ძნელია წარმოსადგენია თანამედროვე სახლის მაცივარი . ასეთი სახის საყოფაცხოვრებო საშუალებები საშუალებას გვაძლევს, რომ საჭმელზე ბევრად მეტი დრო გავიგოთ. რასაკვირველია, ამისათვის საჭიროა მთელი რიგი პირობების დაცვა - შესაბამისი ზონების შესანახად და, რაც მთავარია, სწორი ტემპერატურის რეჟიმის დამკვიდრება.
ტემპერატურის ნორმები სხვადასხვა ზონებში მაცივარში
ეს არ არის საკმარისი უბრალოდ ჩართოთ მაცივარი და დაიწყოს გამოყენებით. ფაქტია, რომ მსოფლიოში მაცივარში ტემპერატურის კუთხით გარკვეული სტანდარტები მიიღო. მწარმოებლები გარკვეულ ლიმიტებს ადგენენ კორექტირებას, რათა მომხმარებელს შეუძლია ამ ტემპერატურის ფარგლებში გარკვეული ტემპერატურის დაყენება.
მაცივარში ტემპერატურის მორგება აუცილებელია ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიყევით რეკომენდაციებს კონკრეტული პროდუქტის შესანახად. როდესაც ეს ნორმები დარღვეულია, პროდუქციის შენახვის ვადა არ შეესაბამება პაკეტში მითითებულს.
რა თქმა უნდა, თავდაპირველად ტემპერატურა მაცივარში და საყინულე იყო მწარმოებლის მიერ ოპტიმალური დონეზე. ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ცალკე ინსტალაციები, რომლებიც უკვე ხელმისაწვდომია სტანდარტული რეჟიმში.
თუმცა, სხვადასხვა პროდუქცია მოითხოვს სხვადასხვა შენახვის პირობებს, რადგან თანამედროვე მაცივრებში არსებობს სხვადასხვა კუპე, სადაც ტემპერატურა განსხვავდება. ასევე არსებობს რეკომენდაციები კამერების შევსების მიზნით. როდესაც ყველა კონვენცია შესრულებულია, გარანტირებულია პროდუქციის მაქსიმალური უსაფრთხოება.
ასე რომ, რა არის საშუალო ტემპერატურა მაცივარში და საყინულე ნაწილში:
- საყინულე - აქ ტემპერატურა იცვლება -6-დან -24 ° C- მდე, მაგრამ ოპტიმალური ტემპერატურა -18 ° C. ქვემო ტემპერატურა დადგენილია, თუ პროდუქტის სწრაფი გაყინვა აუცილებელია.
- სუფთა ზონა - ეს კუპე არ არის ხელმისაწვდომი ყველა მაცივრით, მაგრამ თანამედროვე მწარმოებლები ხშირად უზრუნველყოფენ მის ხელმისაწვდომობას. აქ ოპტიმალური ტემპერატურა დაახლოებით 0 0 C. ამ ტემპერატურაზე მიკროორგანიზმების გამრავლების პროცესი მთლიანად შეჩერებულია საკვებს, ხოლო საკვები არ არის გაყინული, მაგრამ რჩება ჩვეულ ფორმაში, გემოვნებით, სუნითა და ფერის შენარჩუნებით. საუკეთესო ამ ზონაში ინახება პროდუქტები, როგორიცაა ახალი თევზი და ხორცი, ნახევრად მზა პროდუქცია, ძეხვეული, რძის პროდუქტები, ყველი, ბოსტნეული, ხილი (გარდა ტროპიკული) და მწვანილი. სასურველია, რომ ყველა პროდუქტი ჰერმეტიულად შეფუთულია. ამ არეალში, ასევე შეგიძლიათ სწრაფად გაგრილ სასმელებს (მხოლოდ ნატურალური წვენები და ცოცხალი ლუდი).
- გამაცივებელი პალატის ედემა. სიმაღლე ზონის ქვემოთ არის ყველაზე დიდი ზონა, სადაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია +2 ... + 4 ° C ისინი შესანახად ჩაიწერენ საკონდიტრო ნაწარმს, კვერცხებს, სუპებს, სოუსებს, კულინარიულ ნახევრად მზა პროდუქტებს, მოხარშულ ხორცს, თევზს. ძალიან ქვედა ყუთებში ინახება root კულტურები, ხილი, მწნილები. აქ ტემპერატურა + 8 ° C - მთელი ტემპერატურა მთელ მაცივარში.
როგორ გავზომოთ ტემპერატურა მაცივარში?
საყინულეში ვარსკვლავების რიცხვი უნდა იხელმძღვანელოს. თითოეული ვარსკვლავი შეესაბამება 6 გრადუსამდე შემცირებას. გარდა ამისა, არსებობს თანამედროვე მოდელები მაცივრები, რომ აქვს ელექტრონული ჩვენება გარეთ კარი, მითითებით ტემპერატურის პირობები თითოეულ ნაწილების.
მაგრამ რა მოხდება, თუ ასეთი გოლები არ არის? ასეთ შემთხვევებში არსებობს სპეციალური საზომი ხელსაწყოები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო თერმომეტრი სხეულის ტემპერატურის გაზომვისთვის საკმაოდ შესაფერისია, უბრალოდ, პირველ რიგში, სჭირდება თხევად კონტეინერში და შემდეგ მაცივარში განთავსდება. კითხვის დასმის საჭიროა დილით, თერმომეტრი მთელი ღამის განმავლობაში დარჩა მაცივარში.
ტემპერატურის გაზომვები, ჩვეულებრივ, მოწყობილობის პირველი ძალაუფლების შემდეგ ხდება, როდესაც ის ჯერ კიდევ ცარიელია და ამის გაკეთება ოპტიმალური რეჟიმის შესაქმნელად. ტემპერატურა იზომება სამი ქულით, რის შემდეგაც საშუალო მნიშვნელობა გამოითვლება.