ყველიანი პროფესიული ფორმები ადვილად გამოსაყენებელია, ისინი მაღალი ხარისხის საკვები კლასის პოლიპროპილენის ან უჟანგავი ფოლადის პერფორირებული ფორმებია. ხის ფორმები, ერთხელ მაღალი სიჩქარით, გამოიყენება ნაკლებად და ნაკლებად დღეს.
რა ფორმებია დამზადებული ყველით?
მწარმოებლები გთავაზობთ მრავალფეროვანი მოდელები: ნახევრად მძიმე cheeses როგორიცაა რუსი და Kostroma დაჭერით და უფრო მარტივი ფორმები რბილი cheeses. ფორმა შეიძლება იყოს მრგვალი, კვადრატული, მართკუთხა, კონუსური ფორმის, სფერული, ევროპულ ბლოკები.
ასევე არსებობს ე.წ. მრავალრიცხოვანი ფორმები, რომლებიც განკუთვნილია სხვადასხვა სახის ერთდროულად წარმოების ფორმით.
ყველით დაჭერით ყურძნის ნიმუშები გამოიყენება ყინულისა და სმიზოლიდური ჩიზების მომზადებისათვის ყველის ხელმძღვანელის სავალდებულო დაჭერით. მას შემდეგ, რაც 25 კგ შეიძლება მიმართა ყველის ხელმძღვანელი, mold უნდა გაკეთდეს ძლიერი პლასტიკური ან ფოლადის.
პლასტიკური MOLD კედლის სისქე ჩვეულებრივ 3 მმ ან მეტია. ეს ფორმები აქვს მაღალი და მრგვალი პრეს რელიზები. ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი, მართკუთხა და სფერული. სინამდვილეში, მძიმე და ნახევრად მყარი ყველის დაჭერის ნიღაბი არ არის ფუნდამენტური მნიშვნელობა, არამედ ტრადიციებისადმი ხარკი.
რბილი თვითნებური ყველით, ფორმის გამოიყენება colander, რომ არის, ერთად ხვრელების სადრენაჟო ჭარბი სითხე. ისინი გადატანილი ყველის მასა, რის შემდეგაც მას დაპრესილი მისი წონა. ამგვარი მოწყობილობების უზარმაზარი ფორმები და ზომები არსებობს. პატარა ფორმის, სწრაფად ყველი იქნება ripen. თუმცა, რბილი cheeses მომზადება შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შიდა colander ან პლასტმასის კონტეინერი, რომელშიც თქვენ უნდა საბურღი ბევრი პატარა ხვრელები.
როგორ ავირჩიოთ ფორმის ყველი?
თუ მატერიალური ყურძნის დამზადების მასალის არჩევის გაკეთებას აპირებთ, მაშინ პლასტმასის შეჩერებაა. ეს არის მსუბუქი წონა და ადვილია იზრუნოს. თუ ეშინია, რომ პლასტიკური MOLD არის მყიფე, მაშინ სქელი კედლები აბსოლუტურად არ არის პრობლემა.
ძირითადი განსხვავებაა ის, რაც თქვენი ყველი იქნება, არა. აირჩიეთ თქვენი შეხედულებისამებრ რაუნდი, ოვალური, ცილინდრული, მართკუთხა ან ნებისმიერი სხვა ფორმა.
თუ პრესის ქვეშ მოგიწევთ ფორმა, განიხილეთ ზეწოლის წონა - ფორმა უნდა გაუძლოს მას. და რაც მთავარია, რომ ფორმა ჰქონდა მყარი სახურავი - ეს განსაზღვრავს ხარისხის დაჭერა.
ბევრი ხელოსანი, ნაცვლად მზა ფორმების ყიდვის ნაცვლად, გააუმჯობესოს მასალებისგან. და სინამდვილეში, ამ ჯდება ყველა სახის ნივთები საყოფაცხოვრებო ჭურჭელი.