Ბოლო ჭრის დაფები

ბოლოს ჭრის დაფები განსხვავდება ჩვეულებრივი პირობათაგან, რომ მათში ხის ბოჭკოები არ არიან პარალელურად ჭრის ზედაპირზე, მაგრამ პერპენდიკულურად. ეს არის ის დაფები, რომლებიც გამოიყენება მათი მუშაობის ბევრ პროფესიულ chefs, რომელსაც ბევრი ახსნა.

თვისებები ბოლომდე ჭრის ფორუმში

ცნობილია, რომ ბორდის ბოლო მხარე უფრო მტკიცე და გამძლეა, მისი სიხისტე არის 1.5 ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე ზედაპირის ზედაპირის სიხისტე. როდესაც დანა წყვეტს რეგულარულ გამგეობას, დაშლილი ხის ბოჭკოები აღარ მიდიან თავიანთ თავდაპირველ სახელმწიფოში, ამიტომ დროთა განმავლობაში ბევრი ნაკაწრები და შემცირება გამოჩნდება. ამ, მიკროსკოპული ხის ბოჭკოები საკვები ერთად საკვები.

დასასრულს დაფები, სიტუაცია განსხვავებულია: დაჭრილი ბოჭკოების დაბრუნება თავდაპირველი პოზიცია და ახლოს. შედეგად, გამგეობის მთლიანობა და გარე მიმართვა შენარჩუნებულია რაც შეიძლება დიდხანს. და დანები ასეთი საბჭოების გაცილებით ნაკლებად მოსაწყენია.

მხარდაჭერილი ბოჭკოების წყალობით, რამდენიმე ბაქტერია დაგროვდება ჭრის დაფაზე ბოლომდე შემცირებით, რადგან არსად შეაღწიონ. ჩვეულებრივი საჭრელი საბჭოში, ბაქტერიები თავისუფლად შედიან ღებინებაზე, რაც ასეთ ფორუმს აბსოლუტურად ჰიგიენური არ არის.

გამოყენების ბოლო ჭრის ფორუმში

ასეთი ერთგული თანაშემწის გარეშე შეუძლებელია წარმოიდგინოთ, რომ რთულ სამუშაოს მომზადება ძირფესვიანად ხორცის შესაქმნელად. არ დაფრინავენ ჩიპი - ყველაფერი მარტივი, სწრაფი და მოსახერხებელია.

დასამუშავებელი მუყაო დამზადებულია მუხისგან, განსაკუთრებით ძლიერი და სქელი, მას შეუძლია იტვირთოს მნიშვნელოვანი დატვირთვები. ჩვეულებრივ გამოიყენება ხორცი, თევზი, განსაკუთრებით დიდი და გაყინული ცალი. იგი იძენს ყველა დატვირთვას უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი დაფები, ნაკლები დარტყმები დანა და ზოგადად გრძელდება აღარ.

სამზარეულოს კერძების გარდა, სამზარეულოს კერძების გარდა, ბოლომდე ჭრის დაფები და არა მარტო მუხისგან, არამედ მსხლის, ალუბლისა და ასპენისგან. მაგალითად, პიცერიაში ეს არის დაფები უნდა ემსახურებოდეს პიცა . და ძვირადღირებულ რესტორნებში ისინი ემსახურებიან მაგიდას, თუ ღია სამზარეულოს ცერემონიალია კლიენტის წინ.

ბოლო მოჭრის საბჭოს მუშაობის წესი

მსგავსი პროდუქტების უფრო ხანგრძლივი და კომფორტული მუშაობისათვის, საჭიროა გარკვეული წესების დაცვა. ასე რომ, თითოეული განაცხადის შემდეგ, გამგეობა თანაბრად უნდა იყოს გამხმარი, რისთვისაც ფეხები უკანა ზედაპირზეა.

დაბანისას, მინიმუმამდე დაიყვანეთ გამგეობის წყალი წყლით. ნაკლებად გატარებული წყალქვეშა წყალი, უფრო ძლიერი ხის ელემენტები და გამგეობის დეფორმაციის ნაკლებობა.

გარდა ამისა, პერიოდულად გამგეობის მინერალური ზეთი უნდა იყოს საპოხი. მას არ აქვს სუნი ან გემო, არ იმოქმედებს მომზადებული კერძები, მაგრამ მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გამოჩენა გამგეობის და ზრდის სტაბილურობის ხის.

ცოტა ხარვეზები

სამწუხაროდ, ასეთი შეხედვით იდეალური დაფებიც კი არ არის ხარვეზები. უპირველეს ყოვლისა, ისინი მძიმე და სქელია, ვიდრე სხვების მიერ წარმოების პროცესის ტექნიკური მახასიათებლები.

ასეთი დაფები უფრო კომპლექსურ მოვლას მოითხოვს - ისინი უნდა იყვნენ ყურადღებით გამხმარი და პერიოდულად სასიამოვნო, როგორც ზემოთ აღინიშნა.

როგორც წესი, სამუშაო ზედაპირზე faceplate არის ერთი, მას შემდეგ, რაც მეორე აღჭურვილია ფეხებით. ჩვენ, როგორც წესი, ორივე მხარეს იმავე ფორუმს იყენებთ.

თქვენი საბჭოს ხარვეზების მინიმუმამდე შესამცირებლად ყურადღება მიაქციეთ ხეზე ხარისხის ყიდვას. თითოეულ რეგიონში, დაფები მზადდება ყველაზე გავრცელებული და ხელმისაწვდომი ხისგან. მაგრამ ეს ყოველთვის არ ნიშნავს კარგი ხარისხის.

ასე რომ, არყის ხის გამოყენება არ არის მთლიანად გამართლებული, ვინაიდან ეს არ არის გამძლეობით, შთანთქავს ტენიანობას, აქვს არაჩვეულებრივი გარეგნობა. უფრო მეტია, ვიდრე არყის შეიძლება იყოს მხოლოდ წიფელი - მას აქვს მაღალი hygroscopicity და shrinkage ფაქტორი.

ტყის ოპტიმალური ტიპები ჩვენს შედევრებში შეიძლება ჩაითვალოს მუხა, ნაცარი და რცხილა.