდა ბოსტნეული, ბრინჯი, ლობიო.
- Goat Curry. კერძი მოვიდა იამაიკური სამზარეულოს ინდოეთიდან და დაუყოვნებლივ გახდა ძალიან პოპულარული ადგილობრივები და კარიბის ზღვის აუზის კუნძულებზე. აქ მზადდება არც ისე მკვეთრი, ლიმონის წვენით დამარილებული სანელებლებით, შემწვარი ზეითუნის ზეთში და როგორც წესი, ბრინჯით.
- რაისი და ლობიო. იამაიკის ეროვნული კერძების ჩამონათვალში ეს მკურნალობა მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს. წითელ ლობიოში დამზადებულია ქოქოსის რძეში, რამაც მათ ნაზი ნაღების გემოვნება აჩუქა, შემდეგ იქ კი, ხახვი და წიწაკა და ბრინჯის საჭმელი. როგორც სასმელი ლობიო და ბრინჯი, ახალი ქოქოსის რძე პირდაპირ ხილიდან არის სრულყოფილი. ეს კერძი არის საუკეთესო არჩევანი ბოსტნეულით.
- პითისი. ეს არის pies მოხარშული თხელი ცომი გამოყენებით fillings ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, ყველი ან ბოსტნეული. ჯიშები ტოპინგები უზარმაზარი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ბევრი და აირჩიოს კერძი თქვენი liking. Pattis არის ადგილობრივი სწრაფი კვების და შეახსენებს ყველას ცნობილი chebureks და samsa, განსხვავდება მათ მხოლოდ გემო და ცხარე არომატით. სხვათა შორის, არსებობს ასევე ვეგეტარიანული ვერსია Pattis, შევსების რომელიც ბოსტნეული, curry და სხვა კარიბული seasonings.
- კალუუს წვნიანი. კალუას მცენარეა ისპანახი ან ბუზი. სუპი ეს არის საკმაოდ მარტივი სამზარეულო, მაგრამ ამავე დროს მდიდარი, სასარგებლოა მონელების და ძალიან გემრიელი. პრეპარატისა და გაურთულებელი ინგრედიენტების სიმარტივის გამო, კალუუს სუპი შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა იამაიკის კურორტზე რესტორნებში.
- თევზი ესკოვიჩი. კარიბის ზღვის წყლებში, არსებობს უამრავი თევზი, ძირითადად, snapper, perch და sunfish. სამზარეულო იამაიკის აქვს თავისი არსენალი სპეციალური გზა გადამუშავება და სამზარეულო თევზი საზღვაო სახეობა. მისი პირველი პიკანტური ძმარი, შემდეგ დაამატეთ ხახვი და რბილი სანელებლები, და შემდეგ frying ნავთობის სანამ crisp და ემსახურება ხახვი და წიწაკა. გემოვნების თევზი უკეთესია აღარ არის marinated.
- სუპი Manish წყალი. ეს ეგზოტიკური იამაიკური კერძი, რომლის ძირითად კომპონენტებს თხა ხელმძღვანელები, ჰოპები და გოგირდები არიან. ყველა ეს ინგრედიენტი მოხარშული დიდი კონტეინერით, დაამატეთ ბანანი, კარტოფილი, სტაფილო და ცხარე სუნელი. ასეთი წვნიანი ძალიან პოპულარულია პარტიებისა და ღამის კლუბების სტუმრებთან ერთად, აბსოლუტურად გამორიცხავს hangover- ის კვალი და კარგად აისახება მამრობითი რეპროდუქციული სისტემა.
- საჭმლის ნარჩენებისგან Snack. პლატანია არის ბანანის ნათესავი. ნაჭრები მას შემწვარი და შაქარი და თაფლი, ან ცხელი სოუსით ემსახურება.
- გიზდა. და, საბოლოოდ, რამდენიმე სიტყვა და desserts და goodies. ტურისტებისთვის განსაკუთრებული სიყვარულია ეს კალათაში სავსეა კარაქით, ქოქოსით, ნაურგითა და კოჭლებით. მკვეთრი და ტკბილი გემოვნებით, რბილი და ნაზი არომატით, გისამაგმა აუცილებლად უნდა გაატაროს ისეთებიც კი, ვინც ტკბილი კბილია.
| | | |
| | | |
