Დიასახლისი - რა არის ეს პროფესია, დადებითი და კონს

დიასახლისი - რა არის ეს პროფესია? ნებისმიერ დაწესებულებაში სტუმრებს შეხვდებიან და რაზე მიუთითებენ შეხვედრას დაწესებულების შემდგომი შთაბეჭდილება. ეს დამოკიდებულია დიასახლისის სტუმრისგან, გაემგზავრება თუ არა გაქცევის გარეშე და თუ ცოტა ხნის წინ დიასახლისი იპოვეს მხოლოდ ყველაზე ძვირადღირებულ დაწესებულებებში, დღეს ის კაფეშია.

დიასახლისი - ვინ არის ეს?

სამუშაოს ძიების ადგილებზე თქვენ შეგიძლიათ იხილოთ სასტუმროში შეთავაზებული სტუმრები, ჰოსკეტები რესტორანში. ბევრი მაინტერესებს - დიასახლისი - რა არის ეს პროფესია? ინგლისურში დიასახლისი ნიშნავს დიასახლისი, ეს სიტყვა ბევრ ტრანსფორმაციას გადის და პირველი მნიშვნელობა აქვს ლათინურ თარგმანში, მას ჰქონდა საპირისპირო - "სტუმარი". ამ თარგმანებით უკვე ნათელია, რომ დიასახლისი სიტყვასიტყვით "შეხვედრის სტუმრებს" ნებისმიერ დაწესებულებაში: რესტორანი, სასტუმრო და სხვა. მასპინძელთა მთავარი ამოცანაა, სტუმრებთან შეხვედრა და მათთან ერთად, მოინახულოს ბარათი, დაიცვას დაწესებულება.

დიასახლისი მოხმარება - რა არის ეს?

სტუმართმოყვარეობა არის რესტორნებში. გოგონების დიასახლისი დაუკავშირდება კლიენტებს, იჯდეს მათ მაგიდაზე, გააცნობს მათ საუბარს, თუ საკომუნიკაციო სიამოვნება მოგაწვდით კლიენტს, მას შეუძლია შეუკვეთოს გოგონას საკვები, სასმელები. ამ მიზნით, მასპინძელი გოგონა იღებს თავის პროცენტს. დიასახლისის მიზანია, როგორც აქტიური, ისე პასიური, უმოკლეს ვადებში, რათა დააკისროს კლიენტს დამატებითი ბრძანებები.

ალკოჰოლური და არაალკოჰოლური, აქტიური და პასიური.

1. აქტიური - გოგონა თავად ირჩევს კლიენტს, ზის მას და იწყებს საუბარს, თუ მას არაფერი აქვს მის წინააღმდეგ. ის რჩება მაგიდასთან, კლიენტი იღებს მას წესრიგს.
2. პასიურ მოხმარების დიასახლისები - გოგონები არ არიან მიმართავენ კლიენტებს, მაგრამ იჯდეს ბარი, ყუთები ან ცეკვები, შემოდიოდნენ შემოქმედებით მამაკაცებზე, ზოგადად, ყურადღება მიაქციე მას, ამიტომ მან თავის მაგიდასთან მიიწვია.

მტკიცედ გვჯერა, რომ დიასახლისი მოხმარება უშუალოდ უკავშირდება სტუმრების ინტიმურ მომსახურებას. ეს არ მომწონს. არსებობს მსგავსი დაწესებულებები, მაგრამ ეს არის ცალკე მოლაპარაკება და გოგონას იძულება არ შეიძლება. პირიქით, ბევრი დაწესებულება აფასებს მათ რეპუტაციას და მკაცრად აკვირდებიან ჰოსტის გოგონების მორალურ იმიჯს, ზოგიერთ რესტორანში მძღოლები მუშაობის შემდეგ თავიანთ სახლებში გადაჰყავთ.

ლობის დიასახლისი - რა არის ეს?

სასტუმროებში დიასახლისების პროფესია ძალიან ხშირია. ბევრი სასტუმრო აქვს ლობის ბარები, ანუ, ბარი მდებარეობს მიმდებარე დარბაზში, თითქმის შესასვლელთან. რა ჰყავს დიასახლისი დიასახლისი? ეს არის გოგონა, რომელიც მუშაობს ლობის ბარიში. სტუმრებმა შესასვლელთან უნდა შეასრულონ და მივიდნენ მიღებაზე, მაგრამ ამ შემთხვევაში დიასახლისის მთავარი ამოცანაა ლამაზი ღიმილი, მოიწვიოს სტუმრები სასტუმროს ლობის ბარიდან გზიდან დასასვენებლად, ან თუ მიღება მდგომ, ადმინისტრატორი დაკავებულია რეგისტრაციისას, იგივე ლობის ბარი, სადაც "დაეხმარება" მათ შეკვეთის გაკეთება.

