Შავი ლობიო

ყველამ იცის ლობიოს სასარგებლო თვისებები , მაგრამ შავი განსხვავდება მისი ქიმიური პარამეტრებით, რის გამოც იგი ძალიან კარგად ივსება ადამიანის ორგანიზმში ყველა აუცილებელი ვიტამინებით, მიკროელემენტებით და ცილებით. სხვათა შორის, ეს არის ამ ტიპის ლობიო, რომ შემადგენლობა ძალიან ახლოს არის ცხოველური ცილის მიმართ.

თუ შეჭამთ შავი ლობიოს ნაყოფს, დარწმუნდით, რომ შიმშილის გრძნობა მალე არ შეგაწუხებს. გარდა ამისა, ეს ლეგომები ქოლესტერინის დონეს ნორმალურ პირობებში მიიტანენ და ამცირებენ გულ-სისხლძარღვთა დაავადების რისკს. რეგულარულად ჭამეთ შავი ლობიო და თქვენში ნაწლავური კიბოს განვითარების რისკი მცირდება მინიმუმამდე.

შავი ლობიო უბრალოდ აუცილებელია საჭმლის მონელებისთვის - ისინი შეიწოვება ნელა, პროცესში ნორმალურია ქიმიური ბალანსი კუჭისა და ნაწლავებში, აღადგენს მიკროორგანიზმს. მცენარეული ლობიო ბოჭკოვანი იცავს ჩვენ 2 ტიპის დიაბეტისგან.

შავი ლობიოს ჯიშები

არსებობს რამდენიმე ჯიშის შავი ლობიო, მაგრამ უფრო ხშირად არსებობს ორი:

• "თირკმლის" - აქვს silky შავი ფერი, პური არომატი და ტკბილი გემო ცოტა სიმტკიცე. იდეალურია სალათებისა და ჩამოსხმისთვის. წინასწარი გაჟონვის პირობებში 2 საათის განმავლობაში მოხარშული;
• "Preto" არის შავი ლობიო თეთრი ჰემით. შიგნით არის კრემისფერი ფერადი. მას აქვს მსუბუქი berry არომატი და ტკბილი გემო ცოტა სიმტკიცე. ძალიან ხშირად გამოიყენება ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკის სამზარეულოში. კერძი ამ ლობიოდან, სახელად ფეიჯუადა, ბრაზილიაში ubiquitous. მოხარშული ლობიო 90 წუთი წინასწარ soaking.

კერძები შავი ლობიოდან

ლათინურ ამერიკაში, ბევრი კერძი მზადდება ამ ლობიოდან. კულინარიული მიზნებია საჭმლის, პირველი და მეორე კურსები, მხარის კერძები და კიდევ დესერტი.

როგორც snack, შავი ლობიო ემატება ბევრ სალათს, რადგან ის აერთიანებს ძალიან კარგად ბოსტნეულით. გარდა ამისა, იგი აწარმოებს ძალიან გემრიელ პაეტს.

პირველ რიგში, შავი ლობიო გვატემალის სამზარეულოს სუპებშია ნაპოვნი. მაშინაც კი, borsch, ახლოს ჩვენთან, ლობიო ითამაშებს როლი შესანიშნავი შემადგენლობა, დეკორატიული მისი ტკბილი გემო.

მეორე კერძები და გვერდითი კერძები ლობიოა ისეთი ჯიშისთვის, რომლითაც გჭირდებათ ცალკე სტატია ამ თემაზე. ბოსტნეულებისთვის, ეს ნივთიერება უბრალოდ შეუცვლელია. ლობიო არის ჩაყრილი, მოხარშული, შემწვარი, კომბინირებული ხორცით, ბოსტნეულით, ზღვის პროდუქტებით. აღარაფერი ვთქვათ ლობიოს მონაწილეობით ბოსტნეულის შემცველობით და მჭლე კოტლეტებში.

ლობიო ასევე ხდება desserts. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული როგორც ინგრედიენტი ბლინები და fritters, pie fillings. კუნძულ კუბაში, ლობიო სალათებს ემატება, ხოლო გვატემალაში კი შოკოლადით დაფარული.