Ლუქსემბურგის სამზარეულო

ის ფაქტი, რომ ასეთი პატარა სახელმწიფოები, მაგალითად, ლუქსემბურგში , საკუთარი ეროვნული სამზარეულოთი საკმაოდ ცხარეა. ისტორიულად შთანთქა მათი მეზობლების რეცეპტების არომატი - ბელგია, საფრანგეთი და გერმანია - ამ სფეროში ჩამოყალიბდა გარკვეული გემოვნების პრეფერენციები. მაგრამ დღეს ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ლუქსემბურგის სამზარეულო იზოლირებულია ძველი რეცეპტების გამო, რომლებიც შენარჩუნებულია და დღესაც გამოიყენება. და ეს არის ერთგვარი ფუნქცია, არამედ ლუქსემბურგის მიმზიდველი ქვეყნის ტურისტული გამოფენა.


ხორცი ან თევზი?

მკვიდრნი ხმას აძლევენ თავიანთ მადის სხვადასხვა ხორცის კერძებს. ყველაზე პოპულარული კერძი - "Jud Mat mahardbonen" - წვრილად დაჭრილი შაქარი ღორის წელს არაჟანი სოუსით. დარწმუნდით, რომ ემსახურება ლობიო და კარტოფილი. ადგილობრივი ოსტატების კულინარია უნარი ითვლება appetizingly მოხარშული ფრინველის giblets. რესტორნებში და სახლში მაგიდები ყოველთვის ყველა სახის ძეხვი, ყველაზე საყვარელი არის სისხლი, ხბოს ტვინი ან ღვიძლი გულით, ღორის ან ძროხის ბოსტნეულით.

ნადირობის სეზონის მრავალი დაწესებულების მენიუ ტურისტებს ეგზოტიკური კერძით ეწოდება "შემწვარი ხორცი". ეს არის hearty და გემრიელი ადგილობრივი delicacy. მიუხედავად იმისა, რომ ლუქსემბურგში, დარწმუნდით ცდილობენ არდენის ლორი, ჟელე გოგრები ან ღორის ყურები, ღვიძლის ღვიძლიდან.

ხორცის კერძები ჩვეულებრივ მსახურობენ თქვენს საყვარელ ადგილობრივ ბოსტნეულზე: რადიშ, ჭარხალი, კარტოფილი და მწვანილი.

თევზის მენიუ დაფუძნებულია მდინარის ადგილობრივი დაჭერასა და კრიშოზე, რომლის გემოვნება უკვე გურმანებს შორის ლეგენდარულია. თევზი დამზადებულია ძირითადად ნახშირზე და ემსახურება ტკბილი და მჟავე სოუსით. განსაკუთრებით მომეწონა კალმახი, პიკნიკი და ქორჭილა.

ყველა გემოვნების გემო

არ არის მაგიდა და ვახშამი ლუქსემბურგში და თითქმის არ კერძი შეუძლია მარინადებისა და ყველის გარეშე. ჭაჭები, როგორც წესი, გამოიყენება ადგილობრივმა, რომელიც საწარმოში საკმაოდ ფართო სპექტრს აწარმოებს.

საინტერესოა, რომ ყველი ხშირად არის ძირითადი შენიშვნა საცხობი და გემრიელი დესერტი.

დესერტი

საცხობი არის ლუქსემბურგის განსაკუთრებული სიამაყე. იგი ძირითადად ძველი ოჯახის თონეებით იწარმოება, სადაც თაობიდან თაობას გადაეცემა უნიკალური ტრადიციები და რეცეპტები. გარდა croissants, cookies, ყველა სახის pies და ნამცხვრები, აღსანიშნავია გემრიელი pies და ნამცხვრები ღია ჯემი, ხილი, ჯემი და შოკოლადის შევსების. ათობით სახის ცომი და ასობით სახის pies ყოველდღიურად აღფრთოვანებული townspeople და სტუმრები საჰერცოგო. იმპორტირებული ტკბილეულიდან, შესაძლოა, მხოლოდ შვეიცარული ტკბილეული და შოკოლადი იპოვოთ.

კარგი სასმელი კარგი სადილია

ევროპაში ლუქსემბურგის სამზარეულოს მონახულება დიდი ხნის განმავლობაში არის თეთრი ღვინო Moselle ხეობაში (გემრიელი ღვინის ყველა მოყვარულებს ურჩევნიათ ღვინის მარშრუტის ტური). აქ აწარმოებს სხვადასხვა ღვინის 30 სახეობის ბრენდს. ყველაზე პოპულარული და პოპულარული მშრალი ღვინოები: "ალბლინგი", "ოქსერუა" და "ბეაფორტი". მაგიდის ღვინოებისგან ჩვენ ვურჩევთ კემისს, რივენერს, ენნემს, ვორმელენდგს და სხვებს. ეგზოტიკური ღვინოები ითვლება "სილვანერსა" და "გევრტუსტრამინიმერს". ზოგიერთი ღვინო აწარმოებს მხოლოდ კონკრეტულ სოფელში ან ოჯახის ვენახში.

სხვათა შორის, ბუუფორტის ციხე-სიმაგრეში შესთავაზეს საკუთარი ლეგენდარული ღვინის დეგუსტაცია შავი მოცხარისგან. ლუქსემბურგში ასევე არსებობს რამდენიმე სახეობის კარგი ლუდი, ხილი და კენკროვანი ლიქიორები (ვაშლი, ქლიავი, მსხალი) და ცქრიალა ღვინოები, რომლებიც ძალიან შამპანურია. პირველი ადგილი პოპულარული გამაგრილებელი სასმელებისგან იყოფა ხილის წვენებსა და მინერალურ წყალში.