Მარტინი სათვალე

ნებისმიერი დღესასწაული ან ღონისძიება, როგორც წესი, თან ახლავს დღესასწაული, რომელიც, როგორც წესი, გთავაზობთ სხვადასხვა სასმელების: ალკოჰოლური და უალკოჰოლო. ასეთ შემთხვევებში, ჩვეულებრივ, ალკოჰოლური სასმელების გარკვეული წესების დაცვაა, რაც განსაზღვრავს: როგორ ემსახურება (ტემპერატურა, კერძები) და გამოიყენეთ თითოეული სასმელი.

ალკოჰოლური სასმელების ყველა სახეობაში, მარტინის სასაქონლო ნიშნის vermouth გამოირჩევა. ეს სასმელი ითვლება უსაფრთხოებისა და სტაბილურობის სიმბოლოს, ისევე როგორც საერო, ე.წ. "ბოჰემური" ცხოვრების წესს.

ამ სტატიაში თქვენ ისწავლით: რა სათვალეები მარტინისთვის სწორად უნდა მიიღონ, როგორ უწოდებენ მათ და როგორ სვამენ სწორად.

Martini მიწოდების წესები

მარტინი იტალიური სუნამო არის გემრიელი ღვინო, რომელიც შეიცავს მწვანილი (ვერმუტი), რომელიც შეიცავს 16% ალკოჰოლს (18% -ზე ნაკლები).

მას შემდეგ, რაც მარტინი თეთრი ან ვარდის ღვინის საფუძველზე მზადდება, რეკომენდირებულია, როგორც aperitif (მთავარი კვებაზე), სტუმრების დასვენება, რაც არის მოდუნებული ატმოსფეროს შექმნა ან წყურვილის ჩაქრობა. სასმელის გემოვნების თვისებების გამოვლენის მიზნით, მარტინი უნდა გაიზარდოს 10-15 გრადუსამდე ან დაამატოთ ყინულის კუბურები და გაყინული ხილი (მაგალითად: მარწყვი) მინისთვის.

დახვეწა ატმოსფეროს შესაქმნელად, უნდა აირჩიოთ სწორი, საიდანაც სტუმრები მარტინს სვამენ. სპეციალურად ამ ბრენდის vermouth შეიქმნა სათვალე.

მარტინი სათვალე

მარტინი, მარტინი მინა ან კოქტეილის შუშა ყველა საფარის მსგავსია, საიდანაც რეკომენდირებულია მარტინი დალევა. ისინი დახვეწილი ხომალდი მაღალი თხელი ღეროვანია, რომლის ზედა ნაწილი სამკუთხედის ან კონუსს ჰგავს. ეს ფორმა შეიქმნა 1925 წელს, განსაკუთრებით მარტინის ბრენდისთვის. თავდაპირველად ისინი იყენებდნენ მხოლოდ ევროპაში და მხოლოდ მეოთხედი საუკუნის ამერიკაში.

სწორედ ამ ფორმით იყო შერჩეული, რადგან მარტინი არ შეცვლის თავის გემოვნებას საჰაერო ხომალდებით, არ კარგავს თავის დახვეწილი სუნი და ისე, რომ სასმელს არ აცხოს შუშის ჩატარებისას. მადლობა ფართო დაბრუნება, სასმელი ძალიან მოსახერხებელია.

ჭიქების მოცულობა, რომლისგანაც მარტინი სუფთაა, 90-დან 240 მლ-მდე მერყეობს. ყველაზე ხშირად გამოყენებულია 90 მლ სათვალე, რადგან ყინულის ან კოქტეილების მქონე სასმელების მიღება 120-160 მლ-ს შეადგენს, დიდი მოცულობის (180-240 მლ) გამოიყენება ძალიან იშვიათად.

მარტინებში, ჩვეულებრივ, სასმელს ემსახურება სასმელი მეთოდით (დაქუცმაცებული ყინულით) და მარტინის კოქტეილებით, შუშის კიდეებს შაქრით და პიტნის ფოთლებით, ზეთისხილის ან ნაყოფის ნაჭრებით გაფორმებას. მაგრამ მათგან არ არის რეკომენდირებული სუფთა სასმელის სუფთა სასმელი დიდი ყინულისგან, რადგან ეს მარმარილოს მტვრისგან დამზადებული დაბალი კვადრატული მინები გამოიყენება.

სათვალეები მარტინისთვის მზადდება მთლიანად მინაზე, ფერადი მინაგან ან კონუსური ფორმის გამჭვირვალე ზედაპირით და ფერადი ღეროვანი (ძალიან ლამაზია შავებით).

როგორ დალევა მარტინი ?

მარტინის უჩვეულო გემოვნების შესაფასებლად საჭიროა რეკომენდაციები:

მარტინი გამოიყენება სხვადასხვა დაწესებულებებში (რესტორნები, კლუბები) დღესასწაულებისთვის და სახლში, რომ შეიქმნას გარკვეული ატმოსფერო (რომანი, სოციალური შეკრება), მარტინის სათვალეების კომპლექტი იქნება შესანიშნავი საჩუქარი როგორც ახალგაზრდა, ასევე ცოლად დაქორწინებული წყვილებისთვის.