ღვინის მწარმოებლებმა იციან, რომ ღვინის საუკეთესო ჯიშის ყურძენი ერთ-ერთია, სადაც ბერი ყურძნის წვენით ივსება. სინამდვილეში ეს არის ისეთი ჯიშები, რომ საუკეთესო არომატული ღვინოები საუკეთესო გემოთი მიიღება. სამწუხაროდ, ბევრ მათგანს არ შეუძლია გადარჩენა შუალედში მძიმე კლიმატი. მაგრამ რუსულ პირობებშიც კი შესაძლებელია ღვინის წარმოების მრავალფეროვნება.
წითელი ყურძნის ჯიშები ღვინო
"ციმლიანსკის შავი" - მრავალფეროვნება, რომელიც დონ რაიონში ყველაზე გავრცელდა. ჯიშის კარგი სარგებელი და შესანიშნავი გემო. ღვინის ციმლიანსკის შავი ყურძენი აქვს მდიდარი მუქი ლალისფერი ფერის, ჰარმონიული სრული გემოთი ალუბლის ძვლების ნოტებით.
"დონ მუსკატი" საშუალო ზომის ყურძენია, რომელიც ადვილად იტანჯება ყინვებისგან -25 ° C- მდე და ადრეული მოსავლიანობა. მას აქვს კარგი სასიამოვნო გემო და კონკრეტული muscat არომატი.
"გოლუბოკი" ადრეული ყვავის ყურძნის ჯიშის ყურძენია, რომელიც იძენს ყინულებს -26 ° С დანაკარგების გარეშე. კენკრა "გოლუბკა" განსხვავდება მდიდარ ფერისა და გემოვნებით შავი მოცხარის დელიკატური შენიშვნებით. "გოლუბოკის" ჯიშისგან, შესანიშნავი ძლიერი ღვინოები და მრავალფეროვანი ლიქიორი.
"დიკი" ადრეული ყურძნისაა საშუალო ზომის მუქი კენკრით. ეს ადვილად იკავებს -30 ° C- ს ყინვაში. ღვინო ყურძენიდან "დიკას" აქვს მუქი ლალისფერი ფერის და აქვს მარტივი და ჰარმონიული გემო.
"ჯადოსნური" ყურძნის ჯიშია ჰარმონიულად თაფლისა და მუშკის გემოთი. გაყინული ყინვები -26 ° С. შესაფერისია დესერტის ტკბილი ღვინოების წარმოება.
თეთრი ყურძნის ჯიშები ღვინო
"ფენიქსი" ძლიერი ყურძენია. კენკრა "ფენიქსს" აქვს ყვითელი ფერის და ჰარმონიული გემო. ოპტიმალური მშრალი მაგიდის ღვინოების წარმოებისათვის.
"ბიანკა" საშუალო ზომის ყურძენია, რომელიც მოსავალს საშუალოვადიან პერიოდში აძლევს. კენკრა "ბიანჩი" განსხვავდება ყვითელი მწვანე ფერისა და აქვს მდიდარი ჰარმონიული გემო. ჯიშის კარგია წვენების, დესერტისა და მშრალი ღვინის წარმოებისათვის.
"პლატოვი" - ჯიშის ყურძენი, რეკორდულ დროში მოსავალს. მარცვალი "პლატოვსკი" არის საშუალო ზომის და ნაზი კრემის ფერი და სასიამოვნო ტკბილი გემო. იდეალურია მშრალი ღვინოების გამოსათვლელად.
"კრისტალი" არის საშუალო ზომის ყურძნის ჯიში, რომელიც ძალიან მოკლე დროში ripens. კვერცხი "კრისტალი" აქვს ნათელი ყვითელი ფერი და მდიდარი გემო. ჯიშის "კრისტალ" გამოირჩევა მაღალი სარგებლობისა და ყინვებისგან, -30 ° С-მდე. გამოიყენება შერის მიღებისას.