მსოფლიოში ერთ-ერთი ულამაზესი კუნძული სწორად განიხილება მავრიკი , რომელიც ბუნების მრავალფეროვნებასა და განსხვავებით წარმოაჩენს წარმოსახვას. საკმაოდ მოკრძალებული ზომის მიუხედავად, კუნძული მალავს ბევრ საიდუმლოებას და საიდუმლოებას, რომელიც მოგზაურობისთვის საინტერესო იქნება. მდიდარი ისტორიისა და კულტურული მემკვიდრეობის გარდა, მავრიკი აქვს მშვენიერი დღესასწაული: ღირსეული საცხოვრებელი პირობები კუნძულის საუკეთესო კურორტებზე , კარგად დაცული პლაჟები, ოკეანის წმინდა წყლები და მშვიდობისა და სიმშვიდის განუმეორებელი ატმოსფერო.
კუნძულის განმასხვავებელი თვისება არის მაღალი ხარისხის მომსახურება და ტურისტების მკვიდრი მოსახლეობის ღირსეული დამოკიდებულება. ასევე, მავრიკი ეწვევა მრავალფეროვანი სამზარეულოს გამო, რომლის ჭურჭელი შეძლებს ყველაზე მკაცრი გემოვნების დაკმაყოფილებას. საუკუნეების განმავლობაში განვითარებული საფრანგეთის, ინდოეთის, ჩინეთისა და აფრიკის ემიგრანტების გავლენის ქვეშ შემუშავებული გასტრონომიული მახასიათებლები სხვადასხვა დროს კუნძულზე დასახლდა.
ტრადიციული სამზარეულოს თვისებები
დღეს კუნძული სახელმწიფო ეკონომიკურად და პოლიტიკურად საფრანგეთთან არის დაკავშირებული, ასე რომ, არ უნდა იყოს დაბნეული საფრანგეთის კერძების დიდი რაოდენობით, ტრადიციული სამზარეულოს მავრიკიაში. რა თქმა უნდა, ზოგიერთი რეცეპტი ოდნავ შეცვლილია ან დაემატა, რამაც მათ კიდევ უფრო ეგზოტიკური და პიკანტური გადასცა.
მეცხრამეტე საუკუნეში აღინიშნა მონობის გაუქმება ინდოეთში, რის შემდეგაც ბევრი მუშის გაყვანა დაიწყო. ინდიელთა ნაწილს, მავრიკის შემდეგ, ადგილობრივ სამზარეულოს უგემრიელესი კერძები მისცა, რაც მრავალი წლის განმავლობაში პოპულარულია მკვიდრი მოსახლეობისა და სტუმრებისთვის.
ტრადიციული ჩინური კერძები - noodles, მოხარშული რაისი, პური ნამცხვრები, თევზის ჩიპი - შეიძლება სარგებლობდნენ ბევრ რესტორანში კუნძულზე.
ჩვენს დროში, მავრიკის სამზარეულოს შეავსებს თანამედროვე სწრაფი კვების პროდუქტები, პიცა და სხვა კერძები, მაგრამ მაინც შეუძლიათ შეისწავლონ ეროვნული თავისებურება და არომატი. ისიამოვნე ადგილობრივ სამზარეულოს ქუჩის ბარში, მაგრამ კუნძულის რესტორანი მთაზე შესანიშნავი ხედებით, ჯუნგლებში, ოკეანის სანაპიროზე უფრო პოპულარულია.
ეროვნული კერძები
თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი ეწვევა მავრიკი, არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა და აუცილებლად ცდილობენ ყველაზე პოპულარული კერძები კუნძულ სახელმწიფო.
- Dol Pori არის თხელი ჭვავის ტორტი ბოსტნეული, სანელებლები და ლობიო. ძალიან მარტივი სამზარეულო კერძი, რომელიც მოთხოვნის კუნძულის მცხოვრებლებს შორის.
- Curry - პომიდორი ბრინჯი, ბინა ნამცხვრები, flavored სანელებლები, რომელიც ითვლება დიდი გარდა ცხელი კერძები.
- Boule - თევზი და სხვა ზღვის პროდუქტები გახვეული ცომი, მოხარშული თევზის ბულიონი და მსახურობდა ცხარე საწებელი.
- თევზი - მოხარშული თევზი სოუსით მდოგვის, ხახვი, ნიორი, ტურმერი, კოჭა. კერძი შეიძლება დაემატოს ბრინჯსა და ბოსტნეულს; მსახურობდა ცივი და ცხელი.
- სალათი მილიონერი. ძირითადი კომპონენტია პალმის ხის გაქცევა, რომელიც გაიზარდა მინიმუმ შვიდი წლის განმავლობაში. ძირითადი წვრილად გახეხილია და ავსებს ზღვის პროდუქტებით, მარინით, დაჭრილი ცალი, ხახვი, პომიდორი, მწვანილი. გასახდელი არის საუკეთესო ზეითუნის ზეთი.
- ბირანი - ბრინჯი არომატული ფესვებისა და სანელებლებით, რაც ტრადიციულად სხვა კერძების გარდა ბოსტნეული, ხორცი, თევზი.
- Rugai არის სოუსით ჩაშუშული ბოსტნეული და ხილი: პომიდორი და avocado ხილი stewed ერთად არომატული სანელებლები და ხახვი, ნიორი, კოჭა, thyme. კარგად დაამატეთ თევზი ან ხორცი.
- ცისფერი მარილი არის თევზი, რომანის მთავარი გმირი "ძველი კაცი და ზღვა" ცდილობდა დაიჭიროს. ყველაზე ხშირად მსახურობდა სალათის ან დამოუკიდებლად სახით მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი fillets.
| | | |
| | | |
| | | |
რა არის ტრადიციული სასმელი?
ტრადიციული სასმელი მავრიკი არის რომი და მისი ჯიში - რომი. ეს სასმელი არის სუსტი, რადგან იგი შეიცავს ბევრი შაქრის სიროფი. დღესდღეობით, ლუდი სულ უფრო პოპულარული ხდება, რომელთანაც დამსვენებლებმა თავიანთი წყურვილი ჩაქოლეს. ალკოჰოლური სასმელების გარდა, ისინი იწვევენ ლას-იოგურს ყინულის ნაჭრებით, სანელებლებით და ტროპიკული ხილებით. ალუდის კიდევ ერთი მსგავსი სასმელი არის რძის ფხვნილი სიროფი, სანელებლები და სხვა დანამატებით.
როგორც ხედავთ, მავრიკის სამზარეულოს მრავალფეროვანია და შეუძლია დააკმაყოფილოს ყველაზე მკაცრი გემოვნება. Bon appetit!
| | |
| | |
