Სლოვენიის სამზარეულო

ქვეყნის მონახულებისას, ადგილობრივი კერძების შესავალი ხდება მოგზაურობის განუყოფელი ნაწილი, რომელიც ასახავს სახელმწიფოს კულტურულ ტრადიციებს. ამ მხრივ სლოვენია გამონაკლისი არ ყოფილა, რომლის ეროვნული სამზარეულოც ძალიან მრავალფეროვანია.

სლოვენიის სამზარეულოს თვისებები

სლოვენიის კულტურა მეტწილად სხვა ქვეყნების ტრადიციების გავლენას ახდენს: ავსტრია, უნგრეთი, იტალია, ხორვატია. ეს არის ასახული კერძები, რომლებიც მზადდება აქ და რომელიც შეიძლება დააგემოვნა ადგილობრივი რესტორნები. დამოკიდებულია იმაზე, თუ ტურისტები გეგმავენ სლოვენიაში მოგზაურობას, სადაც წარმოდგენილი იქნება კონკრეტული მახასიათებლების კერძები. ასე რომ, ალპების მაღალმთიან ტერიტორიაზე, ქვეყნის ჩრდილოეთით, ავსტრიული კერძები უფრო დამახასიათებელია და სამხრეთი - იტალიური.

სლოვენიის სამზარეულო ძალიან მრავალფეროვანია, ხორცის კერძები, ზღვის პროდუქტები, სხვადასხვა ხილი და ბოსტნეული, საცხობი პროდუქცია, რძის პროდუქტები, ლობიო, სუპები. შესაძლებელია ასეთი კერძების აღნიშვნა სხვა ქვეყნებიდან ნასესხები:

• ავსტრიული - ვენის შნიცელი, ავსტრიული ძეხვეული, სრუდელეტი;
• იტალიური - პიცა, სხვადასხვა სახის მაკარონი, რიოტოტო, გნოჩკი (კარტოფილის წვენი), ჟლიროფი (ანალოგიურად რავიოლი);
• უნგრული - გულია, ბლინები პალაკინკთან ერთად, კაკალით და ჯემით, შოკოლადთან ერთად ჩამოსხმული, ძროხის პაპირები;
• ხორვატი - ბიუროკი (ფირფიტადი ხორცის ტორტი), ვაშლის ღვეზელი.

პირველი კურსები სლოვენიაში

სამზარეულოს სლოვენიის მნიშვნელოვანი ადგილი ენიჭება ყველა სახის სუპები. პოპულარულია სოკო, თევზის სუპები, ძეხვების გარდა. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია თქვენ შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შემდეგი:

• "სუპი სუპი" - სუპი ღორის და ბოსტნეულით. კერძი გემოვნებით მიიღწევა ძმრის შემადგენლობაში შეყვანისას;
• "ვიპავკას იოტა" - წვნიანი, მოხარშული შაქარიდან გამომცხვარი პროდუქტების საფუძველზე, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია საუარხრუტი;
• "Oboe წვნიანი" არის სუპი დამზადებული თეთრი სოკო, მისი კვების პური ძალიან საინტერესოა, საიდანაც ხორცი ადრე ამოიღეს.

სლოვენიის მეორე კერძები

მეორე კერძები სლოვენიაში მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებიდან: ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ცომი, მარცვლეული, კარტოფილი. მაგალითები ასეთი საკვები მოიცავს:

• "შრტურალი" - ცომის ბურთები ძროხის ხორცით;
• "ჟლიკოფი" - ძალიან მომწონს dumplings;
• ყველა სახის ძეხვი, რომელიც ემსახურება ხახვითა და ცხარეებით;
• "ბორარაქი" - გულაში , რომელიც დამზადებულია სპილენძის ქოთანში;
• "Chomp" - კარტოფილი გამომცხვარი ღუმელში ხაჭოთი;
• პიფატი ჩიზით და შმირით;
• წიწიბურა ან ფეტვი მაკარონი რძით ან ბზრით.

სლოვენიაში უნიკალური ტრიბუნების გასინჯვაა შესაძლებელი, კერძოდ, სეზანას რეგიონში მომზადებული კერძები მზადდება.

სლოვენიის დესერტი

სლოვენია გახდება სამოთხე ტკბილი კერძების მოყვარულებისთვის. აქ არის მოხარშული გემრიელი დესერტი, რომელთა შორის შეგიძლიათ აღინიშნოს შემდეგი:

• "გიბანიცას" სადღესასწაულო ცხრა ფენა, ვაშლი, ხაჭო, თხილი, ვანილი, ქიშმიში, ყაყაჩოები იყენებენ ცომის ფენებს შორის შევსებისას;
• "Executioner" - დელიკატური ბლინები იკვებება ხილით, ჯემიებით, თხილით, კრემის ან შოკოლადის სპირინით;
• "ქათმის" - თხილის რულეტი, რომელიც დამზადებულია საფუარის ცომით;
• ძალიან უჩვეულო დესერტი სხვადასხვა გზით მომზადებული წაბლი : რძეში, ნამცხვრების სახით, სრუდელის, ნაყინის დამატებას.

სასმელები სლოვენიაში

სლოვენიაში სასმელი ჭარბი სასმელებია, შეგიძლიათ თურქეთის, მცენარეული ჩაის, მოხარშული ყურძნის, მჟავე ალპური რძის, მოხარშული ვაშლის წვენი, ძლიერი და ტკბილი ყავა. ეროვნული ალკოჰოლური სასმელებია:

• ლიქიური "ჩრჩუკის ტკივილი" - მისი მომზადების საიდუმლოება კარტიელების ბერებიდან. მისი რეცეპტი ჭეშმარიტად უნიკალურია: დასაწყისში, მსხალი ბოთლში გაიზარდა, შემდეგ კი სავსეა კონიაკი.
• samogon "Villamovka" - ასევე დამზადებული მსხალი;
• არაყი ღვიისგან ;
• ქინძისთავები
• დიდი რაოდენობით ღვინო .