ადმინისტრატორის დიასახლისი - ვინ არის ეს?

ხშირად დიასახლისი კომბინირებულია ადმინისტრაციასთან. დიასახლისი - არ არის ერთადერთი სტუმრები რესტორანში მაგიდასთან ან სასტუმროში მიღებაზე. იგი არის დამფუძნებლის სრულფასოვანი დიასახლისი, ის სტუმრებს უკავშირებს, თანამშრომლებს მუშაობას უთმობს, თუ სტუმრები შეწუხებულნი ან უკმაყოფილონი არიან, ისინი ცდილობენ, გაახარონ ისინი დაწესებულების პროგრამისგან რაიმე დამატებით. კონფლიქტის შემთხვევაში, დიასახლისმა უნდა ჩაიწეროს მაქსიმალურად სწრაფად და გადაიხადოს ის, რომ მინიმალური რეპუტაციული დანაკარგები დაწესებულებისათვის.

რას ჰყავს დიასახლისი რესტორანში?

ყველაზე პოპულარული დიასახლისი რესტორანშია. რა არის ეს პროფესია - ამ შემთხვევაში დიასახლისი? დიასახლისის მომსახურების მოქმედებების უმეტეს შემთხვევაში დამოკიდებულია - კლიენტი დაბრუნდება რესტორანში. კომპეტენტური მუშაობაა შესთავაზოს სტუმრებს კარგი მაგიდა, დაიკავონ ისინი, ხოლო მომზადება კერძი, შესთავაზოს aperitif - შეამციროს მოლოდინი მინიმუმამდე.

დიასახლისის მოვალეობანი რესტორანში.

1. სატელეფონო ეტიკეტი და დაჯავშნის ფუნქციების ცოდნა.
2. სტუმრის შესასვლელთან შესასვლელად, შეარჩიეთ შერჩეული ცხრილი, რესტორნის და მიმტანების დატვირთვა.
3. იცოდე საჭმლის ასორტიმენტი, ღვინის რუკა.
4. სტუმრების ინფორმირება რესტორნის მიერ ჩატარებული ქმედებების შესახებ.
5. წარადგინეთ მენიუ (ყოველთვის ღია სახით), მოკლედ გითხრათ კერძები.
6. ჩატარდეს სტუმრები ტაქსით საჭიროების შემთხვევაში.
7. უთხარი სტუმრებს დღეების აქციების შესახებ, გააკეთონ მომავალი მოვლენების გამოცხადება, დაინტერესებულ სტუმართან სტუმრის მონახულება.
8. უცხო ენის ცოდნა, ხშირად ინგლისური.
9. სიმშვიდე, მოთმინება, სტრესული წინააღმდეგობა.

დიასახლისი - დადებითი და cons

დიასახლისის მთავარი მოვალეობაა ღიმილი, ასე რომ, ვინც unsmiling არის ძალიან რთული, ამ სამუშაოს. დიასახლისის მოვალეობები არ არის ძალიან ვრცელი და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ინტელექტუალურ ძალისხმევას. ამ ნაწარმოებში, ბევრი უპირატესობებია - მთავარი, ეს არის პასუხისმგებლობის არარსებობა. თუ გნებავთ მაღალი ქუსლი ფეხსაცმელი და კოსტიუმები - დიასახლისი, მაგრამ არ დაგვავიწყდება - არ ყვირილი ფერები და უზარმაზარი სისქე, ყველაფერი ძალიან ელეგანტურია.

მრავალმხრივი კომუნიკაცია ასევე შეიძლება ჩაითვალოს პლუსიდ, მაგრამ არა ყველა სტუმარმა ღიმილი, ასევე არიან ისეთებიც, ვინც ჰოსტასის მსგავსი ავეჯის მსგავსად მიიჩნევს და აქედან გამომდინარე, პროფესიის მინუსები იწყება - ყველას ღიმილი უნდა ჰქონოდათ, მიუხედავად იმისა, პიროვნება სასიამოვნოა თუ არა, ბოდიშის მოხდა და მის გარეშე, თქვენთვის და ამ ბიჭისთვის, ასევე მთელი გადასაზიდი გატარებულ იქნას ქუსლზე მკაცრად ფიქსირებული სამუშაო ადგილისთვის და მაშინაც კი, თუ არ არიან სტუმრები, თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ იგი.

