Zucchini ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ სუფთა სახით ვიყენებთ მათ ძირითადად ზაფხულში. კონსერვი zucchini , რა თქმა უნდა, გემრიელი, მაგრამ პროცესში სამზარეულო, ზოგიერთი ვიტამინები იღუპება იგი. დიახ, და ბავშვისთვის ის აღარ შეესაბამება.
და ბევრი გაინტერესებთ - შესაძლებელია თუ არა ზამთარში ზუკჩინის შესანახად, რომ ისინი დარჩნენ სუფთა და საკვები? გამოდის, შეგიძლიათ. მხოლოდ თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი subtleties.
ზამთრის შენახვისთვის შესაფერისი ქორწილების ჯიშები
ყველა zucchini განკუთვნილია შენახვის. საუკეთესო გზაა ზამთრის zucchini ერთად სქელი კანი და პატარა თესლი. მათ შორისაა შემდეგი ჯიშების courgettes:
- "აერონავტი" - ადრეული ჯიში, ხილი არის ცილინდრული, კანი - მუქი მწვანე, შეიძლება შენახული 4 თვემდე;
- "მსხალი ფორმის" - ადრეული სიმწიფის ჯიშის მსხალი ფორმის zucchini და ხორცი ფორთოხლის ფერი, ხასიათდება შესანიშნავი სიფრთხილით;
- "Assete F1" - მრავალფეროვანი ჰოლანდიური მეცხოველეობა დიდი ხილით, რომლებიც კარგად ინახება დიდი ხნის განმავლობაში;
- "არლიკა" ძალიან ნაყოფიერი მრავალფეროვნებაა ხილისა და კარგი fruiting- ის ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში;
- "ნეგროტენოკი" - მრავალფეროვანი კორგტეტები შავი-მწვანე კანით, ხილი აქვს მოგრძო-ცილინდრული ფორმით, კარგად ინახება 2 თვის განმავლობაში;
- "ყვითელი- fruited" არის yielding ჯიშის მცირე, ოდნავ ვერცხლისფერი, ცილინდრული ხილი, რომელიც ინახება დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში;
- "ანქორი" - ადრეული სიმწიფის ჯიში, მისი ნაყოფი მსუბუქი ყვითელი ხორცი ინახება დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.
როგორ შესანახად zucchini?
შენარჩუნება zucchini ხილი, პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეაგროვოს მათ სწორად. აუცილებელია ამის გაკეთება ადრე ყინვაგამძლე, რადგან გაყინული არ მოტყუება დიდი ხნის განმავლობაში - ისინი სწრაფად გაუარესდება.
შენახვისთვის შერჩეული ხილი უნდა ჰქონდეს წვნიანი პედილელი და მკვრივი კანი. დამამშვიდებელი ხილი არ არის სასურველი შესანახად - ისინი მცირდება გემოვნებით და ლეჟკოსით.
ჯიქჩინის მოჭრისას საჭიროა მინიმუმ 5 სმ-ის ფეხზე წასვლა, ხოლო ნაყოფს უნდა ჰქონდეს მინიმუმ 15 სმ-ის ზომა, რომელიც აუცილებელია სხვადასხვა ინფექციებისაგან და სხვა პათოგენებისგან.
შერჩეული zucchini უნდა იყოს ყურადღებით, მაგრამ ყურადღებით გაწმენდა ადგილზე და გამხმარი მზე, მაგრამ არ არის გარეცხილი - ეს მკაცრად აკრძალულია.
როგორ შესანახად zucchini ზამთრის - აირჩიოს ადგილი
ეს არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეარჩიოთ შესაბამისი ახალი სკვერი, ასევე უნდა გაიგოთ, როგორ და სად შეინახოთ ისინი უკეთესად. მათი შენახვის ოთახი უნდა იყოს მაგარი, მუდმივი ტემპერატურა დაახლოებით +4 ... + 10 ° C. მნიშვნელოვანი და ტენიანობა - ეს უნდა იყოს 80%.
შემიძლია თუ არა მაღაზიაში zucchini store- ს სარდაფში? დიახ! ეს არის საუკეთესო, თითქმის იდეალური ვარიანტია სხვადასხვა ბოსტნეულის შენახვა - არა მხოლოდ zucchini. გაკონტროლება ტემპერატურა, გათიშეთ თერმომეტრი აქ და პერიოდულად ventilate ოთახი.
მაგრამ რა მოხდება, თუ არ არის მარანი? პრინციპში, courgettes არ არის ცუდი სახლში. სახლში შეიძლება იყოს საცურაო, საძინებელი და სხვა ოთახები. მთავარია, არ იყოს ბოსტნეულის გათბობა, გათბობის ბატარეების გვერდით და მაღალი ტენიანობის პირობებში.
ბინაში zucchini რეკომენდირებულია შეინახოს ყუთები ახლოს აივნით ან შესასვლელი კარი, კიდევ ერთი ვარიანტი - საწოლი. In მაცივარი zucchini ტყუილი დაახლოებით 3 კვირის განმავლობაში, და მაშინ იმ პირობით, რომ ისინი ეფუძნება ბოსტნეულის ნაწილების, სადაც ტემპერატურა + 5 ° C.
ზამთრის შენახვისთვის ზუკჩინის შენახვისას, ისინი ისე იქნებიან, რომ ისინი ერთმანეთთან შედარებით მცირედ არიან. სარდაფში, მათ შეიძლება განთავსდეს თაროები, დაფარული ჩალის. და თქვენ შეიძლება გათიშეთ ბოსტნეული ჭერი.
ბინაში იშვიათი უნდა იყოს ინახება, ქაღალდზე შეფუთული ან ხილის მუყაოს ტიხებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ დააკოპიროთ მათ მუყაოს ყუთებში, რომელშიც ჩამონტაჟებულია მილები.
ყველა ამ რეკომენდაციის დაკვირვება, შეგიძლიათ შეინახოთ zucchini 4-5 თვის განმავლობაში. მაგრამ ცდილობენ გამოიყენონ ისინი ადრე კანი მთლიანად შედედებული, თესლი sprout და მერქნის გახდება უგემოვნო.