წებოვანა არის ბოსტნეულის ცილა, რომელიც შეიცავს მარცვლეულის კულტურების ზოგიერთ წარმომადგენელს. ყველაზე ხშირად, გლუტას შემცველი ჯანსაღი პროდუქტების გამოყენება არ იწვევს უარყოფით შედეგებს. თუმცა, ამ ელასტიური ცილის მიღება ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დროს შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის აშლილობა, იწვევს ალერგიას. ამიტომ, ბავშვის საჭმელში წებოვანა არ უნდა გამოცხადდეს 6-8 თვის ასაკში.
ამ ცილის შემცველობის კონდენსაციის კონტროლი დაიწყო ბავშვთა კვების დროს ევროპისა და ამერიკის შეერთებულ შტატებში ბავშვებში გლუტინის შეუწყნარებლობის შემთხვევების გაზრდის შემდეგ. ალბათ, ეს გამოწვეულია მემკვიდრეობითი ალერგიული მიდრეკილებით ამ ცილისადმი, ასევე ქალების არასათანადო მოპყრობის გამო ბავშვის ტარების დროს. ახალ სტატისტიკას გათავისუფლების წინ ბევრს არ იცის, რა არის წებოვანა და რა არის საზიანო.
რა არის წებოვანა?
ჭვავის, ხორბლის, ქერისა და შვრია მარცვლეული, რომელიც შეიცავს ხორბლის სტრუქტურას. აქედან გამომდინარე, ამ მარცვლების საფუძველზე მარცვლეული პოტენციურად ალერგიულია და ამიტომ ბოლო და ძალიან ფრთხილად იცნობენ.
წებოვანა ბავშვის საკვები შეიძლება იყოს ნარევები. რძის პროდუქტებში კვებავს კვების. სინამდვილეში, ეს მცენარეული ცილა შეიძლება საკმაოდ სასარგებლო იყოს, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იგი ჩვეულებრივ digested.
სიმინდის წებოვანა გამოიყენება ნახევრად მზა პროდუქტების მომზადებაში. კიდევ ერთხელ, მისი გამოყენება აქ ახსნილია პროდუქტის კვების ღირებულების ზრდა, რაც ასევე გადაფარავს მწარმოებლის ფულს, რადგან ეს საკმაოდ იაფი კომპონენტია.
რა არის საშიში წებოვანა?
წებოვანა, ჯანმრთელი პირის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შესვლისას კუჭ-ნაწლავის ფერმენტები კარგად იკვებება და ცილის შესანიშნავი წყაროა. მაგრამ ხანდახან მემკვიდრეობითი მიდრეკილების მქონე ბავშვებში, წებოვანა შეიძლება გამოიწვიოს "celiac disease" - ს საკმაოდ იშვიათი დაავადება, რომელშიც ნაწლავის შეწოვა შეწონილია. ამ შემთხვევაში ბავშვი განწირულია იმისათვის, რომ მთელი ცხოვრების მანძილზე შენარჩუნდეს დიეტა, რომელიც გლუტას შემცველ საკვებს მთლიანად გამორიცხავს დიეტადან.
გლუტინის შემცველი საკვების რეგულარული მოხმარება დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები. ამ პროტეინის "გადამეტებული" ბავშვი აუმჯობესებს ალერგიის განვითარებას და წებოვებას.
წებოვანა (celiac დაავადება) ინტენსივობა ხდება მაშინ, როდესაც არ არის აუცილებელი ფერმენტები ნაწლავში მისი cleavage. ხშირია ეს გენეტიკის გამო, მაგრამ celiac დაავადების განვითარება ხელს უწყობს ჭარხლის მქონე ირაციონალური და გადაჭარბებული მოხმარებისთვის.
სიმპტომები ალერგიის წებოვანა
ალერგიული რეაქცია წებოვანა არ უკავშირდება კანის გამონაყარს. უფრო მეტიც, მისი გამოვლინებები შეიძლება იხილოთ მხოლოდ 2-3 კვირის შემდეგ ამ ცილის საკვებით მოხმარებული. ალერგიის სიმპტომები წებოვანაა:
- ნაწლავის არეულობის დარღვევა (გლუვი ჭრილობა, გრეიფისფერი ჩირქოვანი, მეტეორიზმი, მუცლის ტკივილი ბავშვის საჩივრები);
- ფიზიკური განვითარების დათრგუნვა (ბავშვი არ იზრდება და არ წონაში);
- ნერვული სისტემის ცვლილებები (შფოთვა, ნერვიულობა, ცუდი ძილი).
კვების გარეშე წებოვანა
თუ ძუძუთი კვება შეუძლებელია რაიმე მიზეზით, მაშინ, როდესაც ძუძუპების შემცვლელების შერჩევისას, დედამ უნდა მიაწოდოს უპირატესობა წებოვანა თავისუფალი ჩვილის ფორმულას. ეს ხელს შეუწყობს საჭმლისა და ალერგიის შესაძლო პრობლემებს.
Celiac დაავადების განვითარების რისკის შემცირებისთვის უმჯობესია მარცვლეული მარცვლეულით გაეცნოს ბრინჯის, ბრინჯის, სიმინდისა და წიწიბურის გარეშე. მხოლოდ ამ 3 ტიპის მარცვლეული არ შეიცავს მათ სტრუქტურაში ცილის, რომელიც მძიმეა ასიმილაციისთვის გაუაზრებელი ნაწლავის მიერ.