რა ღირს ჰოსტელს?

სახელფასო რეკლამებში, როგორიცაა "სამუშაო დიასახლისი" იწყება 12,000-დან 15,000 ათასი რუბლით, რაც დამოკიდებულია რეგიონისა და დაწესებულების კლასში (მოსკოვის ჰოსკეტების საშუალო ხელფასი 25,000-35,000 ათასი). თუ განმცხადებელს აქვს უცხოური ენის კარგი ცოდნა - ეს ხელფასის მატერიალური ზრდაა. რესტორნებში, სასტუმროებში, hostesses შეგიძლიათ მიიღოთ რჩევები. გადახდა ხორციელდება თვეში ერთხელ ან ორჯერ, ან გადაადგილებისთვის (2000-დან 5000 ათასი წლამდე), რადგან გადახდა ხშირად გადახდილია დასვენების დღისთვის.

როგორ გავხდე დიასახლისი?

დიპლომი სტუდენტებს სპეციალურ განათლებაზე ართმევს. არ არის საჭირო - ტრენინგი ხდება ადგილზე და არ იღებს ორ კვირაზე მეტი. მთავარია მენიუ, ღვინის ბარათი, მომხმარებლებთან კომუნიკაციის წესები. სამუშაო რეკლამებში არ არსებობს "სპეციალური განათლება" სვეტი ან არ არის დარტყმა - ეს არ არის საჭირო, მაგრამ დიასახლის პროფესია მიესალმება სპეციალობას - "სოციალური და კულტურული მომსახურება და ტურიზმი" ან "რესტორანი ბიზნესი".

ეს იქნება დიდი პლუსი, თუ განმცხადებელს აქვს ფსიქოლოგიური განათლება - ეს ხელს შეუწყობს სხვადასხვა სიტუაციებში კლიენტებს, რომ არ დაიკარგოს საკუთარი კონტროლი და სიმშვიდე. ხშირად hostesses მოითხოვს სპეციალისტებს კარგი სალაპარაკო ინგლისური, და კარგი ლიტერატურული რუსული ენა - არ სიტყვა პარაზიტების. ასე რომ, მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროფესია არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას, საბაზისო განათლება არ დააზარალებს.

რას ჰგავს ჰოსტელი?

რა დიასახლისი უნდა გამოიყურებოდეს - პასუხი ძალიან მარტივია - უზადო. სუფთა თმა, რბილი მაკიაჟი, ნეიტრალური მანიკური, ღიმილი მისი სახე - ეს არის იმიჯი ჰოსტესი გოგონა. ტანსაცმლის არის ელეგანტური სარჩელი, ბევრი დაწესებულების მისცეს out uniform. არსებობს აზრი, რომ მხოლოდ მოდელები შეუძლია მუშაობის დიასახლისი - მაღალი, სანახაობრივი. ეს არასწორია, დიასახლისმა უნდა გამოიწვიოს მხოლოდ დადებითი ემოციები სტუმრებს შორის, გააჩინოს ნდობა და დარწმუნდეს, რომ ის არის ყველაზე ღირებული და ყველაზე სტუმარი სტუმარი ამ დაწესებულებაში.

რა არის პასუხისმგებლობა დიასახლისი?

დიასახლისის ტიპის მიხედვით დამოკიდებულება განსხვავდება ოდნავ. რა არის სამსახურეობრივი მოღვაწეობა სხვადასხვა ინსტიტუტების მიხედვით?

1. რესტორანი - სტუმრების ჩასატარებლად, მაგიდასთან ჩასვლა, მენიუს შესთავაზოს. როდესაც სტუმრები აპირებენ დატოვებას - გამართავს მათ.
2. სასტუმროში დიასახლისი - თითქმის იგივეა, რაც რესტორანში მხოლოდ დასასვენებლად ან ოთახში უნდა დაიხარჯოს.
3. ღამის კლუბი. შეხვედრის გარდა, დიასახლისმა უნდა უზრუნველყოს, რომ არც ერთი სტუმარი შეწუხებული არ არის, წინააღმდეგ შემთხვევაში დამატებით გასართობ კლუბს სთავაზობს.
4. დიასახლისმა კარგად უნდა იცოდეს საგამოფენო სუბიექტის თემატიკა და თემატიკა, იცოდეს ნებისმიერი თემატური საკითხისადმი პასუხი, სტუმრებისთვის საგამოფენო ზონაში ინტერესთა დაცვა.