სან-მარინოს კულინარიული ტრადიციები იტალიურ ხალხებს არაერთგვაროვანია და ეს არ არის გასაკვირი, რადგან, ფაქტობრივად, ქვეყანა იტალიის ტერიტორიაზე მდებარეობს. თუმცა, აქ არის უნიკალური და წარმოუდგენლად გემრიელი კერძები საკუთარი გზა, რომელიც შეიძლება მხოლოდ ცდილობდა ანკლავის ტერიტორიაზე. ჩვენი მიმოხილვა მოგემსახურებათ, როგორც შესანიშნავი სახელმძღვანელო, თუ გინდა, რომ სან მარინოს სამზარეულოს გაეცნოთ.
დესერტი
პირველ რიგში, მოდით ვისაუბროთ ამ რეგიონისთვის დამახასიათებელი დესერტების შესახებ. ისინი სან მარინის სამზარეულოში არიან. ტკბილი ყოველი საყვარელი ადამიანი აუცილებლად უნდა აღფრთოვანებულიყო შემდეგი კერძებით:
- დესერტი "კაჩიტელო", რომელიც შეიცავს კარამელის კრემას, შაქრის, კვერცხისა და რძის დამატებით.
- "ტორტი Titano" - შოკოლადის ორცხობილა კრემი whipped კრემი ერთად კაკალი.
- "ზუფა დი სიილი" - ალუბალი, მოხარშული სპეციალური რეცეპტის მიხედვით, წითელი ღვინოში დაშაქილი. როგორც წესი, იგი ემსახურება crispy სადღეგრძელო.
- "Cake trety monti" არის ვაშლისგან დამზადებული ნამცხვარი, შოკოლადის თხილის მუსიკის ჩათვლით.
- "ჩიამბელა" - საფუარი ცომიდან ლიმნის დამატებით.
- "ბუსტრიდო" - ტკბილი პური სხვადასხვა ფითხით - პარმეზანიდან ლეღვით.
| | |
პირველი კურსები
სან მარინოს სამზარეულოს პირველი კერძები განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია, რადგან ბევრ რესტორანში კვლავ ძველი რეცეპტები იყენებენ, რომლებიც თანამედროვე სამზარეულოს წიგნში ვერ პოულობენ. ეს რეცეპტები უკვე გამოცდილია საუკუნეების განმავლობაში და მზა კერძების გემოვნების თვისებები მუდმივი სიამოვნებაა.
- "Brodetto di pesce" - თევზის სუპი ზღვის პროდუქტები, ნიორი, ტომატის სოუსი და თეთრი ღვინო;
- "Tortellini" - პასტა (მსახურობდა ბულიონი) ღორის შევსების, იტალიური ძეხვი, ყველი, კვერცხი და შებოლილი ლორი;
- "Pastellini ini brodo" - სპაგეტი (ცომი, რომელიც მზადდება სპეციალური რეცეპტით) ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის ბულით;
- "მინსტრია დელ პავორი" - ლობიო, მაკარონი და ნამცხვარი ღორის კანზე.
| | |
მეორე კურსები
დახვეწილი და მრავალფეროვანი სამზარეულო სან მარინოს შეუძლია boast of საოცრად გემრიელი მეორე კურსები, რომელიც შთაბეჭდილების ყველა გურმანი. ასე რომ, აქ არის რამდენიმე მათგანი:
- "ბოლიტო" - რამდენიმე სახეობის მოხარშული ხორცი, რომელიც ემსახურება მრავალფეროვანი საწებელით და არომატული სანელებლებით;
- "Strozzapreti" - ადგილობრივი ჯიშის პასტა ხორცის, ყველისა და სოუსის დამატებით, დამზადებულია საიდუმლო რეცეპტის მიხედვით;
- "ლასაგას ვერდი", ან მწვანე ლასაგნა - განსხვავდება ტრადიციულიდან ის, რომ სტეპინგზე მოხვედრა;
- "კენილი პორკათო სანგიოვზე" - კურდღლის ხორცი ღორის ხორცით, ცერემონიით, როზმარით და ბეკონით, რომელსაც წითელი ღვინო აქვს.
| | |
სან-მარინოში, ათობით რესტორანი , სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ადგილობრივი სამზარეულო. აქ არის რამოდენიმე მათგანი: რიტორანტი აგლი ანტიჩი ორტი, კლუბი 33, როზანა, მირამონი. მაგრამ იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ვერ მოვახერხებთ ამ დაწესებულებებში ჩასვლას, არ მიიღოთ დაარღვიოს. სან-მარინო - ეს არის ის, სადაც პირველი საჭმლის საჭმელი არის სრული და გემრიელი.